課程分享：
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免揉麵包通常都是偏硬，但這款馬鈴薯麵包不光免揉，還非常柔軟，非常香甜。
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保持方法：麵包放涼，裝塑膠袋中室溫密封保存。兩天後餘下的麵包再放冰箱。
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
馬鈴薯餐包（魯邦種版、商酵版)__2023-9/8
成品：8個
烤溫：上火200℃下火180℃烤15+掉頭5分鐘/下層
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材料 |
做法 |
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商業酵母 / 天然酵母 1去皮馬鈴薯128g 128g 1水 32g 32g 1蛋 54g 54g 1橄欖油 25g 25g 2高筋魯邦麵種 x 64g 2速發酵母粉 2~3g x 2牛奶(室溫) 212g 186g 2糖 25g 25g 2海鹽 5g 5g 2高筋麵粉 320g 288g 表面處理：選其一 噴水/表皮較硬 塗油/表皮柔軟 塗蛋/表皮光亮 |
1. 馬鈴薯去皮切小丁，加水蒸熟趁熱壓成泥狀；加入蛋拌勻；加入橄欖油拌勻，備用。 2. 牛奶中加人高筋魯邦麵種(或速發酵母)拌勻；加入糖、海鹽拌勻；加入高筋麵粉拌至無乾粉壓成糰，蓋上蓋子靜置30分鐘。 3. 基本發酵：盆內抹油防沾再放入麵團，蓋上蓋子保濕 常溫發酵：27℃/發酵到1.5~1.8倍大。 低溫發酵：27℃靜置發酵到1.1倍大，再6℃冷藏發酵到1.5~1.8倍大。 4. 分割、滾圓：排氣、分割、整形滾圓，表面刷一層奶油。 5. 最後發酵：濕度80%/發酵到1.5~1.8倍大。 商酵版：30~35℃/發酵45~30分鐘 魯邦種版：27~30℃/發酵2.5~3小時 6. 烘焙：進烤箱之前再刷一層奶油。 7. 出爐：放涼後，塑膠袋密封。 |
標題：上帝寫的奇妙故事
經文：「在世上你們有苦難，但你們可以放心，我已經勝了世界。」約翰福音16章33節
在1968年7月12日，一份雜誌的封面展示一張駭人的照片，畫面是比亞法拉共和國（自行宣布獨立而引發奈及利亞內戰）瀕臨餓死的兒童。一個小男孩拿著雜誌問牧師說：「上帝知道這些事嗎？」牧師說：「我知道你無法瞭解，但的確，上帝知道。」小男孩很失望，宣稱他對這樣的上帝沒有興趣。
這些問題不僅困擾著孩子們，也困擾我們所有人。除了肯定上帝難以測透之外，我希望這男孩還能聽到上帝持續書寫的奇妙故事，即使是在像比亞法拉這樣遭遇苦難的國家。
耶穌曾向跟從祂的人展示這奇妙的故事，這些人也以為耶穌會保護他們免遭患難，但耶穌告訴他們：「在世上你們有苦難。」然而，耶穌也賜下祂的應許，保證這些磨難並不是最後的結果，因為祂「已經勝了世界」（約翰福音16章33節）。而且在上帝所寫的最後一個篇章，所有的不公義都會被消除，所有的痛苦都會得到醫治。
從創世記到啟示錄都在講述上帝所寫的故事，祂摧毀每個難以想像的罪惡，糾正一切的錯誤。這故事確確實實地展現慈愛的上帝對你我的關懷。耶穌對門徒說：「我將這些事告訴你們，是要叫你們在我裡面有平安」（33節）。願我們今天能因祂的平安與同在而得安息。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2023/09/01/上帝寫的奇妙故事/
