課程分享：
l 製作豆漿泥：黃豆80g加水浸泡一夜瀝乾，再加水300g打成泥，再加水600g煮成豆漿泥，放涼取250g備用
l 製作蜜紅豆：紅豆250g加水浸泡一夜瀝乾，加水750g煮滾放溫再煮滾放溫，來回數次直到紅豆軟了（注意是否需再加水），瀝去多餘的紅豆湯，再加糖250g煮滾浸泡一天，取250g備用
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：豐富或患難
經文分享：「賞賜的是耶和華，收取的也是耶和華。耶和華的名是應當稱頌的。」（約伯記1章21節）
成品：黃金豆腐蛋糕、紅豆餡__平烤盤/1盤 __2019春季班
烤溫：全火180℃烤15~20分鐘+下火180℃烤15分鐘/中層
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材料：
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做法：
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蛋糕體：
1豆漿泥 250g
或：無糖豆漿100g
豆腐泥150g
1奶油 50g
2玉米粉 45g
3蛋黃 約5個/90g
4蛋白 約5個/180g
4塔塔粉 1/4小匙
4糖 120g
紅豆餡：
1蜜紅豆 250g
1無糖紅豆湯汁 50g
2無糖紅豆湯汁 50g
2玉米粉 2小匙
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l 紅豆餡：
1.
蜜紅豆加入50g的無糖紅豆湯煮滾，
2.
加入事先混和均勻的玉米粉和50g的無糖紅豆湯拌均勻，冷藏備用
l 平烤盤鋪上烘焙紙備用
1.
燙麵：豆漿泥、奶油隔水加熱到邊緣有泡泡（約80℃）
2.
玉米粉過篩2次加入，快速攪拌勻
3.
熄火放涼，再加入蛋黃拌勻備用
4.
蛋白霜：蛋白加塔塔粉用電動打蛋器快速打起粗泡泡，加1/2的糖中速打到白細泡泡，再加入餘糖慢速打到糖化，再中速直到打蛋器拿起，成鷹嘴狀，再慢速（均質）打60秒。
5.
燙麵與蛋白霜融合：1/3蛋白霜加入燙麵中，用手打蛋器拌勻，再加入2/3蛋白霜，用橡皮刮刀由底拌起拌勻。
6.
裝模：倒入平烤盤中，表面刮平。
7.
烤焙：入烤箱
8.
出爐：烤好脫模、撥開四邊的烘焙紙放涼
9.
整型：蛋糕體對切成2片，1片鋪上紅豆餡，再疊上另1片略壓一壓，冷藏定型。
10. 裝盤：修邊、切塊
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標題：豐富或患難
經文：「賞賜的是耶和華，收取的也是耶和華。耶和華的名是應當稱頌的。」（約伯記1章21節）
安·福斯坎（Ann
Voskamp）在她的著作《一千次感謝》中，鼓勵讀者每天檢視自己的生活，紀念上帝為他們成就的一切。在書中，她每天都注意到上帝豐盛且慷慨地賜與她大大小小的恩典，小至洗碗槽裡繽紛美麗的泡泡，大至祂奇妙無比的救恩，拯救像她這樣的罪人（還有我們）。安認為，感恩是人生最悲慘時還能看見上帝的關鍵。
約伯的人生也經歷這樣的「悲慘」時刻，他失去財富，喪失親人。他在失去所有的牲口不久，又得知他的十個兒女同時不幸身亡。約伯「撕裂外袍，剃了頭」，他的反應說明他極其悲傷。約伯在那痛苦的時刻所說的話，讓我覺得他懂得感恩，因他承認所失去的一切原都是上帝的賞賜。若他不懂得感恩，豈能在極大的哀傷中尊崇上帝呢？
每天的感恩並無法抹去我們在失落中的巨大痛苦，就如約伯記其餘的篇章，也描述了約伯在悲痛中的質疑和掙扎。然而，我們若能在大小事上都看到上帝對我們的美善，便可以讓我們在今生最黑暗的時刻裡，仍然屈膝敬拜這位全能的上帝。
禱告：「上帝啊，一切美好的事物都是祢所賞賜的。求祢讓我在最小的事上，也能看見祢豐富的給予，並在經歷失落和困難的時刻信靠祢。」
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2018/12/23/豐富或患難/
