課程分享：
l 基本發酵：夏40分鐘/冬60分鐘，麵團發好後不要再揉
l 製做薄皮披薩：最後發酵10分鐘
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製做厚皮披薩：最後發酵30分鐘
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：向山舉目
經文分享：「我要向山舉目，我的幫助從何而來？我的幫助從造天地的耶和華而來。」（詩篇121篇1-2節）
培根鮪魚披薩、披薩醬---內湖烘焙班2014-9/29(一)、10/1 (三)
成品 2片10"披薩
烤溫 200℃烤15~20分鐘/下層
烤溫 200℃烤15~20分鐘/下層
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材料：
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做法：
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皮：2片10”披薩
1 水 134g
1 酵母粉 2/3小匙
2 鹽 1/3小匙
2 蜂蜜(提味)
20g
3 中筋麵粉 240g
4 奶油或橄欖油 13g
醬料：可供8~10片10”
1. 番茄 2~3個
2. 番茄糊 小罐1個
3. 蒜頭(切碎) 4個
4. 義大利香料1小匙
5. 洋蔥(切碎) 1個
6. 黑胡椒 1/2小匙
7. 水 1/2杯
配料：2片10”披薩
培根（切片） 3~4條
鮪魚 1小罐
青椒條、玉米粒
起司絲 150g
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醬料：所有醬料入果汁機打碎，煮到濃稠狀放涼備用。
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烤盤鋪上烤焙紙備用
皮：(同麵包麵團)
1.
水加酵母粉
2.
加入鹽、蜂蜜拌均
3.
加入中筋麵粉揉成團
4.
再加入奶油(橄欖油)搓揉成光滑的麵糰有彈性，不黏手
5.
基本發酵：鋼盆抹油放入麵團，蓋上保鮮膜發酵(夏40分鐘/冬60分鐘)，完成約為原來的2倍大(麵團發好後不要再揉)
6.
分割：分成2份
7.
滾圓：雙手含著麵團滾圓
8.
中間發酵：10分鐘
9.
整形：麵團桿成直徑10”的麵皮，放烤盤上
最後發酵：
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製做薄皮：塗上醬料加上配料，前後10分鐘
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製做厚皮：先發酵20分鐘再塗上醬料加上配料，前後30分鐘
烤焙：入烤箱烤
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標題：向山舉目
經文：「我要向山舉目，我的幫助從何而來？我的幫助從造天地的耶和華而來。」（詩篇121篇1-2節）
在巴西的科科瓦多山頂矗立著一座救世基督像，俯瞰整個里約熱內盧市。這座雕像是全世界最高的耶穌雕像之一，其身高30公尺，雙臂展開為28公尺，重達575公噸。無論是白天或夜晚，幾乎在里約熱內盧市內的任何角落，都看得到這座雕像。人們只要抬頭往山上一望，就能看見救世基督像的身影。
新約告訴我們基督不只是救世主，祂更是宇宙的創造者，而詩篇121篇也提到這位造物主。詩人要我們舉起眼目向山仰望上帝，因為我們的「幫助從創造天地的耶和華而來」（1-2節）。當我們在這危機四伏、動盪不安的世界中前行時，只要有祂就足以成為我們的力量、指引我們的腳步。
讓我們仰望那位堅固我們（3節）、保護我們（5-6節），並在種種危難臨到時蔭庇我們的上帝。祂救我們脫離兇惡，並要保護我們直到永遠（7-8節）。靠著信心，仰望我們的救贖主和創造主。祂是我們的幫助、盼望和永恆的家鄉。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2014/07/10/向山舉目/
