抹茶羊羹

成品：30條/7cm x 2.1cm x 2.5cm (正方型模21cm x 21cm)__2026-3-27

材料： 1寒天粉/洋菜粉      10g 1糖                         200g 2水                         440g 3白豆沙                  700g 4熱開水                  20g 4奶粉                      20g 5熱開水                  40g 5日本抹茶粉             8g

做法： l   先將白豆沙壓成鬆軟狀備用。 l   材料4調成奶粉糊備用。 l   材料5調成抹茶糊備用。 1.        糖、洋菜粉先充分拌勻。 2.        加入水440g放爐上煮到糖化了，熄火。 3.        加入白豆沙小火邊煮邊慢慢攪拌，直到煮滾熄火。 4.        材料4的奶粉糊加入1杯做法3的豆沙泥，調勻備用。 5.        材料5的抹茶糊倒入做法3的豆沙泥中拌均勻。 裝模：倒入先用開水弄濕的模型中，略放涼（約10分鐘後） 大理石紋飾：在麵糊表面來來回回倒入做法4，再以竹籤插入約2/3的深度，上下來回的方式製造出大理石紋路。 成品：放涼再冷藏、脫模、切塊。

標題：愛在細節裡 經文：「我領你們在曠野四十年，你們身上的衣服並沒有穿破，腳上的鞋也沒有穿壞。」申命記29章5節 姪女是大一新生，她正忙於學校課業和適應新住處。最近因保安問題，學校要求她辦理車輛通行證。因她已有一長串的待辦事項，我便主動幫她辦理。拿到通行證後，她驚訝地說：「謝謝！沒想到你這麼快就在學校辦公室辦妥了。」 其實她不知道這項看似簡單的任務，我花了半天的時間與辦公室做協調、修正申請資料的錯漏，還要補交一些沒預備的文件。但我沒告訴她這些，只是對她說：「隨時都可找我！」 「愛」體現在細節裡，而這次就體現在姪女所沒有察覺到的細節中。聖經告訴我們，以色列人在曠野生活的時候，上帝的愛體現在兩個看似微小的細節裡：他們的衣服和鞋子。在四十年的徒步旅程中，以色列人「身上的衣服並沒有穿破，腳上的鞋也沒有穿壞」（申命記29章5節）。事實上，他們連腳都沒有腫！（8章4節） 上帝的子民曾對祂不忠，但祂卻「大施憐憫」，沒有離棄他們（尼希米記9章19節），他們也「一無所缺」（21節）。上帝賜給他們宏大的恩典，例如祂的同在、聖靈的引導，以及食物和水（19-20節）；與此同時，祂也供應他們那些看似微小卻必要的物品，如衣服和鞋子。 在我們忽視或察覺不到之處，上帝也體現了祂的愛。祂的愛就是如此，祂看見我們生活的每個細節，每個需要。 文章分享來源：靈命日糧   http://traditional-odb.org/2026/3/27/愛在細節裡/

日式乳酪蛋糕

成品 8”圓實心固定模、橢圓模/2個   

烤溫 先200℃烤10~15分鐘（表面先上色）/下層

     再150℃烤60分鐘/下層

材料：

做法：

1 Cream Cheese      300g   奶油乳酪/室溫 1鮮奶/室溫          100g 1糖                 34g 1玉米粉             32g 1低粉               16g 1奶油/液體          60g 1蛋黃               90g/5個 2蛋白               144g/4個 2糖                 96g

l   蛋糕模四周：塗上奶油再均勻沾滿高粉(材料外) l   蛋糕模底部：放入白報紙2張 l   玉米粉、低粉混和過篩備用 蛋糕體： 1.    乳酪糊：奶油乳酪加糖、鮮奶隔水加熱，拌到細緻無顆粒，依次加入粉類拌勻、奶油拌勻、蛋黃拌勻備用。 2.    蛋白霜：蛋白先快速打起泡，改中速加入1/2的糖繼續打發，當蛋白泡泡較細緻後改慢速，糖以1小匙一次分次加完，再將蛋白打到拿起打蛋棒時會滴落，並拖起長長的尾巴，再慢速拌勻1分鐘。 3.    混和：將乳酪糊邊慢慢倒入蛋白糊中，邊用橡皮刀邊由底部扮起攪拌均勻。 4.    裝模：倒入蛋糕模中，放烤盤上。 5.    烤焙：進烤箱，並且在烤盤中加入2/3高的熱水， a      先烤10~15分鐘上色（若未上色延長時間，下回烤溫要再提高） b      上色後，轉150℃再烤50~55分鐘 （注意烤盤中是否要再加熱水 或 是否需調頭） 6.    出爐：放涼，脫模

