課程分享：
- 蛋糕脫模：蛋糕模框包上熱毛巾數秒即可順利脫下模子。
- 蛋糕切塊：刀要熱，每切一刀都要再熱刀，切面才會美。
- 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
短文分享：
標題：團隊精神
經文：「各人不要單顧自己的事，也要顧別人的事。」（腓立比書2章4節）
焦糖蘋果紅酒慕斯---2012-8-18
成品：7”蛋糕
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材料：
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做法：
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蛋糕體：
7”戚風蛋糕2片/厚1㎝
焦糖蘋果莢心：
1.糖 110 g
1.蘋果（去皮切片） 300 g
2.紅酒 70 g
3.吉利丁片 4~5片
夾心奶油：
1.奶油乳酪（室溫） 80 g
1.糖 20 g
1.動物性鮮奶油 30 g
2.植物性鮮奶油 200 g
2.動物性鮮奶油 50 g
表面水果：
1.糖 60 g
1.蘋果（去皮切丁） 2顆
2.吉利丁片 1片
表面裝飾：（假碎冰/5份量）
1.蒟蒻果凍粉 65 g
1.糖 160 g
1.水 1000g
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蛋糕體：作法請查閱香草戚風蛋糕
焦糖蘋果莢心：
1. 糖乾煮到冒泡，離火加入蘋果片，蓋蓋子再煮到糖化，蘋果變軟
2. 加入紅酒拌勻，全部一起打成泥，降溫到80℃以下
3. 吉利丁片泡冰水軟化瀝乾加入拌勻備用
夾心奶油：
1. 奶油乳酪打散，加入糖打勻，加入動物性鮮奶油打勻
2. 材料2混合打發，再分次慢慢加入作法1中打勻備用
表面水果：
1. 糖乾煮到冒泡，離火加入蘋果丁，蓋蓋子再煮到糖化，水份快乾
2. 吉利丁片泡冰水軟化瀝乾加入拌勻備用
表面裝飾：
1. 蒟蒻果凍粉、糖先攪拌均勻
2. 加水邊攪拌邊煮開，放涼
3. 除去表面小泡泡，包好冷藏，使用前切小塊成假碎冰
組合蛋糕：
1. 慕斯模下方包上保鮮膜；
2. 再放上一片蛋糕體，倒上一成層夾心奶油，再放上已成塊狀的焦糖蘋果莢心；再倒上一成層夾心奶油，再鋪上一片蛋糕體（壓一壓），包上保鮮膜放冷藏4小時（或冷凍30分鐘）冰硬，脫模
3. 表面和四圍塗上夾心奶油
4. 表面鋪上表面水果、假碎冰，包上保鮮膜放冷藏4小時（或冷凍30分鐘）冰硬，切片食用
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標題：團隊精神
經文：「各人不要單顧自己的事，也要顧別人的事。」（腓立比書2章4節）
德州遊騎兵棒球隊員漢米爾頓（Josh Hamilton）曾經歷過戒除毒品和酒精的艱難日子。當漢米爾頓的球隊贏得2010年的季後賽時，他對賽後的慶功宴感到憂心忡忡。他坦言，對於剛戒酒成功的他來說，在慶功宴裡被大量的香檳環繞著實在不是一件好事。然而，一件美好的事情發生了。為了讓漢米爾頓可以和隊友一同歡慶，他的隊友用薑汁汽水取代了 香檳，放滿了整個更衣室。這就是團隊精神的典範，看重他人的需要勝於自己的需要。
這正是保羅對腓立比教會的命令，他們應該看別人比自己更為重要（2章3-4節）。因為在基督裡合一，所以腓立比的信徒成為一家人，彼此間有一種獨特的連結。這關係應在信徒對待彼此的方式上實踐出來：在愛中聯合；捨己侍奉；想盡辦法去幫助別人，甚至是在受助者沒意識到需要幫助的情況下，就已出手相助。這是 基督徒應有的行為，而耶穌基督的榜樣，就是我們的動力。
讓我們像漢米爾頓的隊友一樣，為他人分憂解難。當我們以無私的愛去關心鄰舍時，就是在表達我們對上帝的愛。MW
文章分享來源：靈命日糧 http://chinese-odb.org/odb/2012-08-18
