課程分享：
l 製作沙拉醬：蛋黃打散後加入糖1小匙，一定要充分打發才能再加糖
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製作好的沙拉醬可依喜好，取些加芥末調成“芥末沙拉醬”，或加番茄醬調成“千島沙拉醬”
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：無名糾察隊
經文分享：「我所禱告的，就是要你們的愛心⋯⋯多而又多。」（腓立比書1章9節）
成品：肉鬆天使蛋糕捲、沙拉醬__1個平烤盤__2015秋季班
烤溫：210℃ 烤5~7分鐘/中層 + 上火210℃、下火0℃烤3分鐘/中層
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材料：
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做法：
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蛋糕體：
1蛋白 170g
1塔塔粉 1小匙
2糖 100g
2鹽 1/4小匙
3蘭姆酒 1小匙
4低筋麵粉 50g
4玉米粉 20g
5牛皮紙 2~3張
內餡：
肉鬆 50g
沙拉醬
沙拉醬：
1蛋黃 1個
1糖 1+1/3大匙
1鹽 1/2小匙
沙拉油 250g
檸檬汁 2大匙
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蛋糕體：
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低筋麵粉、玉米粉過篩3次備用
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烤盤鋪上牛皮紙（底部就好）備用
1. 蛋白和塔塔粉中速度打發，直到沒有液體
2. 糖和鹽分2次加入繼續打發，直到打蛋器拿起，拖起尾巴約3~4cm，搖晃時會前後擺動，再慢速均質30~60秒
3. 加入蘭姆酒用手持打蛋器拌一下
4. 加入粉類用手持打蛋器由底部刮底拌到看不到粉，再用橡皮刮刀以刀切的方式拌勻
裝模：倒入平烤盤中，表面刮平
烤焙：入烤箱烤5分鐘後關下火，再2分鐘
出爐：脫模放涼
組合：
1. 取一張牛皮紙蓋在蛋糕上面，180度翻面，撕開黏在蛋糕上的牛皮紙，再蓋上一張新的牛皮紙，再180度翻面，將上面的牛皮紙移開
2. 蛋糕寬邊靠自己，在靠近身體一邊的蛋糕1.5㎝範圍內，用刀平均劃3刀（不要切到底）
3. 蛋糕表面先塗上沙拉醬，再撒上肉鬆，用橄麵棍緊貼靠身體一方的蛋糕邊，中間隔著蛋糕下面的牛皮紙（牛皮紙捲在橄麵棍上），將橄麵棍上提、壓緊蛋糕、順勢邊捲牛皮紙邊向前捲起蛋糕，等蛋糕已捲一圈，再放開橄麵棍，順勢用牛皮紙將蛋糕包起來，放5~10分鐘定型。再移去牛皮紙，切片裝盤
沙拉醬：
1. 蛋黃打散，糖和鹽分次加入打發（每次1小匙）
2. 沙拉油分次加入打發，（每次1大匙），會越來越濃稠，約加了1/3量的沙拉油時（非常濃稠），加入檸檬汁2小匙攪拌均勻
3. 重複作法2，直到加完沙拉油和檸檬汁
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標題：無名糾察隊
經文：「我所禱告的，就是要你們的愛心⋯⋯多而又多。」（腓立比書1章9節）
如同許多人一樣，每當閱讀報紙或雜誌時，我總會注意到語法和錯別子（你也注意到了，不是嗎！）我並非故意挑剔，而是這些錯誤就是那麼明顯！通常我的反應是批評出版者或作者：「為什麼他們不先檢查一遍，或找人幫忙校對？
對你自己在行的領域，你或許也有類似的經驗。好像我們懂得越多，就越常去批判他人的錯誤，在我們的人際關係中也可能是如此。但腓立比書1章9節表達了一個不同的態度。保羅寫道：「我所禱告的，就是要你們的愛心，在知識和各樣見識上多而又多。」上帝的計畫是讓我們知曉得越多，愛就越多。與其挑剔批判，或視而不見，或事不關己，不如培養更多的同理心，並以憐憫取代批評。
相對於自己變成找錯誤的糾察隊，主反而呼召我們「靠著耶穌基督結滿了仁義的果子，叫榮耀稱讚歸與上帝」（11節）。當主充滿我們的心時，我們就能忘記他人的錯誤、保留批評，並愛其他人，無論我們有多認識他們！
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2015/08/07/無名糾察隊/
