課程分享：
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豬油炸好熄火後，不要蓋鍋蓋放涼再裝瓶 !
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油皮與油酥的軟硬度要一致，才能製作出成功的“麵皮”
l 油皮或油酥若太軟放冷藏冰一下，比較好分割
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
咖哩餃__2021第一季
成品 21個
烤溫
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材料： |
做法： |
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油皮：(21g/1份) 1豬油 90g 1糖 30g 1水
90g 2中筋麵粉 225g 2咖哩粉 2小匙 油酥：(14g/1份) 豬油 98g 低筋麵粉 195g 餡：(28個量) 1蒜末 1顆 2咖哩粉 25g 3洋蔥小丁 大/半個 4絞肉 600g 4糖
1大匙 5醬油 2~3大匙 5鹽 1小匙 5胡椒粉 1/2小匙 6麵粉 2大匙 表面裝飾： 1蛋黃1個＋水1小匙 2黑芝麻 少許 |
餡： 1. 蒜頭爆香，加入咖哩粉炒香，加入洋蔥炒香發亮，加入絞肉、糖炒熟，加入醬油、鹽、胡椒調味拌勻 2. 加入麵粉收乾水分拌勻，放涼冷藏備用 油皮： 1. 豬油+糖+水放塑膠袋中混合揉均勻，直到糖溶化 2. 加入中筋麵粉揉成糰，包好醒麵團5分鐘 3. 再揉一下，包好醒麵團20分鐘。 油酥： 豬油、低筋麵粉於塑膠袋中混合揉均勻（太軟放冰箱一下，比較好分割） 組合： 1. 油皮搓成長條分成21份，略壓扁排隊備用 2. 油酥分成21份放在油皮上，一起包成小圓球，依次排隊 3. 由第一個麵團開始，先壓扁再由中間向上向下各桿一次成牛舌餅狀，再由上向下輕輕的捲成螺旋狀，依次排隊 4. 由第一個麵團開始，接口向上由中間向上向下各桿一次成長條狀，再由上向下輕輕的捲成螺旋狀，依次排隊 5. 由第一個麵團開始，接口向前斜站壓扁，再橄成橢圓形約8cm x 10cm 包餡：中間放上餡對摺包成半橢圓，邊緣1cm處捏緊，向內編織成結繩狀 裝模：站放於烤盤上彼此相距2cm（先鋪上烤焙紙） 表面裝飾：表面塗上蛋液，再撒上黑芝麻 烤焙：入烤箱 |
標題：無人被忽視
經文：「上帝並非不公義，竟忘記你們所做的工和你們為祂名所顯的愛心，就是先前伺候聖徒。」（希伯來書6章10節）
我在飯店附設的健身房運動時，與負責打掃的安娜聊了起來，發現她有令人驚嘆的生命歷程。她說：「有時候，我覺得別人對我視而不見，但我期盼上帝能使用我。我曾是個街頭妓女，吸毒成癮。但我知道，上帝要我戒毒並跟隨祂。幾年前的某一天，我跪在耶穌腳前，祂釋放了我。」
我向安娜道謝，因她與我分享上帝為她所做的一切，我也要她放心，因她不是一個被忽視的人。上帝已在我們的對話中使用她，以一個美好的方式提醒我，上帝有轉化生命的大能。
上帝樂意用那些可能會被忽視的人。使徒安得烈雖然並不像他的哥哥彼得那般出名，但聖經記載安得烈「先找著自己的哥哥西門[彼得]，對他說：『我們遇見彌賽亞了！』於是領他去見耶穌」（約翰福音1章41-42節）。
彼得透過安得烈而認識了耶穌。安得烈原是施洗約翰的門徒，當他從約翰那裡得知耶穌後，就跟從相信了耶穌，並立刻告訴他的哥哥。安得烈低調的忠心服事產生了震撼世界的影響。
上帝看重忠心的服事更勝於聲望。不論我們身在何處，甚至是沒有人注意到的時候，祂仍可大大使用我們。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2021/1/8/無人被忽視/
