課程分享：
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蛋糕烤好放隔夜再脫模，蛋糕的周圍會較美、較好脫
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
大理石戚風蛋糕_2022第二季
成品：8”空心模/1個_
烤溫：（家用烤箱）180℃烤25~30分/中下層
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材料：
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做法：
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原味麵糊：
1 蛋黃 4個
1 奶粉 4g
1 沙拉油 50g
1 水 50g
1 香草精 1/4小匙
2 蛋白 180g/5個
2 塔塔粉 1/4小匙
2 糖 120g
3 低筋麵粉 95g
3 泡打粉 1/3小匙
可可麵糊：
1可可粉 10g
1熱水
20g
2原味麵糊 30g
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l 低筋麵粉、泡打粉混合過篩2~3次備用。
原味麵糊：
1. 蛋黃打散加入奶粉拌勻；加入沙拉油拌勻；加入水、香草精拌勻，備用
2. 蛋白霜：蛋白加入塔塔粉用電動打蛋器快速打起泡，加入1/2的糖中速打到細白乳沫狀，再加入餘下的糖慢速打到糖化，再中速打發直到打蛋器拿起拖起尾巴搖晃時2~3㎝會擺動，再慢速30~60秒備用
3. 在做法1中加入1/3的蛋白霜用手持打蛋器拌勻，再加入1/2的粉類用手持打蛋器刮底拌勻，再加入1/3蛋白霜拌勻；再加入餘下的粉類拌勻，再加入餘下的蛋白霜拌勻，最後再用橡皮刮刀由底刮起拌勻
可可麵糊：
1. 可可粉和熱水拌勻
2. 加入原味麵糊拌勻既可
裝模：
1. 先將可可麵糊平均倒在原味麵糊表面上，用橡皮刮刀切拌2~3次既可（太多下就糊了）！
2. 再倒入8”空心模中，在桌上輕敲數下
烤焙：放平烤盤上，入烤箱
出爐：馬上倒扣，放涼再脫模
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標題：安穩的雙手
經文：祢是我藏身之處，祢必保佑我脫離苦難。詩篇32篇7節
道格．麥奇（Doug Merkey）生命中重要的事物都出現問題。這位身兼雕塑家的牧師說：「我母親長期抗癌最終不敵病魔；我多年的戀情告吹；經濟狀況日漸窘迫；事業前景未明……。我的情緒與心靈被陰影籠罩，四周也彷彿一片黑暗，使人身心俱疲，彷彿無窮無盡。」這一連串的變故，加上住在窄小的閣樓裡，成為他的雕塑作品《藏身之處》（The Hiding Place）的創作背景。這件作品刻劃出基督剛強、帶著釘痕的雙掌稍微合攏，使掌心成為一個安穩之處。
道格如此解釋他的作品：「這件雕塑是基督邀請我們藏身在祂手中。」在詩篇32篇，大衛描繪自己尋得那真正的藏身之處，也就是上帝自己。上帝赦免我們的罪孽（1-5節），鼓勵我們在紛亂之中向祂禱告（6節）。在第7節，大衛表明自己全然信靠上帝，正如他說：「祢是我藏身之處，祢必保佑我脫離苦難，以得救的樂歌四面環繞我。」
在面對困境時，你會向誰求助？當我們在世上的生活分崩離析時，我們能奔向上帝，祂已藉著耶穌賜下赦罪之恩，為你我提供永恆的安穩之處。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2022/04/05/安穩的雙手/
