成品 圓燒餅22個
或 長燒餅16個8㎝ × 10~12㎝
烤溫 210~220℃烤8~10分鐘＋翻面再烤5分鐘/中下層
上火170℃/下火200℃烤8~10分鐘＋翻面再烤5分鐘/下層
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材料： |
做法： |
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油酥： 低筋麵粉 150g 沙拉油 100g 皮： 魯邦種/商業酵母 1中筋麵粉 475g/500g 1沙拉油 25g 1溫水/60℃ 225g 1鹽 5g * 材料2可不加，1溫水改300g 2a.2b.選一 2a高筋魯邦種 50g 2b商業酵母 夏/1撮 冬/2撮 2溫水/30℃ 50g
表面： 熟白芝麻 100g |
油酥： 沙拉油煮滾加入低筋麵粉拌炒到上色、出香味後，放涼備用(炒鍋要大些，較安全好拌炒)。 l 冷油炒也可以，但時間較久。 l 可以多炒一些，室溫可放2週、冷藏則1個月。 l 存放時粉會沉澱，油會浮在上面，所以使用前要再拌一拌。 皮： l 材料2拌勻備用 1.
中粉、沙拉油、溫水、鹽混合拌至無乾粉，略放涼至手溫。 2.
加入材料2揉成糰，包好麵糰醒麵5分鐘，再揉數下光滑，整形成長條狀，表面拍上沙拉油（材料外），包好麵糰醒麵20分鐘。 l 麵糰若揉太久出筋，醒麵時間就需要更久！ 整形： 1.
桌上抹點油，將麵糰擀成約30cm
× 90㎝的長方形。 2.
長方形上端留1㎝（粘合處)，其餘面積塗上油酥，再由下向上捲成一長條，左右輕輕拉一拉，使整條粗細均勻，包好麵糰醒麵30分鐘。 3.
分成22個(圓燒餅) 或 16個(長燒餅)，收緊切口，依序排隊。 4.
擀捲1：由第一個麵糰開始，粘合處向上，略壓扁、上下桿長，由上向下捲成圓筒狀，接口向上依序排隊。 5.
擀捲2：由第一個麵糰開始，接合處向上，略壓扁左右擀開、上下桿長，上下向中摺成三折，接口向上依序排隊。 6.
整型：由第一個麵糰開始，光面抹水沾芝麻，芝麻面向下，左右擀開、上下桿長成8㎝ × 10~12㎝。 7.
烤焙：芝麻面向下放烤盤上，入烤箱烤10分鐘，餅皮膨脹且芝麻面上色，翻面再烤5分鐘出爐。 |
標題：屬於上帝
經文：「你不要害怕！因為我救贖了你。我曾提你的名召你，你是屬我的。」以賽亞書43章1節
在我充當母親的居家照顧者的某一天，我們一起去參觀一個藝術展，但我們倆當時都身心俱疲。我注視著兩艘木製小船，船上裝滿了五顏六色的吹製玻璃，其靈感是來自日本的魚餌和插花藝術。這兩艘船被擺放在黑色牆壁前的一面反光板上，標明主題：花道與浮船。在較小的船裡堆滿有斑點、斑紋和條紋的玻璃球狀物，就像超大的口香糖球一樣。在第二艘船上裝滿了長長的、彎曲的弧形玻璃雕塑，像火焰般冉冉升起。每一個玻璃作品都是經過藝術家的手，透過精煉之火使玻璃熔化，然後吹塑而成。
我和母親都是上帝所愛的兒女，當我想到在這段我們最艱辛的日子裡，上帝一直用祂慈愛的手引領看顧我們，不禁潸然淚下。當上帝用淬煉生命的精煉之火，塑造祂子民的性格時，祂清楚表明我們的盼望是源於祂瞭解我們，以及我們屬於祂（以賽亞書43章1節）。縱然我們不能擺脫困境，但上帝應許會保守我們，並與我們同在（2節）。祂的特質和祂對我們的愛，使祂的應許堅定不移（3-4節）。
在生活中遇到接踵而來的問題時，我們可能會感到自己不堪一擊，甚至十分脆弱。但無論「熔爐」是多麼炙熱，上帝必定會以祂的愛扶持我們。因為祂認識我們，而我們是祂所愛的。我們屬於祂！
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2025/03/21/屬於上帝/
