課程分享：老師_劉秀雪、紀錄_許永蓮
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製作油漬烘乾櫻桃番茄：
1.
小番茄切對半、排在網架上風乾半天
2.
表面撒些鹽，100℃烤2小時
3.
放入罐中，將油燒至80℃沖入罐中，蓋過番茄
4.
浸泡2~3天，完成
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：聖誕英雄
經文分享：「她丈夫約瑟是個義人，不願意明明的羞辱她，想要暗暗地把她休了。」（馬太福音1章19節）
義大利鹹麵包---南海烘焙班2014-12-13 (六)
成品 平烤盤/2個
烤溫（家用烤箱）220℃烤15~18分鐘/中層
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材料：
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做法：
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主麵糰：
1 法國麵包粉
或高粉 500g
1 麥芽精 1g
1 水 350g
2 酵母粉 2g
3 鹽 10g
主麵糰：
老麵糰 100g
法國麵包粉 250g
中筋或高筋麵粉 250g
麥芽精 1g
水:手做330g機器350g
酵母粉 3g
鹽
10g
包餡：乳酪絲
50g
表面餡料：
1 義大利香料1/2大匙
2 帕瑪森乳酪粉3大匙
3 油漬烘乾櫻桃番茄100g
4 切塊炒熟洋蔥1/2個
5 乳酪絲
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老麵糰：
1. 材料1混和拌到無乾粉，成團
2. 沾上酵母粉揉一揉，包好靜置15分鐘
3. 加入鹽揉均勻就好
4. 包好冷藏24小時
主麵糰：
1. 材料混和成團甩到不黏手就好_約5分鐘
2. 分割滾圓：2個
3. 基本發酵： 28℃/90分鐘
4. 整形：
a. 桌上灑粉將麵團桿成長方形再對折x2次
b. 再桿成長方形表面1/2鋪上乳酪絲，再對折中間壓緊排氣；三邊拍緊黏和
c. 桿成接近平烤盤大小，厚8mm
d. 放平烤盤中，表面用叉子搓洞（防烤焙時不規則凸起）
5. 表面餡料：依序灑上義大利香料、帕瑪森乳酪粉，再排放上油漬番茄、熟洋蔥、乳酪絲
6. 最後發酵： 38℃/30分鐘
7. 烤焙：
製作油漬烘乾櫻桃番茄：
5.
小番茄切對半、排在網架上風乾半天
6.
表面撒些鹽，100℃烤2小時
7.
放入罐中，將油燒至80℃沖入罐中，蓋過番茄
8.
浸泡2~3天，完成
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標題：聖誕英雄
經文：「她丈夫約瑟是個義人，不願意明明的羞辱她，想要暗暗地把她休了。」（馬太福音1章19節）
一直以來，我都忽略了約瑟在聖誕故事中的重要位置。我在結婚和成為父親之後，才懂得欣賞約瑟柔和善良的性格。即便在他還沒有明白馬利亞如何懷孕之時，約瑟也不願意因為馬利亞看似不貞潔而羞辱或懲罰她（馬太福音1章19節）。
我十分敬佩約瑟的順服和謙卑。他不但遵照天使吩咐他的事情（24節），同時在耶穌出生之前，他也願意抑制自己，沒有與馬利亞發生親密關係（25節）。過後，約瑟甚至願意為了保護耶穌而離開家鄉（2章13-23節）。
約瑟和馬利亞兩人要養育耶穌，可以想像他們要承受的壓力有多大！試想想，上帝的兒子與你每時每刻同住，實在是一件不簡單的事。祂就在你眼前，讓你不斷提醒自己要聖潔。約瑟一定是個不可多得的人，才能夠得到上帝的信任履行這個任務！無論是撫養自己的孩子，或是受人託付照顧別人的孩子，我們實在要效法約瑟這個模範。願上帝賜我們力量，即使我們無法完全明瞭祂的計畫，也能像約瑟那樣忠心。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2014/12/13/聖誕英雄/