標題：善用時間

經文：「你們要謹慎行事，⋯⋯要愛惜光陰。」以弗所書5章15-16節

在2019年3月14日，美國太空總署發射火箭，將太空人克里斯蒂娜．科赫Christina Koch送上國際太空站。科赫在328天後才返回地球，成為有史以來連續在太空停留時間最長的女性。她在距離地球約409公里的太空生活中，有一個螢幕天天記錄她的時間，以五分鐘為單位。她每天得要完成無數的工作事項（從進餐到做實驗），一個小時又一個小時，一條紅線在螢幕上緩緩展延，持續顯示科赫的工作進度是超前或是落後。一分一秒都不能浪費！

雖然使徒保羅並沒有推薦我們使用像「紅線」這麼干擾人的工具來控管生活步調，不過他的確鼓勵我們，要謹慎地使用寶貴而有限的時間。他寫道：「你們要謹慎行事，不要像愚昧人，當像智慧人。要愛惜光陰，因為現今的世代邪惡。」。上帝以祂的智慧教導我們，要小心謹慎地度過每一天，用這些時間來學習順服祂、愛鄰舍，以及參與耶穌賦予我們的大使命。可嘆的是，我們很可能忽略了如此富有智慧的教導，糊裡糊塗地過日子（17節），為追求功名利祿而虛度光陰。

我們不必為了如何利用時間而過度煩惱，只要以順服與信心來跟隨上帝，祂就會幫助我們善用時間。

文章分享來源：靈命日糧        http://traditional-odb.org/2024/11/1/善用時間-2/            

男爵竽

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課程分享：

l   馬鈴薯去皮後切細條去蒸，較快搗成泥!

l   白豆沙加入前先捏散，較容易拌勻

l   烤焙前表面沾上肉桂粉是要仿造馬鈴薯的顏色，戳數下是要仿造馬鈴薯的外型

l   祝大家學習愉快！耶穌愛你！

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材料：	做法：
餡： 1馬鈴薯/去皮後  300g 2白豆沙         200g 2糖             50~70g 2奶油（室溫）   40g     皮： 1奶油（室溫）   25g 1糖             50g 1煉乳/或鮮奶油  40g 2蛋             50g 3蘇打粉B.S.    1/4小匙 3低筋麵粉       160g    表面用料： 肉桂粉（或抹茶粉）少許	餡： 1.    馬鈴薯去皮、切丁、蒸熟，趁熱搗成泥放鍋中。 2.    加入白豆沙、糖、奶油混合，開小火拌炒直到不沾鍋、不黏手、能成糰。 3.    倒出攤平放涼，分成24份，皆搓成圓球備用。 皮： l   蘇打粉、低筋麵粉混合過篩備用。 1.    奶油、糖、煉乳(或鮮奶油)拌均勻， 2.    蛋分2次加入拌均且糖溶化。 3.    加入粉類以刀切方式拌勻，靜置20分鐘。 4.    桌上撒手粉倒出麵糰，麵糰表面灑粉，分成24個小圓球。 包餡： 皮麵糰略壓扁放上餡，利用一手拇指按壓和一手虎口收口包緊實。 表面裝飾： 表面沾點肉桂粉，包上紗布用竹籤隨意隨處輕戳5~6下。 烤焙：放烤盤上入烤箱。

標題：隱藏的罪

經文：「人所做的事，連一切隱藏的事，無論是善是惡，上帝都必審問。」傳道書12章14節

一名竊賊潛入一間手機維修店，敲破展示櫃的玻璃，然後開始把手機和值錢物品塞進袋子裡。他用紙箱蓋著頭部，遮掩自己的面孔，以免被監視攝影機拍到。但在行竊的過程中，紙箱稍微歪了一下，露出他的面孔來！幾分鐘後，店主看了這起竊案的錄影畫面，立即報警。沒多久，他們便在附近一間商店外面，將竊賊逮個正著。這個竊賊的故事提醒我們一件事，所有隱藏的罪有一天都會被揭露。

