成品 9”空心/1個
烤溫 180℃烤25~30分/中下層
或 上火200℃下火140~150℃烤25~30分鐘
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材料： |
做法： http://michelleshue.blogspot.com/ |
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原味麵糊： 1 蛋黃 4個 1 奶粉 4g 1 沙拉油 50g 1 水 50g 1 香草精 1/4小匙 2 蛋白 190g/5個 2 塔塔粉 1/4小匙 2 糖 110~120g 3 低筋麵粉 95g 3 泡打粉 1/3小匙 可可麵糊： 1可可粉 10g 1熱水 20g 2原味麵糊 30g |
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低筋麵粉、泡打粉混合過篩2次備用。 原味麵糊： 1. 蛋黃打散加入奶粉拌勻；加入沙拉油拌勻；加入水、香草精拌勻，備用 2. 蛋白霜：蛋白加入塔塔粉用電動打蛋器快速打起泡，加入1/2的糖中速打到細白乳沫狀，再加入餘下的糖慢速打到糖化，再中速打發直到打蛋器拿起拖起尾巴搖晃時2~3㎝會擺動，再慢速30~60秒，備用 3. 在做法1中加入1/3的蛋白霜用手持打蛋器拌勻，再加入1/2的粉類用手持打蛋器刮底拌勻，再加入1/3蛋白霜拌勻；再加入餘下的粉類拌勻，再加入餘下的蛋白霜拌勻，最後再用橡皮刮刀由底刮起拌勻 可可麵糊： 1. 可可粉和熱水拌勻 2. 加入原味麵糊拌勻既可 裝模： 1. 先將可可麵糊平均倒在原味麵糊表面上，用橡皮刮刀切拌2~3次既可（太多下就糊了）！ 2. 再倒入8”空心模中，在桌上輕敲數下 烤焙：放平烤盤上，入烤箱 出爐：馬上倒扣，放涼再脫模 l
放隔夜再脫模，周圍的邊會較美、較好脫 |
標題：明智的選擇
經文：「祢的話是我腳前的燈，路上的光。」詩篇119篇105節
賣掉我已故母親的房子？在我深愛的寡居母親過世後，這個決定讓我心情沉重，思念之情讓我無法割捨。儘管如此，我和妹妹還是花了兩年時間，清理和整修母親那空蕩蕩的房子，很不情願地準備出售。那是在2008年，全球經濟衰退以致找不到買家。我們不斷降價，仍舊無人問津。一天早上，我在讀聖經時，有一節經文引起我的注意：「家裡無牛，槽頭乾淨；土產加多，乃憑牛力。」（箴言14章4節）
雖然這節經文是談論農事，但其中的信息卻讓我深入思索。沒有牛的牛棚能保持乾淨，但只有養了牛的髒亂牛棚，才能收穫莊稼。或許，對我們來說，這棟房子是可收穫的莊稼，可作為我們的傳家之寶。於是，我打電話問妹妹：「不如我們保留母親的房子？我們可以出租。」
這個決定確實出乎意料，因我們從未想過將這房子變成一項投資。但聖經不僅是屬靈指南，還提供了實用的生活智慧。正如大衛向上帝禱告說：「求祢將正路指示給我。指引我該走的路，讓我得以跟隨。」（詩篇25篇4節）
因著這個選擇，我和妹妹有幸能將母親的房子租給許多可愛的家庭。我們也學到這改變生命的真理：聖經能引導我們做決定。詩人寫道：「祢的話是我腳前的燈，路上的光」。願你我能在上帝的光中繼續前行。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2024/11/22/明智的選擇/
