課程分享：
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派盤邊緣多出的派皮摺成的花邊一定要向內傾斜，免得烤焙時向外倒無法順利脫模!
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：主必幫助我
經文分享：「…現今我八十五歲了，我還是強壯，像摩西打發我去的那天一樣；無論是爭戰，是出入，我的力量那時如何，現在還是如何。」（約書亞記14章10-11節）
成品：洋蔥培根鹹派__8”菊花塔2個__2017秋季班
烤溫：220℃ 烤15分鐘 + 200℃烤15~20分鐘/下層
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材料：
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做法：
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派皮：
1低筋麵粉 216g
1奶油(冰的) 144g
2鹽 1/4+1/8小匙
2水 102g
餡：
1蛋 2個
1鮮奶油(動) 120g
1鹽 1/2小匙
1胡椒粉 1/4小匙
2洋蔥(切丁) 100g
2甜椒(切丁) 100g
2洋菇(切丁) 100g
3培根(切丁) 100g
3乳酪絲/乾酪 100g
l 手粉(低筋麵粉)
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派皮：
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水、鹽混合融化（夏天要冰的）備用
1.
奶油加入低筋麵粉中，一邊將奶油切成黃豆大小一邊將奶油與低筋麵粉混合拌勻，
2.
混合好後攤開表面均勻撒上1/4量的鹽水再拌勻，重複4次，最後再以壓折的方式數次成糰
3.
分成2份（8”x2個）整成圓形略壓扁，包好（保濕）冷藏鬆弛20~30分鐘
4.
橄派皮：將麵團橄成厚4mm直徑是派的直徑+2倍派盤高再多一些的圓，利用擀麵棍捲起派皮舖在派盤上，整理好派盤邊緣位置，且高度多留6~8mm其餘剪掉，高出的派皮向內傾斜摺花邊，最後整個派盤包好（保濕）冷藏鬆弛20~30分鐘
餡：
1.
蛋、牛奶、鮮奶油、鹽、胡椒粉混合成濃稠狀備用
2.
洋蔥、甜椒、洋菇切丁備用
裝模：將菜類、培根、乾酪依次舖入派盤中，再放烤盤上
烤焙：進爐前才倒入液體類，馬上烘烤
出爐：出爐脫模，趁熱吃
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標題：主必幫助我
隨著年紀漸長，我的關節也越發疼痛，在寒冷天氣之時，更是如此。有些時候，我甚至覺得自己就像無法戰勝挑戰的老年人。
這就是為什麼我心目中的英雄是一位名叫迦勒的老人，他是摩西差往窺探迦南地的其中一名探子（民數記13-14章）。在十二個探子當中，其他的探子都報告了壞消息，最後唯有迦勒和約書亞蒙上帝應允進入迦南地。在約書亞記14章，迦勒可以前往得他的產業，但那地仍有敵人還未被趕出。迦勒不甘退役，也不願將戰役留給年輕的一代，他說：「那裡有亞衲族人，並寬大堅固的城，你也曾聽見了。或者耶和華照祂所應許的與我同在，我就把他們趕出去。」（約書亞記14章12節）
「主必幫助我！」就是這樣的心態讓迦勒隨時都能作戰。他專注於上帝的大能，而非自己的能力，或是漸長的年歲。上帝必會幫助他完成所需要做的事。當我們到了某個年齡階段時，常認為自己不能承擔什麼重責大任。然而，無論我們年歲幾何，我們依然能為上帝行大事。當有如迦勒那樣的機會臨到我們時，我們無須迴避。藉著主的幫助，我們必能得勝有餘！
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2017/12/14/主必幫助我/
