 |
|
材料：
|
做法：
|
油皮：(15g/1個) 1豬油 50g 1糖粉 30g 2水 70g 3中筋麵粉 168 油酥：(10g/1個) 豬油 70 低筋麵粉 140g 餡：(30g含鹹蛋黃) 1鹹蛋黃 10個對切 1米酒 1大匙 豆沙餡 600g 表面塗料： 蛋黃 1~2 個 表面裝飾： 芝麻
油皮：油酥：餡：蛋黃 |
餡： l 鹹蛋黃+米酒滾一滾拌均勻，入烤箱烤一下，蛋黃由橘紅色變成橘黃色就好，放涼冷藏備用。 1.
豆沙餡分成30g x 20個 2.
將鹹蛋黃鑲在豆沙上面，整個像半圓球備用。 油皮： 1.
豬油+糖粉混合揉均勻。 2.
加水再次混合揉均勻。 3.
加入中筋麵粉揉成糰，麵團包好鬆弛5分鐘，再揉一揉後搓成長條狀，包好醒麵團20分鐘。 油酥：豬油和低粉混合均勻，分成10g
x 20個備用。 油皮包油酥：(蓋好保濕) 1.
油皮分成15g x 20個，取1個油皮略壓扁放上1個油酥包成小圓球，依次排隊。 2.
取第一個，先壓扁再由中間向上向下各桿一次成牛舌餅狀，再由上向下捲成螺旋狀，依次排隊。 3.
取第一個，接口向上由中間向上向下各桿一次成長條狀，再由上向下捲成螺旋狀，依次排隊。 包餡： 1.
取第一個，接口向上，用指尖在中間壓凹，再將翹起的左右處捏合，壓扁再橄成能包住餡的2/3的圓形大（整片厚度一致）。 2.
放上餡用虎口收合，完成後沒有皺褶。 3.
收口朝下放烤盤上(彼此不碰到) 。 表面裝飾：表面塗上蛋液二次，再沾上芝麻。 |
標題：愛的行動
經文：「只是不可忘記行善和捐輸的事，因為這樣的祭是上帝所喜悅的。」希伯來書13章16節
老先生和一位單親媽媽比鄰而居已經五年多了。一天，老先生因擔心單親媽媽出了狀況而去按了她家的門鈴。老先生對她說：「我大概有一個禮拜沒看見你們了，所以想來確認一下你們是否都還安好。」老先生善意的確認鼓舞了這位單親媽媽。因她自幼喪父，所以特別感激這位好心的老先生關懷她和她的家人。
真誠的善意就像是一份寶貴的禮物，付出的人不求回報，接受的人也會萬分感激。當我們用實際行動向人表達善意，便是藉由分享基督的愛來服事他人。希伯來書的作者勸勉基督徒「應當靠著耶穌，常常以頌讚為祭獻給上帝，這就是那承認主名之人嘴唇的果子」（希伯來書13章15節）。接著，作者又要他們活出信心，「只是不可忘記行善和捐輸的事，因為這樣的祭是上帝所喜悅的。」（希伯來書13章16節）。
我們能以稱頌耶穌的名來敬拜祂，是何等美好的殊榮。但我們若將耶穌的愛付諸於行動，卻更能表達對上帝真實的愛。我們可以請求聖靈使我們能看到表達愛的機會，並讓我們得到能力去關愛家人以及更多的人。我們透過這些服事他人的時刻，以愛的行動傳遞有力的信息，與人分享耶穌。
