課程分享：
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表面裝飾：使用前再將三角塑膠袋的尖角剪一個小洞，洞越小畫出來的線條越細，不會糊掉！！
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
瑞士捲、檸檬巧克力奶油餡__2023-4
成品：蛋糕捲
x 1條
烤溫：
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材料 |
做法 |
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蛋糕體： 1蛋黃 4個/79g 1沙拉油 38g 1奶粉 8g 2水 38g 2香草精 1/4小匙
3蛋白 4個/158g 3塔塔粉 1/4小匙 3糖 105g
4低筋麵粉 79g 4泡打粉 3/4小匙 表面裝飾： 做法1、蜂蜜各1小匙 檸檬巧克力奶油餡：1份量 1鮮奶油/動 35g 1檸檬巧克力 50g 2無鹽奶油/室溫 110g 烤焙紙（或牛皮紙）2張 |
蛋糕體： l 低筋麵粉、泡打粉過篩2次備用 l 平烤盤鋪上烤焙紙（或牛皮紙）備用 l
表面裝飾：將材料放三角塑膠袋中混和拌均備用 1. 蛋黃打散加入沙拉油、奶粉拌均（取出1小匙備用） 2. 加入水、香草精拌均備用 3. 蛋白霜：蛋白、塔塔粉用電動打蛋器快速打起泡，糖分2次加入快速打發，直到打蛋器拿起拖起尾巴約3~4 cm會搖晃，再慢速打60秒 4. 做法2中加入粉類刮底拌到看不到乾粉，再加入1/3的蛋白霜刮底拌均，再加入餘下的蛋白霜刮底拌均 5.
裝模：倒入平烤盤中，表面刮平 6.
表面裝飾：烤盤垂直放將蜂蜜蛋糊在1/2的面積上，左右移動畫出線條，再用筷子插入麵糊底，由上而下快速來回畫出線條 7.
烤焙：入烤箱 8.
出爐：將蛋糕移到鐵架上，拉開四周的紙放涼備用 檸檬巧克力奶油餡： 1. 檸檬巧克力切碎加鮮奶油隔50℃熱水融化拌勻 2. 奶油用電動打蛋器快速打發， 3. 隔冰水將檸檬巧克力分3次加入快速拌均，冷藏備用 組合： 1. 將烤焙紙蓋在蛋糕上面後翻面，撕開蛋糕上的烤焙紙 2. 蛋糕垂直放在靠近身體一方1.5㎝的範圍內，平均劃3刀（不要切到底），蛋糕表面塗上檸檬巧克力奶油餡 3. 利用橄麵棍緊貼靠身體一方的蛋糕邊（中間隔著底部的烤焙紙），橄麵棍先上提再向下壓緊蛋糕，橄麵棍順勢向前慢慢移動並反方向將烤焙紙捲緊，直到蛋糕捲一圈，再放開橄麵棍並順勢將烤焙紙包好蛋糕 4. 冷藏15~30分鐘定型，再除去烤焙紙切蛋糕。 |
標題：接受挑戰
經文：「正如人子來，不是要受人的服事，乃是要服事人。」馬太福音20章28節
雖然迪安只有13歲，但他毅然接受了一項服務別人的挑戰。他和媽媽聽說有人號召孩子們在暑假期間，免費幫忙50個家庭除草。他們的主要目的是協助退伍老兵、單親媽媽、身心障礙人士，或任何需要幫助的人。這項服務的創始人本身已在美國為2500個家庭除過草（50個州各50個家庭），他設立這項服務的目的，是要教導人們敬業樂業和回饋社區的重要性。儘管天氣炎熱，而且青少年在暑假還有許多可以參加的活動，但迪安卻仍選擇為他人服務，並且完成這項挑戰。
耶穌也呼召基督徒接受服事他人的挑戰。耶穌在為世人捨命的前一晚，與眾門徒共進晚餐（約翰福音13章1-2節）。祂非常清楚自己即將面對的苦難和死亡，但祂仍起身離席，在腰間綁上毛巾開始為門徒服務，洗他們的腳（3-5節）。耶穌對門徒說：「我是你們的主，你們的夫子，尚且洗你們的腳，你們也當彼此洗腳。」（14節）
耶穌是謙卑的僕人，是我們的榜樣。祂關懷眾人，醫治盲人和病患，宣揚上帝國度的福音，並為世人流血捨命。因為耶穌基督愛你，所以你可以求問祂，本週祂要你去服事哪些人。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2023/04/06/接受挑戰/
