成品：10個__2026-6-12
烤溫：190℃烤20~25分鐘 /下層
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材料： 1高筋魯邦麵種 120 g 1水 228 g 1高筋麵粉 260 g 1全麥粉 80 g 1糖 24 g 1海鹽 6 g 2奶油/橄欖油 32 3蜜黑豆 80 g |
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做法： l 高筋魯邦麵種、水混合拌勻備用。 l 高筋麵粉、全麥粉拌勻備用。 A.
攪拌：展開階段(可以拉出直徑1cm大的半透明薄膜) 1.
材料1混合攪拌成團加蓋密封靜置水合30分鐘。 2.
加入海鹽慢速2分鐘拌勻。 3.
加入奶油慢速2分鐘拌勻。 4.
轉中速攪打約8分鐘，直到麵團可以拉出直徑1cm大的半透明薄膜。 5.
加入蜜黑豆慢速20秒拌勻。 B.
基本發酵：2倍大(室溫發酵和低溫發酵二選一) 發酵容器塗油放入麵團，高度畫上記號發酵至2倍大。 l 室溫發酵：25℃發酵4小時(室溫高於28℃時不建議採用室溫酵，麵團酸度會提高不利後期製作) l 低溫發酵：室溫發酵到麵團高出記號處，移入冰箱6℃發酵16~20小時，發酵至2倍大。 C.
分割滾圓：排氣->分成10個/90g->各自滾圓。 D.
中間發酵：27℃ / 15分鐘 E.
最後發酵：1.5倍大 F.
烤焙：噴水霧->入烤箱->噴水霧 G.
出爐：放涼->包裝 |
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標題：不變的愛 經文：「我們還軟弱的時候，基督就按所定的日期為罪人死。」羅馬書5章6節 著名的荷蘭景觀設計師奧多夫（Piet Oudolf）認為，花朵不必盛開也能展現美感。他有許多得獎的景觀設計作品，即使在草木凋零嚴寒的冬天，依然呈現出令人讚嘆的美麗而名聞遐邇。奧多夫表示，「美」存在於許多人們意想不到的事物中，甚至包括那些看似已經枯死或休眠的植物。他坦言，或許有些人不以為然，因為人們通常不喜歡枯死的植物。 奧多夫對植物生命週期的欣賞，呼應了一個重要的屬靈原則：即使我們死在罪惡之中，上帝依然愛我們。保羅闡釋說：「因我們還軟弱的時候，基督就按所定的日期為罪人死」（羅馬書5章6節）。保羅還說：「唯有基督在我們還做罪人的時候為我們死，上帝的愛就在此向我們顯明了。」（8節） 耶穌揀選那些不完美的人做門徒，醫治那些被社會排斥的人，還與眾所周知的罪人一同用餐。同樣地，奧多夫對植物的欣賞也不在於花朵，而在於它們的特質。他能從乍看並不美麗的事物中，看見美好之處。 你我雖不完美卻是按上帝形象所造，應藉著與上帝和彼此的關係，讓人們看見上帝。我們被天父的愛澆灌，領受祂的恩膏，便能在祂裡面重新綻放生命的光彩。我們雖曾死在罪中，如今卻能向渴望窺見上帝的人們，展現祂的榮美。 文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2026/6/12/不變的愛/ |
