桃酥

課程分享：

l   強調中式點心風味可將配方中奶油改為豬油！

l   配方中奶油可改為等量的液體油，但口味差些！

l   祝大家學習愉快！耶穌愛你！

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桃酥__2024/10/11

成品 16個

烤溫 180℃烤20~25分鐘/中層

材料：	做法：
1糖                   100g 1奶油(室溫)      130g 2蛋黃                2個 3碎核桃（烤過） 50g 4小蘇打            1/2小匙 4泡打粉            1/2小匙 4低筋麵粉         250g	l   烤盤鋪上烤焙紙備用 l   核桃先烤出香味再切碎、備用 （烤箱100℃烤，不用先預熱，出香味熄火） （平底鍋加入核桃開小火乾烘，出香味熄火） l   粉類混合過篩3次、備用 1.    奶油打散加入糖拌均 2.    加入蛋黃拌均 3.    加入碎核桃拌均 4.    倒入粉類壓摺成糰，均分成16個/35g 5.    整型：搓成圓球等距排在烤盤上，再壓扁成高1.5㎝，中心壓出一個0.5cm深的凹槽 6.    烤焙：入烤箱

標題：不斷地禱告

經文：「不住地禱告。」帖撒羅尼迦前書5章17節

「我考試得了84分！」這是我十多歲的女兒傳來的訊息，我清楚感受到她的興奮。她剛開始到一所中學上課，趁著午餐時間用手機給我傳消息。身為她的母親，我的心也雀躍萬分，這不只是因為女兒在一個有難度的考試上表現出色，還因為她願意告訴我，跟我分享這個好消息！

女兒傳來的訊息讓我一天都有好心情，這不禁讓我想到，當我向上帝傾訴的時候，祂會有什麼感受？當我跟祂說話，祂是否也會很高興呢？禱告是我們跟上帝說話的方式，聖經告訴我們，要「不住地」禱告（帖撒羅尼迦前書5章17節）。跟上帝說話可以提醒我們，不論順境或逆境，祂都與我們同在。就算上帝早已知道一切，跟祂分享我們的生活點滴，仍有助於轉移我們的注意力，幫助我們仰望上帝。以賽亞書26章3節說：「堅心倚賴祢的，祢必保守他十分平安，因為他倚靠祢。」當我們將焦點轉向上帝，就能得著平安。

不論我們身處人生高峰或低谷，面臨怎樣的境況，願你我都能不斷地與上帝說話，與這位創造我們的救主保持聯繫。讓我們向上帝禱告，並謹記要常常喜樂，凡事「謝恩」，這是上帝向你我所定的「旨意」（18節）。

文章分享來源：靈命日糧        http://traditional-odb.org/2024/10/11/不斷地禱告/ 

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麵包：

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白吐司、紅豆土司、芝麻土司、椰子土司

歐式雜糧土司-老麵、

天然酵母 : 歐式圓頂吐司-天然酵母魯邦種、

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菠蘿麵包、橄欖型餐包、

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佛卡夏麵包、德式香腸佛卡夏(酸麵種、魯邦種)

聖誕水果麵包、義大利鹹麵包、

軟式法國麵包、培根乳酪麵包、
聖誕水果麵包、

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培根鮪魚披薩、、

天然酵母 :瑪格麗特比薩-天然酵母魯邦種+商業酵母

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黑芝麻麵包棒、貝果+核桃乳酪、

蔴糬麵包-芝麻的+抹茶的+巧克力的

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桂圓雜糧麵包、 桂圓紫米歐式麵包、

美式地瓜麵包、南瓜咖哩麵包、

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天然酵母 : 小鄉村麵包/魯邦種、蜂蜜鮮奶小餐包/魯邦種、、
天然酵母 : 魯邦種全麥小餐包

天然酵母 : 桂圓核桃雜糧麵包、桂圓鄉村麵包/魯邦種、

天然酵母 : 馬鈴薯餐包（魯邦種版、商酵版)

天然酵母 : 起司麵包棒/魯邦種、

天然酵母+商業酵母 : 雞肉捲、培根乳酪捲、紅麴葡萄乾麵包/高筋魯邦種

天然酵母+商業酵母 :潘妮朵尼、義大利水果麵包(天然酵母&商業酵母)、

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餅乾：

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天然酵母 : 消化餅乾-魯邦種、蘇打餅乾-魯邦乾、堅果乳酪條+堅果餅乾-魯邦種 

