成品：長條蛋糕１個__2016秋季班
烤溫：蛋糕體180℃ 全火烤10分+上火烤8~10分/中下層
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材料：
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做法：
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蛋糕體：抹茶戚風/１盤平烤盤
1沙拉油 50g
1抹茶粉 7g
1蛋黃 4個
1水 60g
2蛋白 4個/144g
2塔塔粉 1/4小匙
2糖 100g
4低筋麵粉 85g
4泡打粉 1小匙
抹茶凍：長條蛋糕2份量
1抹茶粉 8g
1糖 60~90g
1水 500g
2吉利丁片 12片
夾層餡料：
1喜歡的果醬 適量
2打發鮮奶油 50g
2水蜜桃丁2塊/半個
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蛋糕體：
1. 沙拉油加入抹茶粉拌均；加蛋黃拌均；加水拌均備用
2. 蛋白和塔塔粉用電動打蛋器中速打起泡，糖分2次加入快速打發直到打蛋器拿起，拖起尾巴3~4㎝會搖晃，再用慢速打30~60秒備用
3. 蛋黃糊加入粉類，用手持打蛋器拌到看不到粉，
4. 再加入1/3蛋白霜，用手持打蛋器刮盆拌均，再加入所有的蛋白霜，用橡膠刮刀拌均
5. 裝模：倒入烤盤中刮平表面，在桌上敲數下
6. 烤焙：180℃全火烤10分+上火烤8~10分/中下層
7. 出爐：馬上移到鐵架上，拉開四周的紙放涼，備用
抹茶凍：
1.
抹茶粉、糖拌勻，加入水拌勻，煮沸離火降溫至70℃
2.
吉利丁片用少許冰水泡軟，馬上瀝乾水份放入做法1中拌均勻，馬上倒入模具中（降溫中會慢慢結凍）
組合：
l 長條蛋糕模鋪上厚塑膠袋（完成後脫模用）備用
l 由蛋糕體切取4片長條蛋糕（尺寸同蛋糕模內徑）備用
1.
長條蛋糕模中放入1片已經塗上果醬的蛋糕
2.
再放上1片蛋糕，在表面壓一壓整平，再鋪上鮮奶油和蜜桃丁
3.
再放上1片蛋糕，在表面壓一壓整平
4.
再放上1片塗上果醬的蛋糕（塗果醬的一面向下），表面壓一壓整平，貼上保鮮膜包好冷凍直到蛋糕結凍
5.
再倒入尚有餘溫（未凝固）的抹茶凍，使其幾乎馬上凝固，包好放冷藏定型後再切片。
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標題：上帝的屬性
經文：「祢是有恩典有憐憫的上帝。」尼希米記9章31節
當你聽到屬性這兩個字時，你會聯想到什麼？也許是「個人特質」或「物件特性」。舉例來說，個別木材的屬性讓我們可以對其深入瞭解，它的質地如何？容易縮水嗎？能防水嗎？換句話說，這種木材有哪些特質讓你覺得是可靠的。
我和妻子參加的那間教會保有傳統的敬拜形式。會眾一起唸誦禱文、屈膝跪拜、誦讀聖經、守聖餐禮。我們每個主日唸誦的禱文都包含這句：「只有主永不更改，常施憐憫。」憐憫便是屬於上帝的一種特質，這位上帝常施憐憫，而且祂並不是偶爾為之，而是永不更改。
尼希米記9章讓我們看到了以色列百姓認罪的畫面，他們聚集在一起，禁食，身穿麻衣，頭蒙灰塵（1節），承認自己的罪惡和列祖的罪孽（2、16節）。以色列民讚美上帝在他們悠久的歷史中恆久忍耐：「祢還是大施憐憫，在曠野不丟棄他們」（19節）。儘管上帝可以滅絕他們或丟棄他們，但祂從未如此。為什麼呢？因為那並不是上帝的屬性，祂是「有恩典、有憐憫的上帝」（31節）。當我們在認罪禱告的時候，讓我們不忘記讚美上帝那可靠的屬性，因祂滿有憐憫。
