黑豆全麥麵包 (魯邦種)

成品：10個__2026-6-12

烤溫：190℃烤20~25分鐘 /下層

材料： 1高筋魯邦麵種     120   g 1水                         228   g 1高筋麵粉             260   g 1全麥粉               80    g 1糖                         24    g 1海鹽                     6      g 2奶油/橄欖油 32    3蜜黑豆                 80    g

做法： l   高筋魯邦麵種、水混合拌勻備用。 l   高筋麵粉、全麥粉拌勻備用。 A.       攪拌：展開階段(可以拉出直徑1cm大的半透明薄膜) 1.        材料1混合攪拌成團加蓋密封靜置水合30分鐘。 2.        加入海鹽慢速2分鐘拌勻。 3.        加入奶油慢速2分鐘拌勻。 4.        轉中速攪打約8分鐘，直到麵團可以拉出直徑1cm大的半透明薄膜。 5.        加入蜜黑豆慢速20秒拌勻。 B.       基本發酵：2倍大(室溫發酵和低溫發酵二選一) 發酵容器塗油放入麵團，高度畫上記號發酵至2倍大。 l   室溫發酵：25℃發酵4小時(室溫高於28℃時不建議採用室溫酵，麵團酸度會提高不利後期製作) l   低溫發酵：室溫發酵到麵團高出記號處，移入冰箱6℃發酵16~20小時，發酵至2倍大。 C.       分割滾圓：排氣->分成10個/90g->各自滾圓。 D.       中間發酵：27℃ / 15分鐘 E.       最後發酵：1.5倍大 室溫發酵：26~28℃發酵1.5~2小時 F.        烤焙：噴水霧->入烤箱->噴水霧 G.       出爐：放涼->包裝

標題：不變的愛 經文：「我們還軟弱的時候，基督就按所定的日期為罪人死。」羅馬書5章6節 著名的荷蘭景觀設計師奧多夫（Piet Oudolf）認為，花朵不必盛開也能展現美感。他有許多得獎的景觀設計作品，即使在草木凋零嚴寒的冬天，依然呈現出令人讚嘆的美麗而名聞遐邇。奧多夫表示，「美」存在於許多人們意想不到的事物中，甚至包括那些看似已經枯死或休眠的植物。他坦言，或許有些人不以為然，因為人們通常不喜歡枯死的植物。 奧多夫對植物生命週期的欣賞，呼應了一個重要的屬靈原則：即使我們死在罪惡之中，上帝依然愛我們。保羅闡釋說：「因我們還軟弱的時候，基督就按所定的日期為罪人死」（羅馬書5章6節）。保羅還說：「唯有基督在我們還做罪人的時候為我們死，上帝的愛就在此向我們顯明了。」（8節） 耶穌揀選那些不完美的人做門徒，醫治那些被社會排斥的人，還與眾所周知的罪人一同用餐。同樣地，奧多夫對植物的欣賞也不在於花朵，而在於它們的特質。他能從乍看並不美麗的事物中，看見美好之處。 你我雖不完美卻是按上帝形象所造，應藉著與上帝和彼此的關係，讓人們看見上帝。我們被天父的愛澆灌，領受祂的恩膏，便能在祂裡面重新綻放生命的光彩。我們雖曾死在罪中，如今卻能向渴望窺見上帝的人們，展現祂的榮美。 文章分享來源：靈命日糧    http://traditional-odb.org/2026/6/12/不變的愛/

全麥核桃香蕉蛋糕

成品：8”活動模/1個__2026-6-5

烤溫：180℃烤20~23分鐘/中下層

材料： 1蛋                         162g/3個 1糖                         60g 1鹽 2奶油（液體）     50g 2香蕉                     200g 2檸檬汁                 15g 3全麥粉                 200g 3泡打粉(B.P.)         2小匙 3肉桂粉                 1/2小匙 4核桃1/6大小       25g 表面裝飾：核桃    25g

