課程分享：
l 麵皮和豆沙餡的比率是3：2
l 麵皮和豆沙餡的軟硬度要一至，包好擀開時皮和餡才會同步移動 !
l 麵皮選用酥油麵皮，冷了也好吃!
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：心臟的奧妙
經文分享：「我從出母胎被祢扶持。」（詩篇71篇6節）
紅豆鍋餅---2015_內湖4/13 (一)、4/15(三)
成品 直徑約15cm x 3個
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材料：
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做法：
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酥油麵皮：150g/每份
1 油酥_比例1:1
低筋麵粉 40g
豬油 40g
2
中筋麵粉 200g
冷水 150~160g
餡：100g/每份
紅豆餡 300g
表面：
黑芝麻 適量
l 麵皮：豆沙餡＝3：2
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酥油麵皮：
1.
油酥：將豬油加熱沖入低筋麵粉裡拌勻，冷卻
2.
再加入中筋麵粉、冷水混合揉成團，包好醒麵團5分鐘
，再揉到光滑，分成3份包好備用
紅豆餡：
加熱到手溫以上，軟硬度要和麵皮一樣（可加豬油調整），分成3分搓圓備用
包餡：
桌面塗上一層沙拉油，麵皮略壓成手掌大的圓形，包入紅豆餡用虎口包緊密，表面塗上一層沙拉油醒5分鐘
整型：
1.
收口向下，將麵團擀成1cm厚，
2.
翻面，將麵團放在撲滿黑芝麻的大盤子上，再擀成厚約0.5~0.6cm厚的圓餅
煎餅：
平底鍋加熱加油，利用桿麵棍捲起圓餅放入鍋中，芝麻面向下蓋上蓋子，上色後翻面，不蓋蓋子，底也上色後起鍋
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標題：心臟的奧妙
經文：「我從出母胎被祢扶持。」（詩篇71篇6節）
我們的心臟每天大約要跳動十萬次，將血液輸送到身體的每一個細胞。這樣加起來，心臟一年大概要跳動三千五百萬次，而一生則平均跳動二十五億次。醫療科學告訴我們，每次心臟收縮的力度，就好像我們用盡全力，把手上的網球壓一下。
可是，心臟的構造如此奇妙，也不過是上帝在自然界中的一個創造。整個自然界就是要幫助我們認識這位造物主。在約伯的故事中，我們就能看到這一點。
約伯經過一連串的沉重打擊之後，覺得自己被遺棄了。最後，上帝終於對約伯說話，可是，祂依然沒有告訴約伯受苦的原因，造物主也沒有對約伯說，將來有一天，祂會替約伯受苦。相反地，上帝將約伯的注意力轉移到大自然的奧秘，因為整個大自然一直都有聲或無聲地告訴我們，有一位創造者，祂的智慧和大能遠遠超越我們（約伯記38章1-11節）。
那麼，從心臟這個既辛勤又複雜的心肌結構，我們可以學到什麼呢？這信息也許像那拍打海岸的浪濤聲，亦如安靜地在天空閃爍的眾星，蘊藏著我們造物主的力量與智慧，也給予我們信靠祂的理由。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2014/12/10/心臟的奧妙/
