課程分享:
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圓切割模的直徑越大,將要切割的麵團高度就要越高,烤焙的時間也要略加幾分鐘喲!
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麵團壓模前切割模務必要先沾手粉好脫模!若沒有切割模直接用平口刀切成方形也行,一樣要記得沾手粉!
l 司康的吃法:將司康烘熱剥開塗上果醬或蜂蜜!當然吃冷的且什麼都不加,單單享受司康的原味也很棒!
l 烤好的司康收縮:麵糰壓模前後的鬆弛時間不夠!
l 烤好的司康變形:麵糰壓模後移到烤盤時傷到側邊的切面;上火溫度太大司康變成梯形!
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司康可放冷凍保存,要吃時室溫回溫20~30分鐘,再烤箱160℃烤6分鐘,烤盤上噴一些水,或將司康放盤子上,放電鍋中其下墊一張噴濕的廚房紙巾,按下開關約3分鐘,開關跳起即可食用!
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祝大家學習愉快!耶穌愛你!
乳酪司康__2021第二季
成品:直徑7㎝/13~14個 或 直徑5㎝/19~20個
烤溫:180℃烤20分鐘/中下層
材料: |
做法: |
麵團: 1中筋麵粉 400g 1泡打粉 1大匙 1乳酪粉 45g 2奶油乳酪 110~120g 2奶油 110~120g 2鹽 1/2小匙 2糖 40~60g 3冰鮮奶 80g 3蛋(冰的) 54g/1個 表面上光:選一 l
蛋黃蛋白1:1 l
鮮奶 |
1. 中筋麵粉、泡打粉、乳酪粉混和過篩2次 2. 加入奶油乳酪、奶油、鹽和糖在粉類中將奶油乳酪和奶油邊切小塊(約花生大小)邊與粉類混和,再用雙手指頭部分將其搓成細沙狀 3. 中央築成粉牆,將冰鮮奶和冰的蛋液加入其中混和均勻,再和粉類拌成團, 4. 整形:倒桌上(依情況灑手粉)麵團桿成長方體,摺疊成3層,再翻身且轉90度,重複數次,直到均勻成糰 5. 壓模:麵團擀開成長方體厚1.5㎝,圓切割模先沾手粉再壓模,切割好的麵糰小心移到烤盤上,不碰一起就行,鬆池20~30分鐘(切割餘下的麵團重複做法4~5) 6. 表面上光:表面塗上蛋汁(色較深)or鮮奶(色較淡) 7. 烤焙:入烤箱 |
標題:唯一的名
經文:「叫一切在天上的、地上的和地底下的,因耶穌的名無不屈膝。」(腓立比書2章10節)
岳飛、愛迪生、莎士比亞、李小龍和比利,他們都是家喻戶曉的人物。只要一提到他們的名字,大家立刻記得他們是誰,他們做了什麼。然而,有一個名字遠遠超過世上任何其他的名字!
在上帝的兒子降世之前,天使告訴馬利亞和約瑟要為孩子取名為耶穌,因「祂要將自己的百姓從罪惡裡救出來」(馬太福音1章21節),並且「祂要……,稱為至高者的兒子」(路加福音1章32節) 。耶穌並非以名人的姿態出現,祂乃是成為僕人、甘心卑微,且為我們的罪死在十字架上,使所有接受祂並信祂名的人都可以得著赦免,並脫離罪惡的權勢。
使徒保羅寫道:「所以上帝將祂升為至高,又賜祂那超乎萬名之上的名,叫一切在天上的、地上的和地底下的,因耶穌的名無不屈膝,無不口稱耶穌基督為主,使榮耀歸與父上帝。」(腓立比書2章9-11節)
不論是在最喜樂或是最困難的時候,耶穌是我們唯一可以倚靠的名字。祂永遠都不會離開我們,祂的愛永不止息。
章分享來源:靈命日糧 http://traditional-odb.org/2018/1/7/唯一的名/