做法： l   香蕉去皮，壓爛，加入奶油、檸檬汁拌勻備用。 l   核桃先烤香（100℃烤~10分）放涼備用。 l   粉類混合過篩2~3次備用。 l   模具鋪烤焙紙，或塗油灑粉。 1.        蛋打散加入糖、鹽（隔熱水加溫至40℃），快速打發，打到濃稠(滴下的麵糊會保留形狀≒5秒鐘) 。 2.        再慢速慢慢加入奶油香蕉泥打勻。 3.        加入粉類用刀切方式，由底部拌至無乾粉。 4.        加入核桃用刀切方式拌勻。 5.        裝模：倒入模型中， 6.        表面裝飾：表面撒上核桃， 7.        烤焙：入烤箱， 8.        出爐：馬上脫模，放涼 l   室溫存放，最好2-3天吃完（放冰箱會硬化）

標題：呼求上帝 經文：「約拿在魚腹中禱告耶和華－他的上帝。」約拿書2章1節 在智利的麥哲倫海峽，24歲的阿德里安．西曼卡斯（Adrián Simancas）與他父親正各自划著橡皮艇，沒想到轉眼之間，阿德里安就被一頭龐大的座頭鯨一口吞進嘴裡。阿德里安事後向媒體表示：「當時我以為我死定了！」幸好那座頭鯨把阿德里安吞進嘴裡，在幾秒鐘後，就將阿德里安吐回冰冷的海水中。阿德里安因穿著救生衣而浮出海面，最後由他父親帶他回到岸邊。 舊約先知約拿也曾被大魚吞入腹中。那時，他違背上帝的命令，不肯向尼尼微人（以色列人的仇敵）傳講悔改的信息。於是，他登上一艘船，朝著與尼尼微城相反的方向航行。當這艘船遭遇狂風巨浪，約拿就勸船上的人將他拋進海裡（約拿書1章11-12、15節），「耶和華安排一條大魚吞了約拿，他在魚腹中三日三夜」（17節）。後來，約拿從逃避上帝轉為呼求上帝，「約拿在魚腹中禱告耶和華－他的上帝」（2章1節）。 上帝聽見約拿的禱告並拯救他（10節）。接著約拿前往尼尼微傳講上帝的話，而尼尼微人也悔改了（3章8-10節）。 若上帝能聽見約拿在大魚腹中的祈求，那麼不論我們身在何處，上帝也能聽見我們，並拯救我們。與其逃離上帝，不如在禱告中歸向祂，當我們呼求祂，祂必垂聽。 文章分享來源：靈命日糧    http://traditional-odb.org/2026/6/5/呼求上帝/

巧克力玉米片餅乾

成品：40個/一口大__2026-5-29

溫度：上火180℃、下火160℃/烤18~23分鐘/下層

材料： 1奶油（室溫軟化）     125g 1糖                                 40g 2蛋                                 55g/1個 3檸檬皮末                     1/2個 3蜜之果/蜜橘丁            35g 3酒漬葡萄乾                 50g 3核桃（切碎）             50g 3巧克力豆                     70g 4低筋麵粉                     125g 4 B.P.（泡打粉）   1小匙 外表裹料： 玉米片/原味150g

做法： l   烤盤鋪上烤焙紙備用。 l   玉米片略壓成小碎片備用。 l   材料3混合拌勻備用。 l   低筋麵粉、泡打粉混合過篩2次備用。 1.        奶油、糖混合拌勻。 2.        蛋分2次加入混合拌勻。 3.        加入材料3混合拌勻。 4.        加入粉類用刀切方式拌勻，再壓摺成糰，麵糰分成40個(14g)小麵糰，裹上玉米碎片。 5.        烤焙：放烤盤上，入烤箱 6.        出爐：出爐後放到尚有餘溫，收入密封罐保存。