企圖遮掩自己的罪是人的本性。但傳道書告訴我們，要謹守上帝的誡命，因為一切隱藏的事都將會被擺在上帝的公義台前，接受祂公正的審判（12章14節）。傳道者寫道：「敬畏上帝，謹守祂的誡命，這是人所當盡的本分」（13節），即使是無意中觸犯了上帝的誡命，並未顯露的罪，仍逃不過上帝的審判。上帝將審問人所做的一切，無論是好是壞。然而，因著上帝的恩典，你我能藉由耶穌以及祂為我們所做的犧牲，使罪得到赦免。

我們若重視上帝的誡命，且謹記於心，並將之融入生活中，就能培養出敬畏上帝的態度，活出與之相稱的生活。今天就讓我們把自己所有的罪帶到上帝面前，重新體會祂的慈愛與饒恕。

文章分享來源：靈命日糧        http://traditional-odb.org/2024/07/11/隱藏的罪/  

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蛋糕饅頭

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課程分享：

• 皮20g：餡30g＝2：3，可改為1：1較好包
• 入爐前噴水是除去手粉，也減緩表面上色，出爐成品應該是淡黃色。
• 祝大家學習愉快！耶穌愛你！

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文章分享：天眼

經文分享：「耶和華也必時常引導你。」（以賽亞書58章11節）

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蛋糕饅頭---2012-11-17

成品 40個

烤溫（家用烤箱）170℃烤17~20分鐘/中層

材料：	做法：
皮： 1.棉白糖（上白糖）120 g 1.白豆沙          100 g 1.發酵奶油（室溫）100 g 2.葡萄糖漿     15  g 2.蛋              100 g 3.蘇打粉B.S.      4   g 3.低筋麵粉        300 g 餡：原味 白豆沙            1000g 動物性鮮奶油      100 g 餡：巧克力 白豆沙            700 g 動物性鮮奶油      150 g 巧克力磚或巧克力豆250 g 餡：咖啡 白豆沙            1000g 動物性鮮奶油      125 g 即溶咖啡          25  g 餡：抹茶 白豆沙            1000g 動物性鮮奶油      150 g 抹茶粉            30  g	餡： 白豆沙先揉軟，加入動物性鮮奶油混合均勻，搓成長條狀分成40份，搓成圓球狀備用。 皮： l   蘇打粉、低筋麵粉混合過篩2次備用 l   葡萄糖漿、蛋混合均勻備用 1.    棉白糖、白豆沙、發酵奶油用電動打蛋器慢速打均勻 2.    蛋分2次加入慢速或中速拌勻就好（會有些油水分離狀） 3.    加入粉類，用橡皮刮刀拌均，鬆弛20~30分鐘 4.    桌上灑手粉，將麵團搓成長條狀分成40份 5.    包餡：手沾手粉取皮，皮也拍上手粉略壓扁，放左手上再放上餡，先用右手食指將皮慢慢推上包餡，到一半高時再以虎口收口。 6.    收口向下放烤盤上，表面噴水，入烤箱

標題：天眼

經文：「耶和華也必時常引導你。」（以賽亞書58章11節）

要建立一個「天眼衛星系統」，能時時為汽車、飛機與船隻導航是很複雜的。舉例來說，大家都熟悉的全球定位系統（GPS），能夠有效的運作是因為隨時都有24到32顆衛星，在12,500英里的高度繞著地球旋轉。這些衛星必須維持穩定的速度與高度，定位系統才能正確地導航。

其實與上帝的大能相比，今日複雜的定位系統只是小兒科。上帝應允以色列人：「耶和華也必時常引導你」（以賽亞書58章11節）。詩篇作者曉得，不論他到任何地方，上帝都知道他在何處（詩篇139篇7-8節）。早在定位系統發明之前，上帝就坐在大地的圓穹之上（以賽亞書40章22節），並且觀看萬事萬物。

知道有人隨時在追蹤我們的任何去處，會讓那些想逃避的人心生恐懼。但對基督徒而言，卻能帶來極大的喜樂與保障。不論詩篇作者在哪裏，他確信上帝的手必引導他（詩篇139篇10節）。

上帝已經承諾，今天祂會指引與帶領你。上帝是你所能擁有的最佳指導者，而且祂要帶領你行在正路上。CPH

文章分享來源：靈命日糧http://chinese-odb.org/odb/2012-11-17

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銅鑼燒、無油紅豆餡（蜜紅豆）

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課程分享：

• 糖改用綿白糖會較保濕
• 完成的麵糊靜置會有沉澱現象，所以每次取用時要先攪拌一下
• 蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右，冷凍可以保存三個月，食用多少再挖出退冰食用即可。
• 祝大家學習愉快！耶穌愛你！

