雙色果仁烤餅

成品：平烤盤x1

烤溫：170℃烤20分/中下層＋170℃烤10~15分（上色）/中層

材料：	做法：
上層餅乾（淺色）： 1奶油(室溫)     125g 1糖             100g 1奶粉            20g 2蛋黃            1個 2蛋              1個 3中筋麵粉       250g 3泡打粉      1/4小匙 3蘇打粉      1/4小匙 下層餅乾（深色）： 糖改成黑糖，其它同上 中層餡料： 1糖              60g 1中筋麵粉        50g 1麥芽糖（水麥芽）60g 2奶油(室溫)      50g 2花生醬          25g 3蜜之果         120g 3核桃（切碎）    80g 3南瓜子、杏仁片各80g 3白、黑芝麻   各 30g	上、下層餅乾作法： l   粉類混合過篩備用 1.    奶油打散加糖略打發，加入奶粉拌均勻 2.    加入蛋黃拌均勻，全蛋分2次加入拌均勻 3.    加入粉類以壓折的方式拌成糰 中層餡料： l   堅果類混合均勻備用 1.    中筋麵粉和糖混合均勻，加入麥芽糖用手（戴手套）將麥芽糖拉出細絲隨即沾上粉，直到成為均勻的散狀 2.    加入奶油、花生醬拌均勻 3.    加入堅果類拌均勻 裝模： l   上層餅乾：烤盤鋪上大塑膠袋，放入麵糰橄壓成厚薄一致的餅皮，取出備用 1.    下層餅乾麵團放烤盤中橄壓成厚薄一致的餅皮 2.    再倒入中層餡料壓緊鋪平 3.    再疊上上層餅乾壓緊擀平 表面裝飾： 表面塗上全蛋汁（材料外），用叉子戳洞透氣（戳到底部），可用刮板在表面畫上圖案裝飾（也可灑上粗糖或堅果裝飾） 烤焙：入烤箱 出爐：脫模、放涼

標題：解開謎團

經文：「這奧秘就是外邦人在基督耶穌裡，藉著福音，得以同為後嗣。」（以弗所書3章6節）

有一天，當我下班回家時，在車道旁邊看到一雙女士高跟鞋。我認為那雙鞋是屬於女兒麗莎的，於是就把鞋子放在車庫裡，打算等她來這裡接孩子時拿給她。但是當我和麗莎確認時，卻發現高跟鞋並不是她的。事實上，那不是我們家的鞋子，所以我就把那雙鞋放回原位。第二天，那雙鞋神秘地消失了！

你知道使徒保羅在書信中，也寫了一件神秘的事嗎？但他所提到的，不僅是個神秘事件，而是讓人無法理解的奧秘。在以弗所書3章，保羅告訴我們「這奧秘在以前的世代沒有叫人知道」。那奧秘就是上帝在過去藉著以色列顯明祂自己，但現在藉著耶穌向世人顯明，我們這些不是以色列人的外邦人都能與以色列民一起「同為後嗣」。

這意味著，所有相信並接受耶穌為救主的人，都可以一起愛上帝和事奉上帝。你我不分軒輊，都能「放膽無懼，篤信不疑地來到上帝面前」，而且藉著教會的合一，將會讓世人看見上帝的智慧和美善。