標題：等候上帝 經文：「要等候耶和華！當壯膽，堅固你的心！」詩篇27篇14節 記得小時候，當我們全家開車前往一個熱門的遊樂園時，我一看到路邊出現五顏六色的標誌，就特別興奮，以為我們已經抵達目的地了。於是，我高高興興地收拾包包，準備下車，結果卻因看到更多標誌而感到失望。其實，我必須再等更長一段時間，才能抵達遊樂園。最後我才明白，那些標誌只是提醒遊客已越來越接近目的地，但其實距離遊樂園還有好幾十公里遠呢！ 就像興奮的孩子不斷追問：「到了嗎？」在人生旅程中，我們可能也會急不可耐地想要抵達下一個目的地。 等候上帝在我們的生命中作工，或拯救我們脫離試煉，往往並不容易。在詩篇27篇，大衛多次提到他面對許多艱難，但大衛始終對上帝充滿盼望、信靠上帝，並等候上帝回應。儘管大衛不知道要等多久，上帝才會行動，但大衛深知上帝會幫助他。正如大衛說：「我若不信在活人之地得見耶和華的恩惠，就早已喪膽了。」（13節） 在困境中，我們可能要經歷更長的等待才能看到突破，但我們可以從這節經文獲得勇氣：「要等候耶和華！當壯膽，堅固你的心！我再說，要等候耶和華！」（14節）當我們從詩篇和別的書卷尋求鼓勵，便能獲得安慰，因為知道即使是在等待的時候，上帝已經在作工。 文章分享來源：靈命日糧    http://traditional-odb.org/2026/5/29/等候上帝/

蔥花燒餅(酵母粉、魯邦種)

成品：12~16個/8cm x 5cm__2026-5-15

烤溫：上火250℃/下火250℃、烤14~16分鐘、中下層

材料： 麵團             商酵版、魯邦種版 1中筋麵粉     500g                 300 1低筋麵粉     x                      125g 2酵母粉         夏4g~冬6g     x 2高筋魯邦種                         150g 2水/冬溫水    310g                 215g 2海鹽             5g                    5g 3沙拉油         10g                   10g 油酥： 低筋麵粉50g、沙拉油（熱油）  60g 餡料： 碎蔥花150g、鹽8~10g 表面處理： 蜂蜜+水/稀釋、白芝麻/適量

做法： l   蔥：洗淨陰乾切成碎蔥花(越細越好)備用。 l   油酥：沙拉油燒熱，倒進低筋麵粉中拌勻，放涼備用。 1.        中筋麵粉、低筋麵粉混和均勻備用。 2.        材料2混和均勻，加入麵粉拌成無乾粉成團，靜置15分鐘。 3.        加入油揉均勻，靜置30分鐘，以四邊拉伸摺疊2~3圈整成圓麵團。 4.        發酵：麵團發至1.5倍大。 5.        整形鋪餡： a          桌上灑手粉，將麵團桿成大方形(60cm x 60cm)， b          表面塗上薄薄一層油酥，選一邊留下約2~3㎝不要沾到油酥，再均勻撒上鹽，再均勻舖上碎蔥花。 6.        整形滾捲： a          麵團由留白的對邊向留白這邊，慢慢滾捲成長條狀，接合處捏緊向下，鬆弛15分鐘。 b          滾動麵團使其向左右延展到約100cm長，表面略壓扁並擀成厚扁橢圓長條狀。 7.        表面處理：麵團表面刷上蜂蜜水，再撒上白芝麻，用擀麵棍在表面壓一壓，鬆弛15(夏)~30(冬)分鐘。 8.        分割：切成寬6cm(16塊) 或8cm(12塊)。 9.        烤焙：放烤盤上，10分鐘後進爐，烤到表面金黃即可。 10.     出爐：趁熱吃

