課程分享：
l 油酥可換成白芝麻醬就成了芝麻大餅！
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
蔥花大餅、高筋魯邦種_2022第二季
成品：2個
烤溫：直徑20~22cm
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材料： |
做法： |
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餅：2個 1高筋魯邦種 160g 2水 323g 2海鹽 6g 2糖 25g 3中筋麵粉 360g 3低筋麵粉 180g 油酥：2份量 低筋麵粉 75g 沙拉油 50g 餡料：2份量 1鹽 1/2小匙 2蔥花 150g 表面裝飾：白芝麻 烙餅：沙拉油 芝麻醬大餅 1將油酥部分換成白芝麻醬125g 2蔥花捨去 |
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中筋麵粉、低筋麵粉混和均勻備用 l
蔥洗淨陰乾切成蔥花，越細越好備用 1. 餵養高筋魯邦種至頂峰2倍大以上 2. 加入水、海鹽、糖混和均勻 3. 加入麵粉扮成無乾粉狀，靜置5分鐘後再揉一揉成團， 4.
發酵：冬天1.8倍大、夏天1.5倍大 22℃約3~4小時、25℃約2小時、28℃30~45分鐘 5. 整形鋪餡：桌上抹油，將麵團分成2份，取一份桿成長方形，表面塗上薄薄一層白芝麻醬或油酥，有一邊的長邊留下約5㎝不要沾到油，有沾醬的地方再撒點鹽、灑一半的蔥花。 6. 整形滾捲：由一邊向另一邊沒沾到油的，慢慢捲成長條狀，再由中間向兩側略壓扁排氣，再由一邊邊拉伸邊捲成螺旋狀的圓形麵糰，鬆弛10分鐘(或冷藏30分鐘) 7. 兩面沾上白芝麻，再桿成厚約1~1.5cm的大圓麵團，若再多發酵20分鐘，餅會更蓬鬆 烙餅： 1. 平底鍋預熱刷上一點油，放入蔥花大餅表面壓一壓（底部確實貼鍋）蓋上鍋蓋小火乾烘4~6分鐘（確定底部結皮），翻面前表面先刷上一層油，再翻面烘4~6分鐘（確定底部結皮） 2. 表面刷油翻面烘2分鐘，重複直到上色烘煎熟透起鍋。 回烤：表面噴水160℃中層/冷凍烤15分鐘（冷藏烤8分鐘） |
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標題：一無掛慮
經文：應當一無掛慮，只要凡事藉著禱告、祈求和感謝，將你們所要的告訴上帝。腓立比書4章6節
許多現代的準爸爸和媽媽都流行舉辦嬰兒性別揭曉儀式。在2019年，美國的嬰兒性別揭曉儀式更是五花八門。有人駕車噴出藍色煙霧，表示妻子所懷的是個男孩。還有人駕駛農用噴藥飛機，噴灑數百公升粉紅色的水，宣布是個女孩。不過，還有一件重要事情的揭曉，與孩子們將在其中成長的世界有關。當2019年結束時，聖經軟體YouVersion揭曉了年度經文，那年最多人分享、標註和收藏的，不論是在線上或是手機應用程式，均為腓立比書4章6節：「應當一無掛慮，只要凡事藉著禱告、祈求和感謝，將你們所要的告訴上帝。」
這的確是則重要的揭曉。現今，人們對許多事感到焦慮：兒女的需要、家人和朋友因各種原因而疏離，以及自然災害和戰爭。但在這些憂慮之中，好消息是許多人會緊抓住這節經文：「應當一無掛慮。」而且，這些人不但鼓勵自己，也會鼓勵他人將「凡事」都藉著禱告向上帝陳明。不隨意輕忽且認真面對生命裡的焦慮，這樣的心態也是一種「感恩」的表現。
接下來，第7節說：「上帝所賜出人意外的平安，必在基督耶穌裡，保守你們的心懷意念。」雖然這一節並未成為年度經文，但卻是何等安慰人心啊！
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2022/03/10/一無掛慮/
