課程分享：
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
咖啡海綿蛋糕__2023-10
成品：7”~ 8”活動模/1個
烤溫：170℃烤25~30分/下層
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材料 |
做法 |
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8” 7” 1全蛋 200g 150g 1蛋黃 24g 18g 1糖 125g 94g 1鹽 一搓 一搓 2低筋麵粉 125g 94g 2杏仁粉 38g 29g 3即溶咖啡 8g 6g 3熱水 30g 23g 4奶油 40g 30g |
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熱水、即溶咖啡混合拌勻備用。 l
奶油加溫化成液體保溫備用。 l
低筋麵粉、杏仁粉混合過篩備用。 l
模具：底部鋪上烤焙紙、內緣塗油備用。 1.
蛋打散加入糖、鹽快速打發直到打蛋器拿起，能在麵糊上寫完8後30秒才消失；再慢速打1~2分鐘。 l
如果隔熱水加溫至40℃再開始打發，時間會省一半。 2.
粉類再次過篩加入，用手持打蛋器刮底拌到無乾粉。 3.
加入咖啡水用橡皮刮刀拌勻。 4.
再一邊加入液體奶油一邊拌勻。 l
或先把咖啡、奶油混合拌勻，加入一些麵糊拌勻，再倒入麵糊中用橡皮刮刀拌勻，這樣比較容易拌勻且不易消泡！ 5.
裝模：麵糊倒入模具中，模具在桌上輕敲數下。 6.
烤焙：放烤盤中進烤箱。 7.
出爐：出爐在桌上輕敲一下後倒扣、脫模、放涼。 |
標題：你有選擇
經文：「我將生死禍福陳明在你面前，所以你要揀選生命。」申命記30章19節
在好友過世幾週之後，我與她的母親交談。原本我不太敢問她過得好不好，因我認為這樣問並不恰當，畢竟她還處於悲慟之中。但我放下心中的顧慮，只是問她是如何撐過來的。她回答說：「因為我選擇了喜樂。」
當時，我正極力解決生活中一些不愉快的問題，而她的話幫助了我。她的話也讓我想起，在申命記的結尾，摩西對以色列人所作的宣告。在摩西即將離世，以色列人準備進入應許之地的時候，上帝要以色列百姓知道，他們可以做出選擇。摩西說：「我將生與死，福與禍，都擺在你面前了；所以你要選擇生命」（申命記30章19節，新譯本）。他們可以選擇遵行上帝的誡命而得以存活，或是選擇遠離上帝而承受「死亡與災禍」。
同樣地，我們也必須選擇如何生活。我們可以選擇喜樂，信靠上帝對我們此生的應許。或者，我們可以選擇專注於人生旅途中負面的經驗和困境，容許這些剝奪我們的喜樂。這需要經過操練和倚靠聖靈的幫助，但我們可以選擇喜樂，因為我們知道「萬事都互相效力，叫愛上帝的人得益處」（羅馬書8章28節）。
文章分享來源：靈命日糧 https://traditional-odb.org/2023/10/07/你有選擇