標題：看見上帝的宏偉 經文：「[耶和華]披上亮光，如披外袍。」詩篇104篇2節 十九世紀英國詩人傑拉爾德．霍普金斯（Gerard Manley Hopkins）在他創作的一首詩中（God’s Grandeur），讚嘆受造的世界充滿了上帝的威榮。霍普金斯形容上帝那令人驚嘆的榮耀，像搖動的金屬片閃出的光芒。然而，上帝的榮美是如此耀眼奪目，為什麼這麼多人會視而不見呢？霍普金斯認為，原因之一是人類過於忙碌，使萬物都蒙上人的污穢和臭味，以致於許多人對自身以外的任何事物都視而不見。 詩篇104篇同樣是頌讚受造萬物彰顯上帝的榮美。詩人生動地描繪上帝「以尊榮威嚴為衣服」（1節），祂在風與火中（4節），在雷聲與波濤中（7節），以及在泉源、青草與樹木（10-16節）之中，顯明祂的榮美、權能與看顧。 不管我們是否有所察覺，維持我們身心所需的無數美物（15節）都讓人看到「耶和華的榮耀」（31節）。霍普金斯在他的詩中總結說，即使人類對上帝的榮耀視而不見，但因為上帝的良善，大自然依然蘊藏最美好的生命氣息。只要我們願意停下腳步去觀察和思考，我們「一生」（33節）都有無數的理由去看見、相信和頌讚上帝的榮美和良善。 文章分享來源：靈命日糧    http://traditional-odb.org/2026/5/15/看見上帝的宏偉/

核桃乳酪香蕉麵包(商酵、魯邦種、乳酪餡)

成品：平烤盤1個__2026-5-8

烤溫：上火190℃下火200℃、烤20~25分鐘

材料 麵包體          商業酵母      魯邦麵種 1高筋麵粉             300g         225g 1低筋麵粉             100g         100g 1全麥麵粉             100g         100g 1奶粉                     20g           20g 1鹽                         7g            7g 1細砂糖                 40g           40g 2酵母粉                 8g            x 2高筋魯邦麵種     x              150g 2水                         250g         175g 3香蕉泥                 100g         100g 3橄欖油                 60g           60g   乳酪餡： 1奶油乳酪餡(室溫)               100g 1動物性鮮奶油                     15g 2檸檬汁                                 5g    表面： 核桃(1/6~1/8顆大) 60g

做法__乳酪餡： 材料1混和略加溫拌勻，再加入檸檬汁拌勻，冷藏備用！ 做法__麵包體： 1.        攪拌：直到麵團能拉出薄膜 a          材料1混和拌勻備用！材料2混和拌勻分次倒入材料1中，混合拌到無乾粉，再加入香蕉泥、橄欖油拌成團，蓋好醒麵10~15分鐘，再揉均勻。 b          重複4~6次(蓋好醒麵30~45分鐘à順時鐘方向拉伸摺疊麵團約8~12下) ，直到麵團能拉出薄膜約2~3小時。 2.        基本發酵：直到麵糰發至2倍大 3.        整形：鋪滿整個烤盤 l   烤盤先鋪上烤焙紙   4.        最後發酵：直到麵糰發至1.5~1.8倍大 5.        表面餡料：麵團表面擠上網格條紋，再撒上核桃。 6.        烘焙： 7.        出爐：脫模、放涼

標題：生命之光 經文：「生命在祂裡頭，這生命就是人的光。」約翰福音1章4節 在1905年，一個邋裡邋遢的年輕男子把自己關在他瑞士伯恩的公寓裡，專心投入於宇宙本質的複雜思想實驗中。這位物理學家以瘋狂的專注，不斷推演、反覆計算。經過長達四個月的腦力激盪後，他大幅改寫了當時人們對世界運行方式的許多既有認知。這個人就是阿爾伯特．愛因斯坦，當時他年僅26歲。 不過，雖然愛因斯坦擁有如此卓越的科學頭腦，但他卻說：「我學得越多，就越明白自己知道的實在太少。」 聖經常常指出，上帝的偉大反映在祂的創造中，就像詩篇19篇1節說：「諸天述說上帝的榮耀。」早在愛因斯坦之前，約伯就說：「你豈能盡情測透全能者嗎？祂的智慧高於天。」（約伯記11章7-8節） 創造宇宙萬物的上帝大有榮耀，甚至超越宇宙的廣袤無垠。約翰福音1章1、14節說：「太初有道，⋯⋯道成了肉身。」沒有任何數學運算公式能解釋上帝非凡的作為，祂藉著耶穌基督成為血肉之軀進入人類的世界。上帝不只是在那我們根本無法理解的遙遠宇宙，祂也在你我身邊。因為道成了肉身，住在我們中間，成為我們能認識、能親近的生命之光（1章4節）。 文章分享來源：靈命日糧    http://traditional-odb.org/2026/5/8/生命之光/

