課程分享：
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配方中若使用有鹽奶油時，蛋糕體中的鹽改成1/4小匙而耶子餡中的鹽改成1/4小匙。
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
椰子蛋糕__平烤盤1盤__2024-8/2
烤溫
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材料： |
做法： |
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上層： 1奶油無鹽 75g 1糖 100g 1鹽 1/2小匙 2全蛋 120g 3奶粉 20g 4椰子粉 250g 5水 60g 下層：奶油蛋糕 1奶油無鹽 220g 1糖 200g 1鹽 2/3小匙 2蛋黃 2個/36g 2全蛋 4個/216g 3低筋麵粉 170g 3泡打粉 2/3大匙 4奶粉 12g 4溫水 60g 4香草精 1/2小匙 表面塗料： 蛋黃 2個 全蛋 2個 |
上層： l 奶油先室溫軟化備用。 1.
奶油打散加入糖和鹽輕輕拌勻，再用電動打蛋器快速打發到麵糊顏色變淡且體積約增加1倍，刮盆（用刮刀將鍋底鍋邊拌勻）。 2.
蛋分4次加入拌均勻，完成後再刮盆再拌均勻。 3.
加入奶粉扮均。 4.
加入椰子粉扮均。 5.
加入水扮均，完成備用。 下層：奶油蛋糕 l 奶油先室溫軟化備用。 l 奶粉、溫水、香草精混合均勻備用。 l 蛋混和打散備用。 l 低筋麵粉、泡打粉混合過篩2次備用。 l 平烤盤舖上烤焙紙備用。 1.
奶油打散加入糖和鹽輕輕拌勻，再用電動打蛋器快速打發到麵糊顏色變淡且體積約增加1倍，刮盆（用刮刀將鍋底鍋邊拌勻）。 2.
蛋分5~6次加入拌均勻，完成後再刮盆再拌均勻。 3.
加入粉類用橡皮刮刀由底部刮底拌起，直到沒有乾粉。 4.
加入奶水拌勻。 5.
裝模：倒入平烤盤表面刮平。 組合： 1.
將耶子餡分散輕輕倒在奶油麵糊表面，小心攤平。 2.
表面塗料：表面輕輕刷上蛋汁（全數刷完）。 3.
表面飾紋：在表面輕輕畫出交叉斜紋。 4.
烤焙：入烤箱 5.
出爐：小心脫模、放涼 配方中若使用有鹽奶油時，蛋糕體中的鹽改成1/4小匙而耶子餡中的鹽改成1/4小匙。 |
標題：小孩的願望
經文：「讓小孩子到我這裡來，不要禁止他們。」路加福音18章16節
我的孫女伊蓮7歲時，在學校看到一部講述中美洲瓜地馬拉一所孤兒院的影片。過後，她跟媽媽說：「我們必須去那裡幫助他們。」她的媽媽告訴她，等她再長大一點，爸爸和媽媽會考慮這件事。伊蓮從未忘記這事，在她10歲那年，她與家人去那間孤兒院幫忙。兩年後他們又回去，這次還有伊蓮學校裡的幾個家庭一同前往。當伊蓮15歲時，她與她父親再次去瓜地馬拉服事。
我們有時候會認為，小孩的願望與夢想並不像成年人的那麼重要。但聖經的記載卻並非如此，上帝會呼召孩童，如對孩提時期的撒母耳說話（撒母耳記上3章4節）；耶穌看重小孩的信心（路加福音18章16-17節）；保羅勸勉年輕的基督徒，「不可叫人小看你年輕」（提摩太前書4章12節）。
由此可見，上帝要我們去引導孩子們，也要明白基督的警誡：不可阻止孩子們來親近祂（路加福音18章15節）。當我們在孩子身上看見希望的火花，我們有責任去點燃它。讓我們在上帝的帶領下，鼓勵孩子們過一種信靠耶穌並服事祂的生活。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2024/08/02/小孩的願望/