讚美上帝拯救了我們，解開了奧秘，現在任何背景的人都可以在耶穌裡合一。

文分享來源：靈命日糧      http://traditional-odb.org/2018/09/30/解開謎團/

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蘿蔔乾鮮肉酥餅

成品：20個    
烤溫：220℃烤12分鐘、翻面再5~8分鐘/中下層

材料：	做法：大包酥
油皮：     商業酵母/魯邦種 1鹽                         4g      4g 1酵母粉                  4g      x 1高筋魯邦麵種       x      250g 1水                        213g    88g 2中筋麵粉            375g    175g 2低筋麵粉                 x       75g 2豬油                       25g     25g 油酥： 豬油                  130夏~140g冬 低筋麵粉                 300g 餡： 1豬絞肉                 400g 1蝦米（切碎）       20g 1鹽、糖            各1小匙 1胡椒粉                1小匙 1花椒粉             1/2小匙 2酒                         1大匙 2醬油膏、香油   各1.5小匙 2蘿蔔乾（切碎）   260g 2粗蔥花                   100g      表面： 全蛋少許、白芝麻少許	肉餡： 1.    加入所有餡料（蔥除外）拌勻，放冷藏醃半天以上 2.    包餡前再加入蔥花拌勻 油酥：混合均勻（太軟可放冷藏一下） 油皮： 1.    材料1 (冬天用溫水)混合均勻。 2.    中、低筋麵粉與豬油搓勻，加入材料1拌到看不到乾粉成團，醒10分鐘(包好保鮮模)。 3.    再揉一揉至表面光滑，麵糰整成長方形再鬆弛30分鐘(包好保鮮模)。 皮：油皮包油酥 1.    油皮擀成長方形約40cm x 25cm，左邊2/3的面積均勻鋪上油酥；右邊沒有油酥的1/3油皮向中間蓋上壓平排出空氣，再將左邊1/3向中間蓋上壓平排出空氣，上方與下方的接合處捏緊密合，麵糰鬆弛5分鐘(蓋上保鮮模)。 2.    麵糰轉90℃先用手拍扁一些，擀成長方形約40cm x 25cm，再如上三折一次，鬆弛5分鐘(蓋上保鮮模)。 3.    麵糰轉90℃先用手拍扁一些，擀成長方形約60cm x 30cm，由有接縫的長邊向另一長邊捲成長條狀，鬆弛5分鐘(包好保鮮模)。 分割： 將長麵團均勻搓成直徑約4cm，再用雙手搓斷均分成20個，搓開的上下破口略斜放桌上(新手可將麵團搓細到像擀麵棍，再用刮板切割，然後略壓扁對折破口收合) 。 包餡： 小麵糰擀成手掌大小(邊緣略薄)中央放上肉餡，將麵皮放右手的虎口上，放上蔥花用左手拇指由中間下壓，右手虎口一邊順勢縮小，一邊旋轉麵團3~4圈收口，再捏緊收口處壓平。 表面裝飾： 光滑面塗上蛋液再沾芝麻，沾芝麻面向下放烤盤上(每個不碰一起即可)，略壓扁，入烤箱 烤焙：220℃烤12分鐘翻面，再烤5~8分鐘

標題：超凡的大能

經文：「耶和華救贖了雅各，⋯⋯救贖他脫離比他更強之人的手。」耶利米書31章11節

約翰．斯特普John Stroup在他的著作From the Pit to the Pulpit裡提到，在他生命中有許多強大且邪惡的力量，掌控他的身體、性慾和情緒，使他飽受折磨。他指出：「我在少年時期就開始吸毒⋯⋯。輟學之後，我的生活更是沉淪在罪惡的深淵。」最後，斯特普的罪行讓他入獄服刑。在他服刑的那五年內，聖經真理對他來說變得如此真實，於是他在上帝面前謙卑自己。靠m著上帝的恩典，他終於勝過這些比他更強的邪惡力量，擺脫惡習。

古以色列民經常受到欺壓，有時還被比他們「更強」的敵人擄去（耶利米書31章11節）。即使他們的困境有時是因自身的愚昧所致，但上帝仍大施憐憫，為偏離正道的以色列民施展大能。當上帝為了祂的百姓而施展祂超凡的大能時，復興帶來的歡樂歌聲、豐收和歡慶（12-14節）便指日可待。

約翰·斯特普生命的轉變，見證了上帝會以超凡的大能，為那些信靠祂兒子耶穌的人行奇妙的事。福音書的記載讓我們看見，基督的能力勝過人類生命中邪惡的力量。今天「凡求告主名的」（使徒行傳2章21節），都能透過真誠、充滿信心的禱告，以謙卑順服的心，支取耶穌超凡的大能。