乳酪小西餅

成品：25個/25g__2026-4-24
烤溫：190℃烤15~20分鐘/中層  或  上火200℃下火170℃烤15~20分鐘

材料： 1奶油(室溫)           175g 1糖                         100g 1鹽                         1/4小匙 1奶粉                     38g 2蛋                         1個/50g 3低筋麵粉             250g 3泡打粉               1/4小匙 3乳酪粉                 20g 表面塗料：            蛋1個

做法： l   糖、鹽、奶粉混合拌勻備用（避免結塊） l   低筋麵粉、泡打粉混合過篩，加入乳酪粉拌勻備用 l   烤盤鋪上烤焙紙備用 麵團： 1.        奶油打散，加入糖、鹽、奶粉中速拌勻就好 2.        蛋打散分2次加入，中速拌勻就好 3.        加入粉類用橡皮刮刀先以刀切方式拌，再刮底拌均壓摺成團 整型： 1.        麵團分成25個/每個25g，搓圓交錯放烤盤上要有距離 2.        將每個小麵糰中央戳個洞，深約高度的2/3直徑1.5cm 3.        表面刷上蛋汁（凹洞不用） 烤焙：入烤箱 出爐：先在烤盤上放1分鐘，再移到網架上 包裝：餅乾放涼，馬上裝入密封罐中

標題：渡河 經文：「我怎樣與摩西同在，也必照樣與你同在。」約書亞記3章7節 當克里斯．麥坎德利斯（Chris McCandless）離開文明世界，獨自進入阿拉斯加的荒野時，他以為能成功返回。但他渡過特克拉尼卡河深入荒野時，是在四月份，距離夏季冰雪融化還很早。幾個月後，麥坎德利斯食物耗盡，卻因冰雪融化，水流湍急而無法渡河，結果命喪荒野，永遠無法返回家園。他的悲慘故事後來被寫成書，並拍攝成電影。 古以色列人也必須渡過一條河，才能進入應許之地。那時，「約旦河水在收割的日子漲過兩岸」（約書亞記3章15節），但這項挑戰會使他們的信心增長。上帝告訴約書亞：「從今日起，我必使你在以色列眾人眼前尊大，使他們知道我怎樣與摩西同在，也必照樣與你同在。」（7節） 約書亞告訴百姓：「普天下主的約櫃必在你們前頭過去，到約旦河裡」（11節）。當抬約櫃的祭司踏入約旦河，「那從上往下流的水」便停住，所有百姓都走乾地過河（15-17節）。 我們經常會面臨「渡河」的處境，但在看似不可能跨越的困境中，當我們轉向那位開道路的上帝，便能增長我們的信心。其中最重要的一次「渡河」，就是從今生進入來世。無論我們的境遇如何，那位與摩西、約書亞和以色列民同在的上帝，也會為我們開道路。 文章分享來源：靈命日糧   http://traditional-odb.org/2026/4/24/渡河/

愛爾蘭咖啡捲 (咖啡奶油餡)

成品：蛋糕捲一條__2026-4-10

烤溫：190℃上下火烤10分+上火烤8分/中下層  或  上火190℃/下火150℃烤16分鐘

材料__蛋糕體： 1 即溶咖啡             4.5g/1+1/2大匙 1 熱水                     45g 1 奶粉                     5g/2小匙 1 沙拉油         45g 1 蛋黃                    85g/5個     2 蛋白                     175g/5個 2 塔塔粉         1/4小匙 3 糖                110g        3 白蘭地/蘭姆酒 15g/1大匙 3 低筋麵粉             85g 3 泡打粉         1/2小匙 材料__咖啡奶油餡：2份量 1奶油（室溫軟化)100g 1糖                         40g 1即溶咖啡            3g/1大匙 2白蘭地/蘭姆酒      7~8g/1.5小匙 3動物性鮮奶油       100g    **牛皮紙                3大張

