課程分享：
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蘋果餡放涼了才能裝盤！
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
美式蘋果派__2022第三季
成品：8”派盤2個
烤溫：上火200℃下火230℃烤25~30分鐘
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材料：
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做法：
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派皮：
1.高筋麵粉 390g
1.低筋麵粉 170g
2.奶油(冰) 310g
3.糖 28g
3.鹽 1/2+1/4小匙
3.蛋黃 25g(1.5個)
3.冰牛奶 168g
蘋果餡：
1.糖 170 g
2.蘋果丁 4~5個(960g)
3.肉桂粉 2小匙
3.葡萄乾 64g
4.玉米粉 34g
4.水 100g
5.檸檬汁 1個(24g)
表面塗蛋汁：
蛋黃1個、蛋白1/2個、蜂蜜少許
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蘋果餡：
1.
糖入鍋中小火加熱，乾煮到糖融化略有焦味
2.
加入蘋果丁小火煮到糖融化
3.
再加入肉桂粉、葡萄乾拌勻
4.
再加入已經調好的玉米粉水勾欠、熄火
5.
放到不燙手，再加檸檬汁拌勻，放涼備用
派皮：
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材料3先混合放冰箱備用
1.
高筋麵粉與低筋麵粉混和過篩
2.
加入奶油用塑膠刮板一邊切一邊混合切到奶油如黃豆大小(從頭到尾不可用手去拌麵粉)
3.
再分次灑上材料3拌勻，再用塑膠刮板以壓摺的方式整理成糰，包好放冰箱30分鐘（冬天可省略）
4.
三摺三次：桌上灑上手粉將麵團橄成1:3的長方形，分三等份摺疊成為1:1的方形，轉90度重複2次
5.
分割：桌上灑手粉製作7”就分成3份、9”則2份
裝模：
1. 取1份派皮分成2份(表面派皮2/5、底部派皮3/5)
2.
底部派皮：撖成圓形能舖好派盤且邊緣要多出1㎝，用擀麵棍鋪上派皮固定好周邊，備用
3.
表面派皮：撖成橢圓形再切割成8條長條，備用
4.
填上蘋果餡，再將表面派皮交錯編織成簍空網格，邊緣要多出1㎝派皮與底部派皮多出1㎝派皮塗上蛋白相黏合，再用叉子壓出紋路加強黏合，邊緣再修剪整齊
5.
表面塗上蛋汁
烤焙：放烤盤上，入烤箱
出爐：馬上脫模，放涼
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標題：故事還未結束
經文：「願祢的國降臨，願祢的旨意行在地上，如同行在天上。」馬太福音6章10節
英國警匪劇《重任在肩》的最後一集創下破紀錄的高收視率，因為觀眾都想知道劇中主角與犯罪組織對抗的結果。然而，當故事的結局暗示惡人終將獲勝時，許多觀眾都很失望。一位劇迷說：「我希望將壞人繩之以法，我們需要一個正義的結局。」
美國社會學家彼得·伯格Peter Berger曾指出，我們都渴求世界有盼望和正義，希望有朝一日能戰勝邪惡，迫使那些罪犯面對自己的罪行。一個任憑壞人橫行無阻的世界，違背了我們對世間有正義的認知。那些失望的劇迷不自覺地表達了人類對恢復正義的深切渴望。
在主禱文中，耶穌指出了罪惡確實存在。罪不僅存在於人與人之間，使我們需要彼此饒恕；罪更是存在於屬靈層面，我們需要救贖。但我們擁有勝過罪惡的盼望，有朝一日，那沒有邪惡的天國將會降臨在地上。到那一天，上帝的公義將完全彰顯，「正義的結局」將會來到，罪惡將永遠被除去（啟示錄21章4節）。
因此，當現實生活中壞人得逞，令人失望沮喪時，讓我們謹記：在上帝的旨意「行在地上，如同行在天上」實現之前，我們仍有盼望，因為故事還未結束。
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