文章分享來源：靈命日糧        http://traditional-odb.org/2025/08/28/超凡的大能/   

茶凍蛋糕

成品：長條蛋糕１個__2016秋季班

烤溫：蛋糕體180℃全火烤10分+上火烤8~10分/中下層

材料：	做法：
蛋糕體：抹茶戚風/１盤平烤盤 1沙拉油         50g 1抹茶粉           7g 1蛋黃             4個 1水                 60g 2蛋白    4個/144g 2塔塔粉  1/4小匙 2糖               100g 4低筋麵粉     85g 4泡打粉     1小匙 抹茶凍：長條蛋糕2份量 1抹茶粉           8g 1糖           60~90g 1水               500g 2吉利丁片   12片 夾層餡料： 1喜歡的果醬 適量 2打發鮮奶油 50g 2水蜜桃丁2塊/半個	蛋糕體： 1.    沙拉油加入抹茶粉拌均；加蛋黃拌均；加水拌均備用 2.    蛋白和塔塔粉用電動打蛋器中速打起泡，糖分2次加入快速打發直到打蛋器拿起，拖起尾巴3~4㎝會搖晃，再用慢速打30~60秒備用 3.    蛋黃糊加入粉類，用手持打蛋器拌到看不到粉， 4.    再加入1/3蛋白霜，用手持打蛋器刮盆拌均，再加入所有的蛋白霜，用橡膠刮刀拌均 5.    裝模：倒入烤盤中刮平表面，在桌上敲數下 6.    烤焙：180℃全火烤10分+上火烤8~10分/中下層 7.    出爐：馬上移到鐵架上，拉開四周的紙放涼，備用 抹茶凍： 1.    抹茶粉、糖拌勻，加入水拌勻，煮沸離火降溫至70℃ 2.    吉利丁片用少許冰水泡軟，馬上瀝乾水份放入做法1中拌均勻，馬上倒入模具中（降溫中會慢慢結凍） 組合： l   長條蛋糕模鋪上厚塑膠袋（完成後脫模用）備用 l   由蛋糕體切取4片長條蛋糕（尺寸同蛋糕模內徑）備用 1.    長條蛋糕模中放入1片已經塗上果醬的蛋糕 2.    再放上1片蛋糕，在表面壓一壓整平，再鋪上鮮奶油和蜜桃丁 3.    再放上1片蛋糕，在表面壓一壓整平 4.    再放上1片塗上果醬的蛋糕（塗果醬的一面向下），表面壓一壓整平，貼上保鮮膜包好冷凍直到蛋糕結凍 5.    再倒入尚有餘溫（未凝固）的抹茶凍，使其幾乎馬上凝固，包好放冷藏定型後再切片。

標題：上帝的屬性

經文：「祢是有恩典有憐憫的上帝。」尼希米記9章31節

當你聽到屬性這兩個字時，你會聯想到什麼？也許是「個人特質」或「物件特性」。舉例來說，個別木材的屬性讓我們可以對其深入瞭解，它的質地如何？容易縮水嗎？能防水嗎？換句話說，這種木材有哪些特質讓你覺得是可靠的。

我和妻子參加的那間教會保有傳統的敬拜形式。會眾一起唸誦禱文、屈膝跪拜、誦讀聖經、守聖餐禮。我們每個主日唸誦的禱文都包含這句：「只有主永不更改，常施憐憫。」憐憫便是屬於上帝的一種特質，這位上帝常施憐憫，而且祂並不是偶爾為之，而是永不更改。

尼希米記9章讓我們看到了以色列百姓認罪的畫面，他們聚集在一起，禁食，身穿麻衣，頭蒙灰塵（1節），承認自己的罪惡和列祖的罪孽（2、16節）。以色列民讚美上帝在他們悠久的歷史中恆久忍耐：「祢還是大施憐憫，在曠野不丟棄他們」（19節）。儘管上帝可以滅絕他們或丟棄他們，但祂從未如此。為什麼呢？因為那並不是上帝的屬性，祂是「有恩典、有憐憫的上帝」（31節）。當我們在認罪禱告的時候，讓我們不忘記讚美上帝那可靠的屬性，因祂滿有憐憫。

