課程分享：
l 英式鬆餅可冷凍保存，食用時室溫回溫20~30分鐘，噴些水160℃烘烤6分鐘，或隔著烤焙紙放電鍋外鍋中，上下噴些水，按下開關等跳起後，隔1~2分鐘再按下開關等跳起，即可食用（如同漢堡、吐司)!
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
酸種英式鬆餅/酸種英式馬芬__2021冬
成品：10個/直徑8㎝
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材料： |
做法： |
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酸種英式鬆餅： 1水 312~262g 1高筋麵粉 437g 2酸種 126g 3鹽 7.5g 表面： 玉米粒粉 30g
傳統英式鬆餅： 1水/牛奶 375~325g 1速發酵母粉3~4g 2高筋麵粉 500g 3鹽 7.5g 表面： 玉米粒粉 30g
傳統英式鬆餅做法： 1. 水和速發酵母粉拌均勻 2. 加入高筋麵粉攪拌成團後，室溫靜置10分鐘再搓揉約1~2分鐘即可光滑細緻。 3. 以下同酸種英式鬆餅… |
l 預備10張9~10cm方形的烤焙紙 酸種英式鬆餅：
1. 水和高筋麵粉攪拌成團後靜置15分鐘再搓揉1~2分鐘，靜置1小時等待麵糰麵筋形成（水合法) 2. 將酸種加入覆蓋其上，並均勻灑上鹽，充分混拌成團 3. 基本發酵：約2倍大 將麵糰滾圓、抹點油放盆中，室溫發酵（25~28℃)1~2小時或冷藏8小時 4. 分割整形：（灑手粉：桌、麵團、手） 麵團分割成10個（每個82g)，拍扁排氣、折壓成團、滾圓表面緊實 5.
沾粉：烤盤中排上10張的小烘焙紙，上面灑上玉米粒粉，再將滾圓好的麵團放上，頂部噴水、撒玉米粒粉，拉開間距3~5cm，並調整麵糰厚度約2cm 6. 最後發酵：約1~2倍大 室溫25~28℃60~80分鐘或冷藏8小時 7.
烙餅：平底鍋小火加熱並塗上薄薄一層油防沾，排放數個麵糰連同烤焙紙，蓋上蓋子小火乾烙5分鐘，翻面移去烤焙紙並調整高度，蓋上蓋子小火乾烙5分鐘，重複兩面再各烙3~4分鐘，等兩面烙至焦黃，側邊向外鼓起輕按有彈性後起鍋。 |
標題：基督的香氣
經文：「我們在上帝面前，無論在得救的人身上，或滅亡的人身上，都有基督馨香之氣。」（哥林多後書2章15節）
我認識一個住在德州洛美塔的牧場主人，他的兩個孫兒是我最好的朋友。我跟他的孫兒會與他到鎮上，隨他購買東西，也會看到他與所認識的鎮民閒聊。他知道所有人的名字，也知道他們的故事。他走走停停，問候生病的孩子，關懷婚姻出現問題的夫婦，說一兩句鼓勵的話。在適當的時候，他會跟他們分享經文，也會為對方禱告。我永不會忘記他，因為他是如此特別，不會將信仰強加在別人身上，但總會留下信仰的痕跡。
這位年長的牧場主人擁有保羅所說的「基督馨香之氣」（哥林多後書2章15節）。上帝使用他「顯揚那因認識基督而有的香氣」（14節）。如今，他雖已安息主懷，但他的香氣仍留在洛美塔。
魯益師寫道：「在這世上沒有普通人，與你談話的人不是僅有血肉之軀。」換句話說，每一次人與人的接觸，都有它永恆的結果。每天我們都有機會，以忠誠溫柔的生命，向周遭的人，默默為主作見證，或向疲憊的心靈說些鼓勵的話，為他們的生命帶來改變。永不要低估活出基督樣式的生命對他人所產生的影響。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2021/9/18/基督的香氣/
