課程分享：
l 多餘的塔皮麵皮可烤成小餅乾!
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
杏仁塔---2021冬
烤溫：170℃ 烤35分鐘/中下層
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材料：
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做法：
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塔皮：（
1. 奶油(室溫) 110 g
1. 糖粉（口感比較鬆）88 g
2. 蛋（打散） 60 g
3. 低筋麵粉（過篩） 264 g
杏仁奶油餡：（
1. 奶油(室溫)
1. 糖
2. 蛋（打散）
3. 低筋麵粉（過篩）
3. 杏仁粉
表面：杏仁片 15~20 g
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塔皮：
1.
奶油打散，加入糖粉，拌均勻
2.
蛋分2次加入拌均勻
3.
加入低粉，用橡皮刮刀（刀切方式）拌成糰
4.
分成兩分各整形成圓形，包上保鮮膜冷藏30分
5.
桌上灑手粉放上麵糰，橄成3㎜厚的圓塔皮。利用桿麵棍輕輕捲起一半塔皮，鋪進塔模裡，拉起外露的麵皮，輕輕整理使麵皮緊密貼合模子底部和邊緣，再用拇指慢慢壓出邊緣的弧形來。用桿麵棍在塔模上緣來回滾動數次，將外圍多餘的麵皮壓斷移除。
6.
再在塔模邊緣麵皮切面美化(製造圖案)
7.
用叉子在模子底部扎上許多洞
8.
保鮮膜包好，冷藏30分
製作杏仁奶油餡
1.
奶油、糖，用電動攪拌器中速打發到米白色（糖溶化且含入大量空氣）。
2.
蛋分3~4次加入，用電動攪拌器中速打均勻。
3.
加入低筋麵粉、杏仁粉用橡膠刮刀拌勻。
組合：拿出冷藏的派皮倒入餡料，表面刮平均勻鋪灑上杏仁片。
烤焙：放烤盤中，入烤箱，直到表面呈現焦色
出爐：脫模，放涼
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標題：你一切所需
經文：「上帝是我心裡的力量，又是我的福分，直到永遠。」（詩篇73篇26節）
坐在餐桌前，我凝視著周圍喧鬧卻又幸福的畫面。在我們的家族聚會中，家庭成員都齊聚一堂，大人、小孩一起享用佳餚。我也很享受這一切，但是一個念頭卻刺透我的心：妳是在場唯一沒有小孩、沒有自己家庭的女人。
相信許多像我這樣的單身女性，也有類似的經歷。我身處的亞洲文化極為重視婚姻與子嗣，若沒有自己的家庭，就會讓人覺得自己的人生並不完整。這感覺就像你缺乏了某種可以定義自己，或是讓自己完整的事物。
因此上帝是我的「福分」這個真理，格外令我感到安慰（詩篇73篇26節）。當以色列各支派在分配地業時，被揀選在聖所服事上帝的利未支派，並未分得任何土地。然而，上帝卻應許利未人，祂自己就是他們的福分和產業（申命記10章9節），他們可以在祂裡面得到完全的滿足，並且相信祂會供應他們一切所需。
對我們當中一些人而言，匱乏感可能與家庭無關。也許我們期盼得到一份更好的工作或更高的學術成就。但不論我們的景況如何，我們都能相信上帝是我們的福分。祂能滿足我們身心靈的需要，使我們完整。在祂裡面，我們一無所缺。