文章分享來源：靈命日糧    http://traditional-odb.org/2025/08/15/上帝的屬性/ 

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蔥油麵包(魯邦種26%、商酵)

成品：12個             烤溫：上火210℃、下火190℃烤15~18分鐘

材料：	製作方法：
商業酵母 / 魯邦麵種 1高筋魯邦麵種   x      130g 1速發酵母          4g      x 1水                  280g    215g 1全蛋                 20g     20g     2高筋麵粉       500g    435g  2奶粉                 20g     20g 2細砂糖             40g     40g 2海鹽                7.5g    7.5g   3奶油                 30g     30g   蔥油餡（15個/盤） 青蔥            100g 豬油             40g 鹽                   2g 全蛋             40g 黑胡椒          ~	l   材料2粉類混和拌勻，備用。 A_攪拌： 1.    材料1混和拌至無乾粉壓成糰，蓋上蓋子靜置30分。 2.    將麵團再次揉均勻，蓋上蓋子靜置30分。 3.    將麵團壓扁，將加入的奶油抹在其上，再次揉麵團至均勻，蓋上蓋子靜置30分。 4.    重複作法2數次，直到麵團撐開能見到透明薄膜直徑約1cm。 B_基本發酵：盆內先抹油防沾再放入麵團，盆外在麵團的高度處畫上記號，蓋上蓋子保濕發酵。 l   常溫發酵：發酵到2倍大。 n   商業酵母：27℃約40~60分鐘。 n   魯邦麵種：27℃約2~3小時(29℃以上不建議採用) l   低溫發酵：常溫放30~90分鐘，見盆內麵團高出記號線後，再移入6℃冷藏發酵到1.8~2倍大。 n   商業酵母：約7~8小時。 n   魯邦麵種：約16~20小時。 C_分割、滾圓：排氣、分割、整形滾圓， D_延續發酵：蓋上蓋子保濕靜置15分鐘。 E_整形：將麵團接合處放桌上、略拍扁、略上下敢開成圓橢圓形後翻面，由上向圓心滾捲2次，上下掉頭，再次由上向圓心滾捲2次，將上下相交處捏和，翻面放烤盤上，完成所有麵糰。 F_最後發酵：濕度80%/發酵到1.8~2倍大。 n   商業酵母：約40分鐘。 n   魯邦麵種：約75分鐘。 G_割包：最後發酵到2/3時，在麵團縱向中央直線劃一道。 H_烘焙：進烤箱之前先刷上一層蛋汁，在麵團縱向切開面鋪上蔥油餡後，噴些水，進爐。 n   烤至15分鐘掉頭，再3~5分鐘。 I_出爐：放涼後，塑膠袋密封。

標題：不公平的人生

經文：「溫柔的人有福了！因為他們必承受地土。」馬太福音5章5節

在查爾斯·狄更斯的經典小說《孤雛淚》裡，體弱多病的奧利弗出生在一個濟貧院，一個以壓榨貧民而惡名昭彰的機構。奧利弗一出生就成為孤兒，最後受不了虐待而逃跑。經歷一連串奇妙的轉折，他成為一筆可觀財富的繼承人。作者狄更斯喜歡圓滿的結局，他讓每個傷害過奧利弗的人都接受正義的制裁或者悔過自新。壓迫奧利弗的那些人都自食其果，但奧利弗卻「承受地土」。如果人生的結局都像狄更斯的小說所描述的那樣圓滿，那多美好啊！

撰寫詩篇37篇的詩人大衛同樣期待能有那麼一天，到那日公義得以彰顯而被壓迫者必「承受地土」。雖然大衛親身經歷邪惡勢力的迫害，但他仍勸勉眾人要耐心等候：「你當默然倚靠耶和華，耐性等候祂，不要因那道路通達的和那惡謀成就的心懷不平」。他還說：「因為作惡的必被剪除，唯有等候耶和華的必承受地土」。雖然大衛觀察到「惡人已經弓上弦，刀出鞘，要打倒困苦窮乏的人」，他仍堅信上帝會秉公行義。