做法__蛋糕體： l   低筋麵粉、泡打粉過篩備用。 l   平烤盤鋪上牛皮紙或烤焙紙備用。 蛋黃糊：即溶咖啡加入熱水拌均，加入奶粉拌均，加入沙拉油拌均，加入蛋黃拌均備用。  蛋白霜：蛋白和塔塔粉用電動打蛋器中速打起泡，糖分2次加入中速打發直到打蛋器拿起，拖起尾巴3~4㎝會搖晃，再用慢速打30~60秒備用。  蛋黃糊中加入酒拌均，加入粉類刮底拌均。再加入1/3蛋白霜用刮底拌均，再加入所有的蛋白霜拌均。 裝模、烤焙：倒入烤盤中整平表面，在桌上敲2~3下後入烤箱。 出爐：出爐移到鐵架上。 脫模：拉開四周的牛皮紙放涼備用。 做法__奶油咖啡夾心： 奶油打散，加入糖、即溶咖啡略打發。 加入蘭姆酒快速均勻。 鮮奶油分4~5次加入，每次都快速均勻，最後用橡皮刮刀把刮底上下拌勻，再打均勻，冷藏備用。 組合： 取一張牛皮紙蓋在上，將蛋糕體180℃翻轉，撕開原先鋪底的牛皮紙，蓋上新的，再將蛋糕體180℃翻轉，移開上面的牛皮紙。 蛋糕體與自己的平行邊1.5㎝內，橫切3刀深約1/3。 蛋糕體表面塗上咖啡奶油餡，取橄麵棍隔著牛皮紙緊貼橫切3刀的蛋糕邊緣，牛皮紙反捲在橄麵棍上固定， 將橄麵棍提起，將蛋糕邊下壓在蛋糕表面上， 再一邊將牛皮紙反捲在橄麵棍上平行前進，一邊將蛋糕體捲成螺旋狀，最後放開橄麵棍，用牛皮紙將蛋糕捲緊定型。 冷藏15~20分鐘後，再移去牛皮紙，切片食用。

標題：安穩在上帝手中 經文：「你不要害怕，因為我與你同在；⋯⋯我必用我公義的右手扶持你。」以賽亞書41章10節 遊樂園的雲霄飛車越爬越高，我坐在上面，緊閉雙眼，試著不去注意這輛大受歡迎的飛車正嘎吱作響。接著它靜止了一會兒，我千不該萬不該在此刻偷瞄一眼，發現飛車即將俯衝而下，我嚇得魂都飛了，趕緊再閉上雙眼，然後一路尖叫而下。憶起這段童年往事，我至今仍頭皮發麻。 有時在生活中，我們也會覺得自己正不停地往下墜，沒有人會接住我們。然而，在這樣看似混亂失控的時刻，只要確知有上帝的同在，我們就能獲得安慰。身為基督徒，我們知道上帝藉著聖靈住在我們裡面，使我們可以對祂說話，並得到聖經真理的引導。 上帝要以色列民確切知道，即便在他們因悖逆而「墜落」時，祂依然會「接住」他們。上帝透過先知以賽亞說：「你不要害怕，因為我與你同在；不要驚惶，因為我是你的上帝。我必堅固你，我必幫助你；我必用我公義的右手扶持你」（以賽亞書41章10節）。上帝要他們知道，祂必幫助他們克服重重難關（13節）。雖然以色列民將會被擄到異國他鄉，但是知道上帝不會棄他們於不顧，一定令他們大得安慰。 當人生看似混亂失控時，我們不必害怕或驚慌，因上帝仍然與我們同在，祂會幫助我們。在祂慈愛大能的手中，我們必安全穩妥。 文章分享來源：靈命日糧   http://traditional-odb.org/2026/4/10/安穩在上帝手中/