課程分享：
l 也可做成：海鮮年糕、泡菜年糕、炸年糕、酒釀年糕
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
寧波年糕、白菜炒年糕__2021第一季
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材料： |
做法： |
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寧波年糕： 1糯米粉 125g 1在來米粉 2冷水 125~135g 白菜炒年糕： 1沙拉油 1大匙 1培根/切條 4條 2蒜頭/切片 2顆 2蝦米/泡軟 10g 2紅蘿波絲 100g 2菇類 100g 3白菜 500g 3醬油 1/2小匙 3白胡椒 1/4小匙 3柴魚粉 1小匙 3酒 1大匙 4年糕片 350g 4高湯 350g （或水350g+雞湯塊1塊） |
年糕： l
煮一小鍋滾水備用 1. 糯米粉和在來米粉過篩混合均勻 2. 在粉類中加入1/3冷水，先揉捏出一個小麵團，取35g（總麵團量的1/10）壓扁放入滾水中煮90秒，再撈出放回粉類中，邊揉捏邊加水將粉類慢慢壓擠成團並且緊實(冷水可保留10g視麵團軟硬狀況慢慢添加)， 3. 整形：分成3等份（約120g）,搓揉成長條圓柱狀 4. 蒸煮：墊上烤焙紙，中火蒸20分鐘 5. 成品：蒸好放涼即可使用，也可冷凍保存備用 白菜炒年糕： 1.
鍋熱加油加入培根炒香，取出培根備用 2.
鍋中加入蒜片炒香，加入蝦米炒香，加入紅蘿波絲炒香，加入菇類炒香， 3.
加入白菜炒半熟，加入醬油、白胡椒、柴魚粉、酒拌勻， 4.
加入年糕片拌勻，加入高湯、培根加蓋煮滾，轉中小火待年糕入味即可 |
標題：寬恕與公義
經文：「你不可為惡所勝，反要以善勝惡。」（羅馬書12章21節）
在1994年，當南非從種族隔離政權過渡到民主制度時，政府不得不面對兩難的困境，那就是該如何處理在種族隔離政權時期的罪行。國家領導人不能無視過去，但若是對這樣的罪行施加嚴厲的懲罰，卻可能加深國家的創傷。正如德斯蒙德·圖圖（Desmond Tutu）這位南非聖公會首位黑人大主教，在其著作《沒有寬恕就沒有未來》中所說：「我們是可以要求公義，執行報復性的公義，但卻會將南非化為灰燼。」
後來，這個新民主政府藉由成立「真相與和解委員會」，選擇了追求真理、公義與憐憫這條艱難的道路。他們提供犯罪者一個修復的途徑，只要他們願意承認自己的罪行並設法賠償。只有勇於面對真相，這個國家才能開始尋得醫治。
事實上，南非面對的困境也是所有人都會面臨的掙扎。我們應當追求公義和憐憫（彌迦書6章8節），但常誤以為憐憫就是不究責，而追求公義可能會被扭曲為尋求報復。
我們唯一的途徑就是愛。但這種愛不僅是憎惡惡事（羅馬書12章9節），而且還盼望別人能有所轉變，並得益處（13章10節）。靠著聖靈的大能，我們可以明白如何達到一個「以善勝惡」的未來（12章21節）。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2021/1/31/寬恕與公義/
