課程分享：
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由蛋糕體要切取4片長條蛋糕前，先製作紙模（尺寸同蛋糕模內徑）較為準確！
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組合前若抹茶凍已經有凝固現象時，稍微隔水加熱即可。
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：愛比較
經文分享：「我的東西難道不可隨我的意思用嗎？因為我作好人，你就紅了眼嗎？」（馬太福音20章15節）
成品：茶凍蛋糕__長條蛋糕１個__2016秋季班
烤溫：蛋糕體180℃ 全火烤10分+上火烤8~10分/中下層
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材料：
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做法：
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蛋糕體：抹茶戚風/１盤平烤盤
1沙拉油 50g
1抹茶粉
7g
1蛋黃 4個
1水 60g
2蛋白 4個/144g
2塔塔粉 1/4小匙
2糖 100g
4低筋麵粉 85g
4泡打粉 1小匙
抹茶凍：長條蛋糕2份量
1抹茶粉
8g
1糖
60~90g
1水 500g
2吉利丁片 12片
夾層餡料：
1喜歡的果醬 適量
2打發鮮奶油 50g
2水蜜桃丁2塊/半個
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蛋糕體：
1. 沙拉油加入抹茶粉拌均；加蛋黃拌均；加水拌均備用
2. 蛋白和塔塔粉用電動打蛋器中速打起泡，糖分2次加入快速打發直到打蛋器拿起，拖起尾巴3~4㎝會搖晃，再用慢速打30~60秒備用
3. 蛋黃糊加入粉類，用手持打蛋器拌到看不到粉，
4. 再加入1/3蛋白霜，用手持打蛋器刮盆拌均，再加入所有的蛋白霜，用橡膠刮刀拌均
5. 裝模：倒入烤盤中刮平表面，在桌上敲數下
6. 烤焙：180℃全火烤10分+上火烤8~10分/中下層
7. 出爐：馬上移到鐵架上，拉開四周的紙放涼，備用
抹茶凍：
1.
抹茶粉、糖拌勻，加入水拌勻，煮沸離火降溫至70℃
2.
吉利丁片用少許冰水泡軟，馬上瀝乾水份放入做法1中拌均勻，馬上倒入模具中（降溫中會慢慢結凍）
組合：
l 長條蛋糕模鋪上厚塑膠袋（完成後脫模用）備用
l 由蛋糕體切取4片長條蛋糕（尺寸同蛋糕模內徑）備用
1.
長條蛋糕模中放入1片已經塗上果醬的蛋糕
2.
再放上1片蛋糕，在表面壓一壓整平，再鋪上鮮奶油和蜜桃丁
3.
再放上1片蛋糕，在表面壓一壓整平
4.
再放上1片塗上果醬的蛋糕（塗果醬的一面向下），表面壓一壓整平，貼上保鮮膜包好冷凍直到蛋糕結凍
5.
再倒入尚有餘溫（未凝固）的抹茶凍，使其幾乎馬上凝固，包好放冷藏定型後再切片。
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標題：愛比較
經文：「我的東西難道不可隨我的意思用嗎？因為我作好人，你就紅了眼嗎？」（馬太福音20章15節）
哈佛商學院教授湯瑪斯·狄隆（Thomas J. DeLong）發現他的學生及同事之間有愛比較的趨勢，他寫道：「比較的風氣比以往更盛……無論是公司高階主管、華爾街分析師、律師、醫生，或其他專業人士，大家都爭相比較自己有哪方面的成就。這對個人或公司來說，只有百害而無一利。因為當你將成功定義為外在的表現，卻不去追求內在的修養，你將失去滿足感以及奮鬥的動力。」
愛比較並不是新鮮事，聖經也提醒我們與他人比較的潛在危險。和他人比較，會讓我們驕傲看不起別人，或是嫉妒、想要像別人一樣，擁有別人所擁有的一切，甚至讓我們無法專注上帝要我們做的事。在耶穌的比喻中也隱含這樣的教導：愛比較的心態，其實是認為上帝不公平，而且認定上帝沒有權力可以對別人更加慷慨。
我們可以靠著上帝的恩典，專注於上帝所賜給我們的一切，克服愛比較的習慣。當我們帶著感恩的心，數算上帝每日所賜下的福分，想法就可以改變，由衷相信上帝確實美好。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2016/08/19/愛比較/