人生艱苦，而且常常是不公平的。但我們有耶穌這句回應詩篇37篇的話，祂說：「溫柔的人有福了！因為他們必承受地土。」

文章分享來源：靈命日糧        http://traditional-odb.org/2025/08/1/不公平的人生 /               

抹茶紅豆戚風蛋糕

成品 7”蛋糕1個        烤溫 155℃~160℃烤45~50分鐘/下層

材料：	做法：
蛋糕體： 1沙拉油         44g 1蛋黃           58g 1水             44g 2蛋白           116g 2塔塔粉         1/4小匙 2糖             77g 3低筋麵粉       65g 3抹茶粉         6g 3泡打粉         1/4小匙 3玉米粉         15g     4蜜紅豆         100g    蜜紅豆：紅豆300g、糖250~300g 蜜紅豆做法： 1.    紅豆洗淨，加3倍量的水冷藏泡一天。 2.    鍋內水量高出紅豆2cm，煮滾後悶1小時，輕輕拌均勻，試試紅豆的軟硬度（重複1~2次）， 3.    確定ok後，將多餘的水分瀝出，加入糖小火煮滾，熄火放涼冷藏一天!	蛋糕體： l   抹茶粉、低粉、泡打粉、玉米粉過篩2次備用。 l   蛋糕模底部均勻撒上40g蜜紅豆備用。 抹茶紅豆蛋糕： 1.    沙拉油、蛋黃混和拌均，再加水拌均備用。 2.    蛋白霜：蛋白和塔塔粉用電動打蛋器中速打起泡，加入1/2的糖中速打發到白細小泡沫，之後轉慢速一邊打發，一邊將剩餘的糖1小匙1小匙慢慢撒在表面繼續打發，直到撒完糖且糖完全融化，最後打到打蛋器拿起拖著尾巴，搖晃時2~3㎝會前後擺動；再慢速打30-60秒。 3.    在做法1中加入粉類，拌到看不到乾粉。 4.    再加入1/3蛋白霜刮底拌均，再加入所有的蛋白霜拌5分均，再加入60g蜜紅豆，快速拌均。 5.    裝模：倒入模具中，表面整平。 6.    烤焙：放烤盤上，入烤箱。 7.    出爐：倒扣，放涼再脫模。

標題：活在基督裡

經文：「尋求耶和華，就必存活。」阿摩司書5章6節

有一天，一個家庭收到有關當局送來的一個骨灰甕，並告訴他們，裡面裝着他們早已失去聯繫的家人泰勒的骨灰。泰勒年僅22歲，報告說他顯然是死於吸毒過量。多年來，泰勒誤入歧途且深受毒癮之害。但其實在他的家人收到骨灰甕的時候，泰勒已經在某個中途之家住了一段時間，並完成了戒癮計劃，不再沉迷毒品。後來，有關當局才赫然發現，泰勒還活着！他們把另一個吸毒過量致死的年輕人誤認為是泰勒。在泰勒與家人重聚之後，想到那個死去的年輕人，他說：「我也可能那樣死去。」

古以色列民也曾聽聞自己的死訊，雖然他們那時還活得好好的。在一首哀歌中，先知阿摩司對上帝悖逆的子民唱道：「以色列民跌倒，不得再起」（阿摩司書5章2節）。這句話必定會引起以色列民的注意──難道他們死了嗎？但上帝也透過阿摩司傳講安慰人心的信息：「你們要尋求我，就必存活」（4節）；「要求善⋯⋯這樣，耶和華萬軍之上帝必⋯⋯與你們同在」（14節）。雖然以色列民因違背上帝而在他們的罪中死了，但上帝邀請他們回轉歸向祂而得生命。

在我們面對自己的罪時，讓我們在那位愛我們、赦免我們的上帝面前坦承自己的罪，上帝會慈愛地引領我們出死入生（約翰福音5章24節）。

文章分享來源：靈命日糧        http://traditional-odb.org/2025/07/11/活在基督裡/