課程分享：
l 製作塔皮時，奶油和糖拌勻就好不要打發，不然烤好的小塔會太鬆易碎。
l 布丁餡最後再回爐煮滾時，要小火且快速四處攪拌，不然易燒焦呦!
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：憩流
經文分享：「祂就說：『你們來，同我暗暗地到曠野地方去歇一歇。』」（馬可福音6章31節）
蘋果蔓越莓小塔---2013-8-17
成品 22~23個
烤溫 (家用烤箱)180℃烤20分鐘/中層
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材料：
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做法：
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塔皮：20g/1個
1.奶油(室溫) 125g
1.糖 70g
2.蛋 40g
3.中筋麵粉 170g
3.杏仁粉 70g
乳酪布丁餡：
1.鮮奶 200g
2.奶油乳酪(室溫)60g
2.糖 40g
3.低筋麵粉 15g
3.玉米粉 15g
4.蛋 1個
4.蛋黃 1個
蘋果餡：
1.糖 40g
1.蘋果(去皮切丁)3個
1.蔓越莓 40g
2.檸檬汁 1個
3.玉米粉 20g
3.水 20g
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塔皮：
1.
奶油打散加入糖拌勻
2.
加入蛋拌勻
3.
中筋麵粉與杏仁粉先混和均勻再加入，以壓摺的方式整理成糰，包好放冰箱20分鐘
1.
桌上先灑手粉，麵糰倒在桌上，揉成長條形，分成一份約20g的小麵糰，約22~23個
4.
小麵糰一面沾手粉，沾粉的面向上放於塔模內，利用拇指先壓底部，再壓出四週(塔皮的厚度要均勻)，再切去凸出塔盤部分的麵糰。
5.
塔底戳2~3個洞，放烤盤上
6.
烤焙：入烤箱
7.
出爐：馬上脫模，放涼備用
乳酪布丁餡：
1. 鮮奶小火煮滾
2. 奶油乳酪打散加入糖拌勻
3. 低筋麵粉與玉米粉先混和均勻再加入
4. 加入蛋拌勻
5.
加入滾的鮮奶拌勻，開小火邊攪拌邊再煮滾、熄火，放涼備用
蘋果餡：
1. 糖、蘋果丁、蔓越莓中小火煮滾
2. 加入檸檬汁拌勻
3. 再加入已經調好的玉米粉水勾欠、熄火，放涼備用
組合：
在烤好放涼的小塔中用擠花帶擠上乳酪布丁餡，再填上一層蘋果餡即可
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標題：憩流
經文：「祂就說：『你們來，同我暗暗地到曠野地方去歇一歇。』」（馬可福音6章31節）
經文：「祂就說：『你們來，同我暗暗地到曠野地方去歇一歇。』」（馬可福音6章31節）
我覺得月球引力對海洋造成的潮汐漲退現象，十分引人入勝。在潮汐改變之際，即水面在高潮或低潮時，有一個短暫時刻稱為「憩流」。科學家表示，出現憩流的原因，是因為水面「不受任何壓力」，此時也是潮水再次湧動前的寧靜時刻。
在每日忙碌的生活中，我們肩負各樣的重擔，分身乏術。然而，在耶穌的事工中，我們看見祂瞭解門徒的辛勞，也明白他們需要休息。當門徒雙雙出外完成一趟宣教之旅後，十二位門徒向耶穌匯報上帝藉著他們完成的各樣神蹟奇事（馬可福音6章7-13、30節），而耶穌卻「說：『你們來，同我暗暗地到曠野地方去歇一歇。』這是因為來往的人多，他們連吃飯也沒有工夫。他們就坐船，暗暗地往曠野地方去。」（31-32節）
在你身上現在背負著什麼擔子呢？有時安排一些休息的放鬆時刻也無妨，可以使你身心得著恢復，也可以使服事更有果效。耶穌也建議我們這樣做，而我們也需要歇一歇，祂正等待著與我們獨處。
文章分享來源：靈命日糧2013年8月17日 http://traditional-odb.org/