小西餅、椰子小西餅、薰衣草餅乾、

杏仁肉桂餅乾、奶油小圓餅、

杏仁麥片餅乾、高纖餅乾、

杏仁瓦片+芝麻瓦片、

乳酪小西餅、乳酪餅乾-甜的+鹹的、葡萄乾乳酪球 、堅果乳酪方餅

巧克力玉米片餅乾、可可酥餅 、巧克力酥波蘿、巧克力雜糧餅乾、巧克力小西餅
美式巧克力花生餅乾、美式花生巧克力餅乾、小岩燒 ( 巧克力餅乾 )
美式巧克力餅乾 、美式巧克力豆餅乾、美式牛仔餅乾、

指形小西餅、卡片餅乾、

杏仁酥糖、芝麻酥糖、南瓜子酥糖、核桃酥糖、

布朗尼、香橘布朗尼、古典布朗尼

蘭姆雪球、巧克力雪球、

雙色果仁烤餅、杏桃方塊糕餅、核桃黑棗烤餅、

杏仁酥餅、西恩納杏仁餅乾

義大利脆餅-比斯卡弟 Biscotti、

英式奶油酥餅

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蛋糕：

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基礎版：香草海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕 、
基礎版：咖啡海綿蛋糕、奶油海綿蛋糕 、奶油海綿蛋糕+優格+果醬

基礎版：法式海綿蛋糕、奶油海綿蛋糕、法式巧克力海綿蛋糕、

基礎版：戚風蛋糕、巧克力戚風蛋糕、黑糖戚風蛋糕

基礎版：芝麻戚風蛋糕、大理石戚風蛋糕、

基礎版：奶油蛋糕、

基礎版：布丁蛋糕、枕頭蛋糕、

基礎版：香草天使蛋糕、黃金天使蛋糕

簡單變化：伯爵紅茶戚風、紅茶蛋糕、雜糧戚風蛋糕
簡單變化：香蕉戚風蛋糕、柚香紅蘿蔔蛋糕、蘋果蛋糕
簡單變化：雙色枸杞戚風、紅枸杞戚風、黑枸杞戚風
簡單變化：白玉相思三明治蛋糕、
簡單變化：檸檬奶油蛋糕+檸檬蛋黃醬

簡單變化：橘子奶油蛋糕+蜜橘子皮+蜂蜜橘子醬

簡單變化：蒸鹹蛋糕

蔬果類：南瓜蛋糕、蜂蜜檸檬蛋糕

堅果類：香蕉核桃蛋糕、黑棗核桃蛋糕

堅果類：香蕉戚風蛋糕、柚香紅蘿蔔蛋糕、

堅果類：大麥桂圓糕、桂圓杯子蛋糕、核桃桂圓杯子蛋糕、

蛋糕捲：伯爵紅茶奶凍捲、愛爾蘭咖啡捲、抹茶紅豆蛋糕捲
蛋糕捲：竹筍抹茶蛋糕捲、葡萄乾瑞士捲、瑞士捲+檸檬巧克力奶油餡、

蛋糕捲：香蕉戚風蛋糕捲、草莓蛋糕
蛋糕捲：肉鬆天使蛋糕捲
蛋糕捲：芋頭蛋糕捲+鮮奶芋泥餡

組合式：戚風椰子蛋糕、椰子蛋糕、雙色棋格蛋糕、岩漿巧克力蛋糕

組合式：檸檬紅茶蛋糕、焦糖布丁蛋糕、焦糖蘋果紅酒蛋糕、

組合式：抹茶紅豆蛋糕+抹茶奶油餡+蜜紅豆、

組合式：雪花凍蛋糕、茶凍蛋糕
組合式：黃金豆腐蛋糕、紅豆餡

組合式：提拉米蘇

裝飾類：紅蘿蔔蛋糕、卡士達水果蛋糕

北海道戚風蛋糕、布列塔尼黑李蛋糕、

怕瑪森乳酪蛋糕、紐約乳酪蛋糕/蛋糕底、紐約乳酪蛋糕/餅乾底、

重乳酪蛋糕、日式乳酪蛋糕、

法式千層蛋糕 、巴斯克蛋糕 、

法式舒機卿蛋糕、卡迪那蛋糕、馬德蕾、咖啡馬德蕾、

維多利亞蛋糕、維多利亞海綿蛋糕、維多利亞三明治、

提拉米蘇、
古典巧克力蛋糕、

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派塔：

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小塔皮 、蛋塔、藍苺椰子小塔、宴會小鹹派、
乳酪小塔、乳酪果餡小塔、馬鈴薯乳酪小塔、

