成品 蛋糕捲
烤溫
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材料： |
做法： |
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蛋糕體： 1蛋黃 6個/105g 1沙拉油 50g 1奶粉 2小匙/10g 1水 50g 1香草精 少許 2蛋白 6個/210g 2塔塔粉 1/4小匙 2糖 120g 3低筋麵粉 105g 3泡打粉 1小匙 4葡萄乾 50g 4蘭姆酒 5g 奶油布丁餡：2份量 1糖 15g 1玉米粉 20g 1鮮奶 120g 2鮮奶（冰的） 50g 2蘭姆酒 1大匙 3奶油（室溫） 100g l
牛皮紙 2大張 |
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葡萄乾、蘭姆酒混和1小時備用。 l
奶粉、水先混合成奶水備用。 l
低粉、泡打粉過篩1~2次備用。 l
平烤盤鋪上牛皮紙、均勻撒上葡萄乾備用。 奶油布丁餡： 1. 糖、玉米粉混合拌勻，加入鮮奶小火邊攪拌邊煮開成濃稠狀，熄火再拌勻光滑。 2. 再加入50g冰鮮奶、蘭姆酒拌勻（降溫）。 3. 奶油用電動打蛋器快速打發，再將布丁餡分5~6次加入快速拌勻。放冷藏30分鐘，使用前再打發一下。 蛋糕體： 1.
蛋黃打散依次加入沙拉油拌均；加入奶水、香草精拌均。 2.
蛋白、塔塔粉快速打起泡，糖分2次加入打發直到打蛋器拿起拖起尾巴3~4㎝會晃，再用慢速打60秒。 3.
作法1加入粉類拌到無乾粉，加入1/3蛋白霜刮底拌均，再加入所有的蛋白霜刮底拌均。 4.
裝模：倒入烤盤中，表面整平。 5.
烤焙：入烤箱 6.
出爐：馬上移到鐵架上，拉開四周的紙放涼，備用。 組合： 1.
取一張牛皮紙蓋在蛋糕上面，180度翻面，撕開黏在蛋糕上的牛皮紙，再蓋上、180度翻面，將上面的牛皮紙移到蛋糕下面。 2.
蛋糕長邊靠自己，在靠自己這處蛋糕的1.5㎝範圍內，用刀平均劃3刀（不要切到底）。 3.
蛋糕表面塗上奶油布丁餡，取一根橄麵棍放靠自己這處的牛皮紙下，並反向將牛皮紙捲起且緊貼蛋糕邊，再將橄麵棍上提，將原側邊壓倒在蛋糕邊上，再順勢邊捲牛皮紙邊平行向前捲起蛋糕，等蛋糕捲成一圈，再放開橄麵棍，順勢用牛皮紙將蛋糕包起來，放冷藏30分鐘定型。再移去牛皮紙、切片 |
標題：飢餓得飽足
經文：「把你們的食物分給饑餓的人，接待無家可歸的窮人。」以賽亞書58章7當代譯本修訂版
多年來，非洲之角一直遭受嚴重的乾旱，以致農作物歉收，牲畜難以存活，危及數百萬人的生命。其中有些群體的情況最為嚴峻，比如住在肯亞卡庫馬難民營的人，他們為躲避戰爭和壓迫而逃離家園。最近的一份報告描述一位年輕的母親帶著襁褓中的嬰兒，向營地官員求助的情況。這名嬰兒嚴重營養不良，以致她的頭髮稀少，皮膚乾裂。她不會笑，也不能吃東西，幼小的身體正逐漸衰竭。於是，有好幾位專科醫生立即為她進行治療。儘管醫療需求仍然很大，但慶幸當地已建立基礎設施，能隨時提供搶救生命的必需品。
上帝正呼召祂的子民，在這些令人絕望的地方散發祂的光和愛。先知以賽亞責備古以色列人，因他們熱衷於禁食和禱告，卻忽視以實際的關懷行動去幫助遇有急難的人。以賽亞呼籲百姓把「食物分給饑餓的人，接待無家可歸的窮人，送衣服給赤身露體的人」（7節）。
無論是身體或靈性飢餓的人，上帝都希望他們得到飽足。祂會在我們心裡動工，藉著你我去服事有需要的人。
