課程分享：
l 兩段式發麵：較香、較白
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成品回烤：表面噴水160℃中層/冷凍烤15分鐘（冷藏烤8分鐘）
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：我不怕遭害
經文分享：「我雖然行過死蔭的幽谷，也不怕遭害，因為祢與我同在。」（詩篇23篇4節）
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材料：
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做法：
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餅皮：2個
1中筋麵粉 400g
1水 350g
1酵母粉
5g
1糖 20g
2中筋麵粉 220g
3沙拉油 1大匙
餡料：2份的量
1. 沙拉油 4大匙
2. 鹽 2小匙
3. 蔥花 150g
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l 冬天水溫
1.
1料混合均勻不要揉，夏天放1小時，冬天放2小時
2.
加入中筋麵粉，揉到無乾粉
3.
將沙拉油慢慢揉入麵團中，鬆弛5分鐘，揉到光滑麵團分成2份，包起來發酵20分鐘
4.
桌上抹一些油，將麵團桿成長方形，表面塗上薄薄一層沙拉油（一長邊要留約1㎝不要沾到油），再抹上鹽、均勻灑上蔥花。
5.
由長邊向另一長邊（沒沾到油的）慢慢捲摺壓成長條狀，略壓扁排氣，再捲成螺旋狀的圓形，放置10分鐘(或冷藏30分鐘)
6.
再桿成大圓麵團（如再放置20分鐘發酵，餅會更蓬鬆）
乾烙：
1.
平底鍋預熱，放入蔥花大餅表面壓一壓（底部確實貼鍋）蓋上鍋蓋小火乾烘6~8分鐘（確定上色後）
2.
翻面再烘3~5分鐘（確定上色後），起鍋。
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標題：我不怕遭害
經文：「我雖然行過死蔭的幽谷，也不怕遭害，因為祢與我同在。」（詩篇23篇4節）
在1957年，美國阿肯色州小石城原本只有白人學生的中央中學，允許九名黑人學生入學就讀。此舉遭到州長和當地白人極力反對，以致總統必須出動軍隊和警衛隊鎮壓。最後在全副武裝的兵士保護下，九名黑人學生才得以入學，而畢爾斯（Melba Pattillo Beals）就是其中一員。她在2018年出版的回憶錄中沉痛地敘述，當時年僅15歲的她，每天都必須克服恐懼，面對不公平的對待和騷擾。
但她也寫到自己深深地信靠上帝。在那些最黑暗的時刻，恐懼幾乎要將她吞滅時，她就會重覆背誦小時候祖母教她的聖經金句。這提醒她上帝與她同在，這些經文給了她承受苦難的勇氣。
畢爾斯常常背誦詩篇23篇，特別是第4節帶給她很大的安慰：「我雖然行過死蔭的幽谷，也不怕遭害，因為祢與我同在。」她祖母的鼓勵也常迴響於耳畔，告訴她：「上帝與妳形影不離，妳只需開口呼求祂的幫助。」
雖然每個人的狀況都不盡相同，但我們可能都會經歷到艱辛難熬的困境，內心充滿恐懼。在那樣的時刻裡，願你能謹記上帝一直與你同在，使你的心得著勇氣。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2019/09/10/我不怕遭害/