課程分享：
l 司康Scone 和 比司吉Biscuits兩者差異
英國司康 美國比司吉
風味 甜的、奶香 淡淡的鹹味、發酵的芳香
口感 糕與餅之間 像麵包
組織 柔軟 有層次
食材 雞蛋 泡打粉、蘇打粉、發酵菌
作法 不需折疊麵團 要折疊麵團
角色 英式午茶 似麵包、餐包當早餐或配餐
l
祝大家學習愉快！耶穌愛你！
比司吉__南海2022-11月
成品：直徑6cm/15個
烤焙：210℃烤16~20分鐘/中下層
|
|
|
|
材料： |
做法： |
|
1 鹽 6g 1 糖 16g 1中筋麵粉 400g 1泡打粉 12g 1小蘇打粉 4g 2奶油丁 120g 3原味優格 176g 3水 84g
表面上光： 液體奶油 20g |
l
冰奶油切丁，冷藏備用。 l
原味優格和水，冷藏備用。 l
粉類過篩3次備用。 l
烤盤鋪上烤焙紙備用。 1.
粉類、鹽、糖混和拌勻 2.
加入奶油丁搓拌混和，直到成為細沙狀。 3.
將冰的原味優格水邊倒入邊拌勻，看不到乾粉既可。醒15分鐘 4.
桌上和麵團撒上手粉，擀開對折重複4次。 5.
再將麵團擀開成長方體厚度2㎝ 6.
切割壓模：切割模先沾手粉再敲去多餘的粉，然後壓模，小麵團小心移到烤盤上 7.
剩下的麵團捏和壓折1~2次再切割，重複做法6~7 8.
表面上光：表面塗上液體奶油（可不塗） 烤焙：入烤箱 出爐：表面再次塗上液體奶油 |
標題：專心聽從基督
經文：「我的羊聽我的聲音。」約翰福音10章27節
有一位老先生每天都收看數小時的電視新聞，過後他就會變得焦躁不安，時時擔心世界會分崩離析，甚至自己也會遭殃。他成年的女兒請求他說：「爸！拜託你關掉電視，別再聽這些壞消息了。」但老先生仍然花許多時間關注社交媒體與其他的新聞來源。
我們選擇聽什麼對我們至關重要，從耶穌與彼拉多的對話便可見端倪。當猶太宗教領袖指控耶穌犯罪時，彼拉多召見耶穌，問道：「祢是猶太人的王嗎？」（約翰福音18章33節）耶穌出其不意地反問說：「你這樣問是你自己的意思還是聽別人說的？」（34節，當代譯本修訂版）
同樣的問題也在考驗我們。在這個人心惶惶的世界中，我們是聽從混亂的雜音，還是聽從耶穌的聲音？耶穌清楚表明：「我的羊聽我的聲音，我也認識他們，他們也跟著我」（10章27節）。那時，耶穌將這個比喻告訴那些滿心疑惑的宗教領袖（6節），表明自己是個好牧人，並聲稱祂的「羊也跟著祂，因為認得祂的聲音。羊不跟著生人，因為不認得他的聲音，必要逃跑」（4-5節）。
耶穌是我們的好牧人，祂要我們在一片嘈雜聲中，祂。願我們仔細聆聽，並得著祂所賜的平安。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2022/11/04/專心聽從基督/
