課程分享：
l
正常直接法：酵母粉7g、基本發酵：26℃/120分鐘
l
快速直接法：酵母粉14g、基本發酵：26℃/60分鐘
l 最後發酵：溫度低時間要延長，若發酵過頭會有酸味。
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
椰子土司__2020春
成品 450g吐司模x 4個（加蓋）
烤溫 210℃烤40~45分鐘/下層
|
|
|
|
材料： |
做法： |
|
材料： 1高筋麵粉 1000g 1糖 50g 1鹽 14g 1奶粉 40g 1水 650g 1酵母粉 7g 2奶油 40g 椰子餡： 1奶油（完全軟化）52g 1糖 120g 1鹽 2g 1奶粉 15g 2蛋 67g 3耶子粉 150g |
1.
攪拌：材料1混合成糰，加入奶油再揉成糰，接著麵糰快速攪拌到〝完成階段〞(麵糰可撐開成薄膜狀)。 2.
基本發酵：26℃/120分鐘 3.
分割：450g x 4個 4.
整型方式： 5.
先將麵團用滾圓的手法滾成橄欖狀，用手掌輕壓將空氣排出。翻面再桿成長條狀，鋪上耶子餡壓一壓，由上向下用雙手手指捲緊，接合處黏緊放入吐司模內。 6.
最後發酵：38℃/50分鐘 l
加蓋：最後發酵約50分鐘，麵糰要有土司模的8分滿（土司模四角的麵糰高度距頂邊約3㎝）。 l
不加蓋：最後發酵約50分鐘，麵糰要有土司模高。 7.
入爐烘焙：入爐烘焙，最後5~10分鐘掉頭。 耶子餡： 1.
材料1拌均勻， 2.
加入蛋拌均勻 3.
加入耶子粉拌均勻，冷藏備用 |
標題：愛，不用等待
經文：「我已造作，也必保抱。」（以賽亞書46章4節）
有時，我的拉布拉多獵犬麥斯想要吸引我的注意，會叼著我的某樣東西，在我面前晃來晃去。一天早上，當我背對著牠，在書桌上奮筆疾書時，麥斯咬著我的錢包跑了出去。當牠發現我沒有注意到牠，就轉回來用鼻子輕推著我，嘴裡銜著錢包，眼睛閃動狡黠的亮光，直搖尾巴，故意逗弄我陪牠玩。
麥斯滑稽的動作讓我開懷大笑，但也提醒了我，自己給他人的時間太少。很多時候，我原本想和家人或朋友一起共度時光，但卻讓其他事情佔據了我的時間和注意力。往往在我尚未察覺之前，一天就悄然結束，我也失去向他們表達愛的機會。
我們的天父並不會這樣，祂是全知全能的上帝，所以祂能以最親密的方式看顧每一個人，甚至保守我們活在這世上的每一口氣息，這是多麼令人感到欣慰！上帝應許祂的子民說：「即使你們年老髮白的時候，我仍然一如既往地扶持你們。我造了你們，必照顧你們，扶持你們，拯救你們。」（以賽亞書46章4節，當代譯本修訂版）
上帝絕不會說祂沒時間。祂曉得我們所處環境中的每個細節，無論多複雜多困難，只要我們禱告呼求，祂就在你我身旁。救主的愛無限無量，我們永遠不必等待。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2020/01/24/愛，不用等待/
