課程分享：
l 若無高筋魯邦麵種可以用商酵代替(做法：速發酵母3g+高筋麵粉210g+冷開水220g->混和拌勻室溫放置2倍大約12~14小時)
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
蜂蜜鮮奶小餐包（高筋魯邦種)_2022第一季
成品：22個
烤溫：190℃烤22分鐘/中下層
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材料： |
做法： |
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1高筋魯邦麵種 140g 1全脂鮮奶 155g 1水 56g 1蜂蜜 37g 1高筋麵粉 398g 1海鹽 8g 2室溫無鹽奶油丁 33g |
1. 攪拌：材料1拌成團無乾粉狀，靜置15分鐘再揉一揉再靜置30~60分鐘(水合法)。 l 機械法_加入奶油低速3分鐘（讓奶油都融入麵團)，轉中速5~8分鐘。攪拌完成缸內乾淨、麵團集中、表面光亮、麵團能撐開出透光薄膜。 l 手揉法_在水合法前加入奶油揉至融入麵團中，雙手拾起麵團拉伸摺疊數十下至麵糰拉不開，滾圓靜置30分鐘，在之後的2~2.5小時內重複拉伸摺疊+靜置30分鐘3~4次。 2. 基本發酵：盆內塗油防沾，麵團滾圓移入盆內，覆蓋保鮮膜防乾。常溫靜置30~60分鐘（麵團1.3倍大) 轉冷藏低溫發酵12小時，再回溫至18~20℃約60~120分鐘（麵團2倍大)。 3. 分割，滾圓：麵團表麵撒上手粉防沾，倒出麵團、拍平排氣，分成22等份/每份35克。滾圓排放至鋪上烤焙紙的烤盤上，彼此保持1.5公分，覆蓋濕布巾。 4. 最後發酵：濕度60%以上，溫度26℃~28℃、60~90分鐘，膨脹至麵團彼此貼合時入爐。 5. 烘焙：入爐前表面撒上麵粉裝飾 6. 出爐：表面呈現淡褐色時出爐，脫模移至網架上，涼放。 |
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標題：已經洗淨了
經文：「如今你們奉主耶穌基督的名⋯⋯已經洗淨、成聖、稱義了。」哥林多前書6章11節
比爾跟我提起他認識的一位友人傑瑞，說他一直活在罪中，並不認識上帝。然而有一天，比爾與傑瑞碰面，跟他講述上帝是如何以祂的慈愛為我們預備了救贖之路，傑瑞決定要相信耶穌。他流著淚悔改認罪，並將生命主權交給基督。接著，比爾問傑瑞有什麼感受時，傑瑞擦乾了眼淚，只回答說：「已經洗淨了。」
多麼奇妙的回答啊！這正是救恩的真諦，這救恩是藉著耶穌在十字架上為我們犧牲所成就的，只要相信便能得著。在哥林多前書6章，保羅先舉出因著悖逆而與上帝隔絕的例子，接著他說：「你們中間也有人從前是這樣；但如今你們奉主耶穌基督的名⋯⋯已經洗淨、成聖、稱義了」（11節）。「已經洗淨、成聖、稱義」正是形容信徒的罪已被赦免並與上帝和好。
關於這奇妙的救恩，提多書3章4-5節為我們提供了更多的解釋。「上帝我們救主⋯⋯救了我們，並不是因我們自己所行的義，乃是照祂的憐憫，藉著重生的洗⋯⋯。」罪使我們遠離上帝，但藉由相信耶穌，我們的罪已被洗淨。我們成了新造的人（哥林多後書5章17節），得以進到天父面前（以弗所書2章18節），並且得潔淨（約翰一書1章7節）。惟獨耶穌能給我們需要的救恩，使我們被洗淨。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2022/01/9/已經洗淨了/