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文章分享：救贖計畫

經文分享：「拿俄米得孩子了。」就給孩子起名叫俄備得。這俄備得是耶西的父，耶西是大衛的父。（路得記4：17）

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銅鑼燒、無油紅豆餡（蜜紅豆）---2013-5-13

成品直徑10㎝ /10個

材料：	做法：
1.全蛋          140 g 1.糖（綿白糖）  120 g 2.小蘇打        1/2小匙 2.水            60  g 2.蜂蜜          2大匙 3.高筋麵粉      75  g 3.低筋麵粉      75  g 4.水          約4大匙 內餡： 無油紅豆餡      300 g	l   小蘇打、水、蜂蜜混合備用 l   高筋麵粉、低筋麵粉混合過篩2次備用 1.    蛋用電動打蛋器慢速打散，加糖中速打發（隔水加熱打發較快），打到拿起打蛋器滴下的麵糊紋路會停留1~2秒才消失。 2.    加入蜂蜜水用電動打蛋器慢速打勻，直到麵糊光滑細緻 3.    粉類再過篩加入用手打蛋器由底部刮起拌到看不到乾粉，再用橡皮刮刀拌勻。 4.    加入材料4的水，直到刮刀提起麵糊滑落攤平消失，麵糊鬆弛10分鐘 5.    大火熱鍋，鍋熱（170℃）轉小小火，鍋面塗上薄薄一層油，用湯匙每次取等量的麵糊倒入鍋中，再將其擴大到適當大小（8~10㎝），在不相碰的情況下，鍋中可一次做數個，蓋上鍋蓋（約60~70秒）等麵糊冒泡、邊緣變焦色、離鍋底時翻面（約10~15秒），等中央鼓起有彈性就可起鍋，正面朝下放才不會黏底。 6.    放涼，兩片中塗上厚厚的紅豆餡（中間厚周邊薄）！ 無油紅豆餡（蜜紅豆）： 1.    紅豆300g洗凈、泡水2~3小時；用電鍋蒸（內鍋加3杯水、外鍋1杯水）；蒸好保溫悶2小時、放涼 2.    試試紅豆軟度是否OK！（太硬外鍋再加1/2杯水蒸、若內鍋水份不足再加1/2杯水） 3.    蒸好的紅豆倒入炒鍋中（較好翻炒）加入糖200~250g小火煮滾，直到濃稠表面尚有一些水（要常翻炒才不會燒焦），熄火放涼

標題：救贖計畫

經文：「拿俄米得孩子了。」就給孩子起名叫俄備得。這俄備得是耶西的父，耶西是大衛的父。（路得記4：17）

在聖經時代，寡婦的生活通常都極度貧窮。路得和她的婆婆拿俄米失去了丈夫之後，她們面對的就是這樣的景況。但是，上帝為她們提供了保障，並讓路得在祂偉大計畫中佔有一席之地。

波阿斯是一位富有的地主，他了解路得，也欣賞她（路得記2章5-12節）。有一天晚上，他醒來時驚覺路得躺在他的腳下（3章8節）。路得對他說：「求你用你的衣襟遮蓋我」。換言之，路得是問波阿斯，身為有買贖權的近親，他是否願意娶她為妻（9節）。路得尋求的不只是保護，而是婚姻關係，顯然，波阿斯同意娶她（11-13節，4章13節）。

這並非一般常見的浪漫愛情故事，但正因路得選擇順從拿俄米的指引（3章3-6節），而展開了一連串的故事，使她身處上帝的救贖計畫之中。路得嫁給波阿斯之後，生了俄備得，即是大衛王的祖父（4章17節）。數代之後，約瑟出生於這個家族，他的妻子因聖靈感孕生下了我們這位有買贖權的近親──耶穌基督（馬太福音1章16-17節；路加福音2章4-5節）。

縱使不知道結果如何，路得仍信靠上帝，順從拿俄米的指示；同樣的，當生命茫然，未來不明朗時，我們也能信靠上帝，祂必供應。 CHK

文章分享來源：靈命日糧 CPH http://chinese-odb.org/odb/2012-11-06 

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