課程分享：
l 如用攪拌機打麵糰水要315g
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
培根乳酪麵包__2020春
成品 6條
烤溫 200℃烤15~18分鐘 /中下層
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材料： |
做法： |
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1中筋麵粉 500g 1酵母粉 3.5g 1糖 25g 1鹽 8g 1改良劑(可不加) 0.5g 1水 300g 2奶油 40g 2黑胡椒粒 1/2小匙 內餡： 培根 9條 乳酪片（對切） 6片 |
l 烤盤舖上耐熱紙備用 A. 攪拌：擴展階段 1. 材料1混和拌成糰， 2. 加入奶油、黑胡椒粒開始揉麵糰，直到擴展階段（麵糰可拉成半透明，破洞有鋸齒狀） B.
滾圓：雙手包著麵糰滾圓，以一個向心圓的方向轉，麵糰的表皮會變緊。 C.
基本發酵：75分鐘（60分鐘後翻面再15分鐘） D.
分割、滾圓：145g/6個 E.
中間發酵：30分鐘 F.
整形： 1.
麵糰收口向下用手略拍扁排氣 2.
將麵糰翻麵並用手拍壓成長方形（平烤盤的長度），長邊排上1又1/2的培根、2片1/2的乳酪片，再將麵糰捲成圓筒狀，左右不用收口，放烤盤上 G.
最後發酵：40分鐘 H. 入爐烘焙： |
標題：耐心等候-3
經文：「我曾耐性等候耶和華，祂垂聽我的呼求。」（詩篇40篇1節）
每年秋天，當錦龜察覺冬天即將來臨時，就會潛入池底，將自己深埋在腐植土和淤泥裡，並縮入殼中靜止不動。牠的心跳減慢，幾乎停止；體溫下降，僅在冰點以上；牠停止呼吸，等待春天的到來。牠就這麼一直藏身在池底，達六個月之久，而牠體內的鈣質從骨頭釋放到血液中，以致原有的體型也慢慢縮小。
然而當池塘上的冰雪逐漸融化時，錦龜就會浮上水面並再次開始呼吸。牠的骨頭也會重新長起來，並再次感受到陽光曬在龜殼上所帶來的溫暖。
在我讀到一位詩篇作者描述自己等待上帝時，我想起了錦龜。詩人在「禍坑裡」的「淤泥」中，但上帝聽到了他的呼求（詩篇40篇2節），親自將他拉上來，並讓他站立在堅固的磐石上。因此，詩人向上帝揚聲歌頌：「祢是幫助我的，搭救我的。」（17節）
或許你也在等待，毫無止盡地等待一些事情的改變，等待職涯發展的新方向，等待一段關係的恢復，或是等待有堅定的意志摒除惡習，或是擺脫某種困境。這位詩人和冬眠的錦龜都可以提醒我們，要全然信靠上帝：祂聽見了，祂必會拯救！
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2020/01/23/耐心等候-3/
