課程分享：
l 食用前，先切塊再灑上厚厚的糖粉，較美觀
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
芋頭波斯頓派__2022-11
成品 8”/7”派盤
烤溫 160℃烤25~30分鐘/下層
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材料： |
做法： |
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蛋糕體： 8” 7” 1蛋黃 48g 36g 1沙拉油 30g 23g 1鮮奶 30g 23g 1香草精 1/4小匙 1/8小匙 2蛋白 96g 72g 2塔塔粉 1/8小匙 1/8小匙 2糖 58~64g 43~48g 3低筋麵粉 55g 41g 3玉米粉 11g 8g 3泡打粉 1/8小匙 1/8小匙 芋頭鮮奶油餡： 8” 7” 1芋頭泥 160g 120g 1鮮奶油1 40g 30g 1蜂蜜 15g 11g 2冰鮮奶油2 160g 120 2糖粉 20g 15g 3蘭姆酒 10g 8g 表面裝飾：防潮糖粉 |
蛋糕體：戚風蛋糕體 l
粉類過篩2次備用 1. 蛋黃打散加入沙拉油拌均、加入鮮奶和香草精拌均備用 2. 蛋白霜：冰的蛋白和塔塔粉快速打起泡，糖分2次加入打發直到打蛋器拿起尾巴硬挺豎立 3. 粉類分2次加入材料1中拌勻，加入1/3蛋白霜拌勻，再加入餘下的蛋白霜拌勻 4. 裝模：倒入派盤中，在桌上敲一下，再用刮板將麵糊向中央堆起似山狀 5. 烤焙：放烤盤上入烤箱 6. 出爐：出爐在桌上敲兩下倒扣，放涼再脫模 芋頭鮮奶油餡： 1.
芋頭切片蒸熟，趁熱加入蜂蜜、鮮奶油拌成泥狀，放涼備用。 2.
冰鮮奶油加入糖粉隔冰水快速打發到紋路明顯，分次加入放涼的芋頭泥拌勻 3.
加入蘭姆酒拌勻冷藏備用 組合： 1. 蛋糕體放派盤中，沿著派盤邊緣橫切成兩片 2. 將所有的餡料鋪在下片蛋糕體上，並將餡料向中央堆起似山狀，小心蓋上上片蛋糕體並輕壓固定 3. 放冰箱冷藏1小時，完全定型再切塊 |
經文：「上帝啊，求祢為我造清潔的心。」詩篇51篇10節
在1854年，倫敦有數以千計的民眾喪生，大家猜測：這一定是惡劣的空氣所致。事實上，當時的泰晤士河污水橫流，受到夏季異常高溫的曝曬，散發惡臭，致使倫敦臭氣熏天，這就是史上所稱的「大惡臭」。
但約翰•斯諾博士的研究指出，受污染的水所造成的問題，最嚴重的並不是散發惡臭的空氣，而是霍亂大流行。
世人早就意識到另一個危機，一個臭氣熏天的危機。我們生活在一個敗壞的世界，但我們常常認不清這個問題的源頭，總是治標不治本。完善的社會制度和政策固然有所助益，卻無法終止社會亂象的根源，那就是人類充滿罪惡的心思意念！
耶穌說：「從外面進去的，不能污穢人」（馬可福音7章15節），並不是指身體上的疾病，而是指我們的屬靈光景。祂還說：「惟有從裡面出來的，乃能污穢人」（15節），意指潛藏在我們內心的一切罪惡（21-22節）。
大衛寫道：「我是在罪孽裡生的，在我母親懷胎的時候就有了罪」（詩篇51篇5節），他的哀嘆是所有人共同的心聲。因此大衛禱告：「上帝啊，求祢為我造清潔的心」（10節）。每天，我們都需要耶穌藉著聖靈為我們所造的那顆新的心。我們必須讓耶穌潔淨心中的罪，而非治標不治本。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2022/11/11/問題的源頭/