酒漬葡萄乾小塔、奶油杏仁小塔、
蘋果蔓越莓小塔、法式蘋果芝士小塔、

法式檸檬塔、檸檬奶油餡

杏仁塔、巧克力杏仁奶油塔、
美式蘋果派、黑糖南瓜派、
德國乳酪布丁塔、葡式蛋塔

好萊塢乳酪派 、巧克力乳酪派、紅豆布丁派、
芋頭波斯頓派、杏桃乳酪塔、蜜桃乳酪派、

鄉村乳酪派、雙色乳酪塔、

蔬菜派 、馬鈴薯培根派、
洋蔥培根鹹派、香酥鮪魚派、

乳酪蘑菇餃、洋菇雞肉派+洋菇雞肉餡、

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各國糕點：

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中式：杏仁酥糖、芝麻酥糖、南瓜子酥糖、核桃酥糖

中式：花生糖、巧克力堅果酥糖
中式：桃酥、耳多餅、台式馬卡龍
中式：鳳梨酥、蔓越莓酥
中式：蛋黃酥、台式月餅、
中式：香妃酥、椰蓉酥、
中式：奶油酥餅 、老婆餅、古早味地瓜餅、
中式：咖哩餃、綠豆凸

中式：芝麻餅皮(燙麵+酵母) 、

中式/天然酵母：麻醬燒餅(魯邦種版+商業酵母版)

中式：軟式葡萄乾牛舌餅+葡萄乾糖餡、

中式：黑糖糕、
中式：台式芋頭糕、港式蘿蔔糕、

中式：台式千層麵

中式：小籠包、蒸的肉圓 、雜糧饅頭、

中式：牛奶饅頭-商業酵母、烤黑芝麻饅頭-魯邦種

中式/天然酵母 : 牛奶饅頭-高筋魯邦種 、蔥花捲、魯邦種版+商業酵母版

中式：肉粽（綜合南北粽）、

中式：發麵蔥花大餅、

中式/天然酵母 : 蔥花大餅-高筋魯邦種、

中式：瓜肉燒餅、芝麻燒餅-燙麵餅皮、芝麻燒餅-發麵餅皮

中式：蔥油餅、蔥抓餅、紅豆鍋餅、棗泥紅豆鍋餅
中式：蟹殼黃、
中式：胡椒餅-魯邦種餅皮、蘿蔔絲酥餅

中式：豬肉餡餅、
中式：馬蹄涼糕、芋頭涼糕、冰糖蓮藕、心太軟、
中式：綠豆糕、雪花糕、

中式：冰糖豆乾、
中國菜：醉雞、獅子頭、砂鍋獅子頭、

中國菜：寧波年糕、白菜炒年糕

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韓式：韓國泡菜、蔴糬麵包-芝麻的+抹茶的+巧克力的

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日式：串丸子、抹茶栗子大福、黑糖Q藕、
日式：豆沙切餡餅、男爵竽、日式蛋糕饅頭 、

日式：銅鑼燒、抹茶羊羹、紅豆羊羹、巧克力羊羹、咖啡羊羹

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法式：法式可麗餅、鮮果醬汁、達克瓦茲、
法式：法式煎餅、水果餡、蔬菜沙拉、
法式：貝殼費南雪 financier、馬德蕾、咖啡馬德蕾

法式：布列塔尼黑李蛋糕、法式麵糊布丁

法式/天然酵母 :法式鹹蛋糕-高筋魯邦麵種

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德式：黑森林蛋糕、德式杏仁蛋糕

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義式：台式千層麵

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美式：美式蘋果派、
美式：抹茶比斯吉、 比斯吉、

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英式：乳酪司康 、 司康、酸種英式鬆餅-酸種英式馬芬

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印度： 印度口袋餅、

印度/天然酵母 : 印度南餅-高筋魯邦麵種、 、

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其他/麵餅：墨西哥捲餅、

其他：賽維尼風凍、

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焗烤：

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焗烤千層馬鈴薯+白醬、

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慕斯：

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葡萄乾慕斯 蘋果慕斯、

黑糖芒果慕斯 、芒果慕斯
巧克力慕斯杯、

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膠凍：

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紅葡萄酒軟凍、優格、

焦糖烤布丁

杏仁汁豆腦、杏仁茶 、

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果醬：

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草莓果醬

蜜橘子皮、蜂蜜橘子醬

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醬料：

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凱薩沙拉醬、 千島沙拉醬（低脂版）、沙拉醬、

白醬

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內餡：

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乳酪果餡、核桃乳酪餡

葡萄乾糖餡、
無油紅豆餡（蜜紅豆）、抹茶奶油餡
法式奶油餡 、奶油餡、咖啡奶油餡、檸檬巧克力奶油餡

鮮奶芋泥餡

洋菇雞肉餡

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其他：

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Happy小丸子、巧克力球、巧克力蛋糕球、
泡芙、脆皮泡芙、閃電泡芙Eclair

乳酪酥條(鹹的)

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