課程分享：
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蛋在10℃（冷藏）時比在25℃（室溫）時，其內容物較濃稠，所以冰的蛋較易分蛋。
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製作戚風蛋糕除了麵糊拌均勻要輕快外，烤焙時的“顧爐”很重要！
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：誰的垃圾
經文分享：「因為從心裡發出來的⋯⋯這都是污穢人的。」（馬太福音15章19-20節）
黑糖戚風蛋糕---2015秋季班_內湖、南海
烤焙：150℃預熱->進爐改170℃烤5分鐘->改160℃烤30~35分鐘/下層
成品：8”蛋糕模
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材料：
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做法：
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1.蛋黃 4個
1.奶粉 1大匙
1.沙拉油 50g
1.黑糖漿 30g
1.水 25g
2.蛋白 4個
2.塔塔粉 1/4小匙
2.黑糖（過篩後）85g
3.低筋麵粉 90g
3.泡打粉 1/2小匙
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l 低筋麵粉、泡打粉混合過篩1次備用。
1.
蛋黃打散加入奶粉拌勻；加入沙拉油拌勻；加入黑糖漿拌勻；加入水拌勻備用
2.
蛋白霜：蛋白加入塔塔粉快速打起泡，加入黑糖先慢速打發等黑糖溶化後，改快速直到打蛋器拿起拖起尾巴搖晃時3㎝會前後擺動；再慢速30~60秒備用
3.
粉類再過篩1次加入蛋黃糊中，用橡皮刀刮底拌勻，再加入1/3蛋白霜拌勻；再加入餘下的蛋白霜拌勻
4.
裝模：倒入蛋糕模中約7分滿，烤模在桌上輕敲1~2下，排出大氣泡。
5.
烤焙：放烤盤中入烤箱
6.
出爐：烤模在桌上輕敲一下，馬上倒扣，放涼再脫模
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標題：誰的垃圾
經文：「因為從心裡發出來的⋯⋯這都是污穢人的。」（馬太福音15章19-20節）
我一邊把從海灘撿來的空瓶子丟到約6公尺遠的垃圾桶，一面向傑伊抱怨:「難道他們不可以把垃圾拿到這裡才丟掉嗎？把海灘弄得像垃圾堆一樣，他們覺得很好嗎？我想，丟垃圾的人應該是遊客吧，若是這裡的居民這麼蹧蹋自己的家園，這真的是太可怕了！」
第二天，我翻閱了自己多年前寫下有關「論斷他人」的禱文。這段禱文真是給了我一個當頭棒喝。原來我錯了，我因著替別人清理留下的垃圾而感到驕傲。事實上，我自己也製造了許多垃圾，只是我視而不見，尤其是心靈上的垃圾。
每當我的生活受到干擾，我就會立即歸咎是別人惹的禍。而對於四周發臭的「垃圾」，我也會武斷地認為是別人造成的，與我無關。其實，除了從我心裡發出來的以外，沒有任何人、事、物可以指責我或污穢我（馬太福音15章19-20節） 。真正的垃圾是我的態度，因我對別人因小錯所發的「氣味」嗤之以鼻，但對自己散發的「惡臭」卻置之不理。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2015/07/29/誰的垃圾/
