課程分享：
- 皮20g：餡30g＝2：3，可改為1：1較好包
- 入爐前噴水是除去手粉，也減緩表面上色，出爐成品應該是淡黃色。
- 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：天眼
經文分享：「耶和華也必時常引導你。」（以賽亞書58章11節）
蛋糕饅頭---2012-11-17
成品 40個
烤溫（家用烤箱）170℃烤17~20分鐘/中層
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材料：
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做法：
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皮：
1.棉白糖（上白糖）120 g
1.白豆沙 100 g
1.發酵奶油（室溫）100 g
2.葡萄糖漿 15 g
2.蛋 100 g
3.蘇打粉B.S. 4 g
3.低筋麵粉 300 g
餡：原味
白豆沙 1000g
動物性鮮奶油 100 g
餡：巧克力
白豆沙 700 g
動物性鮮奶油 150 g
巧克力磚或巧克力豆250 g
餡：咖啡
白豆沙 1000g
動物性鮮奶油 125 g
即溶咖啡 25 g
餡：抹茶
白豆沙 1000g
動物性鮮奶油 150 g
抹茶粉 30 g
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餡：
皮：
l 蘇打粉、低筋麵粉混合過篩2次備用
l 葡萄糖漿、蛋混合均勻備用
1. 棉白糖、白豆沙、發酵奶油用電動打蛋器慢速打均勻
2. 蛋分2次加入慢速或中速拌勻就好（會有些油水分離狀）
3. 加入粉類，用橡皮刮刀拌均，鬆弛20~30分鐘
4. 桌上灑手粉，將麵團搓成長條狀分成40份
5. 包餡：手沾手粉取皮，皮也拍上手粉略壓扁，放左手上再放上餡，先用右手食指將皮慢慢推上包餡，到一半高時再以虎口收口。
6. 收口向下放烤盤上，表面噴水，入烤箱
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標題：天眼
經文：「耶和華也必時常引導你。」（以賽亞書58章11節）
要建立一個「天眼衛星系統」，能時時為汽車、飛機與船隻導航是很複雜的。舉例來說，大家都熟悉的全球定位系統（GPS），能夠有效的運作是因為隨時都有24到32顆衛星，在12,500英里的高度繞著地球旋轉。這些衛星必須維持穩定的速度與高度，定位系統才能正確地導航。
其實與上帝的大能相比，今日複雜的定位系統只是小兒科。上帝應允以色列人：「耶和華也必時常引導你」（以賽亞書58章11節）。詩篇作者曉得，不論他到任何地方，上帝都知道他在何處（詩篇139篇7-8節）。早在定位系統發明之前，上帝就坐在大地的圓穹之上（以賽亞書40章22節），並且觀看萬事萬物。
知道有人隨時在追蹤我們的任何去處，會讓那些想逃避的人心生恐懼。但對基督徒而言，卻能帶來極大的喜樂與保障。不論詩篇作者在哪裏，他確信上帝的手必引導他（詩篇139篇10節）。
上帝已經承諾，今天祂會指引與帶領你。上帝是你所能擁有的最佳指導者，而且祂要帶領你行在正路上。CPH
文章分享來源：靈命日糧http://chinese-odb.org/odb/2012-11-17
