課程分享：
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
芒果慕斯__7”或8”蛋糕1個__2024-8/16
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材料 |
做法： |
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慕斯： 8”
7” 1蛋黃 2個/36g 27g 1糖 50g 30g 1蜂蜜 20g 15g 2奶油/室溫 20g 15g 2吉利丁片 5片/12.5g 9.5g 2芒果泥/室溫 280g 215g 3鮮奶油/冰的 280g 215g 上層：芒果凍 a芒果泥 200g 150g a開水 65g 50g a糖 50g 38g b吉利丁片 3片/7,5g 5.7g 蛋糕 2片1.5~2cm厚 蜂蜜酒液： 蜂蜜 15g 溫開水 25g 蘭姆酒 15g/2t |
慕斯： l 冰鮮奶油隔冰塊水中速打發到6~7分(濃稠且有波紋)，再慢速均質30秒，室溫備用。 l
復水：吉利丁片泡冷水，泡軟瀝乾備用。 1. 蛋黃、糖、蜂蜜隔水加熱拌到糖溶化且濃稠。 2. 加入奶油拌勻、加入吉利丁拌勻、加入芒果泥拌勻。 3. 加入打發好的鮮奶油拌勻室溫備用。 組合： 1.
活動蛋糕模先鋪上一片蛋糕， 刷上蜂蜜酒液，再倒入1/2的芒果慕斯，在桌上敲一敲，去掉泡泡。 2.
另一片蛋糕刷上芒果汁，倒扣在芒果慕斯壓一壓，再刷上蜂蜜酒液，再倒入1/2的芒果慕斯，在桌上敲一敲，去掉泡泡。 3.
蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時（或冷凍30分鐘）備用。 4. 上層：芒果凍 l
復水：吉利丁片泡冷水，泡軟瀝乾備用。 a
芒果泥加開水和糖煮到糖化，降溫到80㎝以下。 b
加入吉利丁拌勻後，倒入冰硬的芒果慕斯蛋糕上包上保鮮膜放冰箱。 5. 脫模：蛋糕冰硬了才可脫模。脫模時，在模具外層包上熱熱的毛巾數秒，即可順利脫模。 切塊：慕斯要用熱刀切，每切一刀都要再熱刀，切面才會美。 |
標題：不只是家人
經文：「『這不是那木匠嗎？不是馬利亞的兒子雅各、約西、猶大、西門的長兄嗎？他妹妹們不也是在我們這裡嗎？』他們就厭棄耶穌。」馬可福音6章3節
卓恩獲聘成為一所知名大學的正教授。他哥哥大維雖然替他高興，但就像許多哥哥那樣，還是忍不住取笑弟弟說，小時候他總是能輕易地就把卓恩摔倒在地上。儘管如今卓恩已頗有成就，但在大維眼裡，卓恩始終只是他的弟弟。
要讓家人對你刮目相看並不容易，即使是彌賽亞也面對同樣的問題。拿撒勒是耶穌自幼成長的地方，因此當地人很難相信祂有什麼特別之處。但他們對祂的作為感到詫異，說：「2到了安息日，他在會堂裡教訓人。眾人聽見，就甚希奇，說：『這人從哪裡有這些事呢？所賜給他的是甚麼智慧？他手所做的是何等的異能呢？3這不是那木匠嗎？不是馬利亞的兒子雅各、約西、猶大、西門的長兄嗎？他妹妹們不也是在我們這裡嗎？』他們就厭棄他。4耶穌對他們說：『大凡先知，除了本地、親屬、本家之外，沒有不被人尊敬的。』」（馬可福音6章2~4節）。這些人熟識耶穌，但卻無法相信祂就是上帝的兒子。
也許你生長在敬虔的家庭，從小就去教會和唱詩歌，一直覺得耶穌就像自己的家人。的確，若你相信並跟隨耶穌，祂就是你的家人，「因那使人成聖的和那些得以成聖的，都是出於一。所以，他稱他們為弟兄也不以為恥。」（希伯來書2章11節），在上帝的家中，耶穌就是我們的長兄，「因為他預先所知道的人，就預先定下效法他兒子的模樣，使他兒子在許多弟兄中作長子。」（羅馬書8章29節）。這是何等的殊榮！可惜我們關係的親近，可能會讓我們覺得祂平凡無奇。其實，我們的家人也會有獨特之處。
耶穌是你的家人，甚至更勝於家人，難道你不因此而歡喜快樂嗎？今天，在你跟隨耶穌的信仰路上，願你與祂的關係更親近，而祂在你心目中更加特別。
文章分享來源：靈命日糧 http://chinese-odb.org/odb/2024/8/16/不只是家人
