課程分享：
l 沙布烈麵糰中的蛋不能多，用1個蛋黃其餘蛋白共。
l 杏桃乳酪塔（乳酪類）冰的比較好吃！
l 減低塔皮烤時收縮，塔盤週圍的塔皮要高出塔模約0.5cm，且鋪好塔皮後要鬆弛30分鐘
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
短文分享：
標題：奇妙創造
經文：「祢的作為奇妙，這是我心深知道的。」（詩篇139篇14節）
杏桃乳酪塔---2013-04-20
成品 9”塔模
烤溫（家用烤箱）180℃烤30分鐘/下層
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材料：
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做法：
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塔皮：沙布烈麵糰
1.奶油(室溫) 120 g
1.糖 60 g
2.蛋 30 g
2.香草精 少許
3.低粉 180 g
餡：乳酪餡
軟質乳酪(室溫) 350 g
糖
低粉 25 g
檸檬皮末 1/2個
鮮奶油（動） 75 g
鮮奶 75 g
蛋 90 g
檸檬汁 2大匙
杏桃乾（切小丁）75 g
表面裝飾：沙菠蘿
奶油(冰的) 30 g
糖 30 g
杏仁粉 15 g
椰子粉 15 g
低粉 30 g
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表面裝飾（沙菠蘿）：
所有材料放塑膠袋中搓成沙狀，冷藏備用
塔皮：沙布烈麵糰
1. 用手持打蛋器將奶油打散，加入糖拌均
2. 加入蛋、香草精均勻
3. 加入已過篩的低粉，用橡皮刮刀拌到看不倒乾，倒桌上以壓摺的方式拌成糰，整理成圓形麵糰，再擀開成大圓塔皮（直徑是塔盤直徑加上2倍的高）
4. 利用桿麵棍將塔皮捲起一半舖到塔盤上，用手貼合好塔皮與塔盤的邊緣，再用桿麵棍在塔盤上滾過，將多餘的塔皮切下
5. 用手再次將塔盤邊緣的塔皮均勻向上擠壓，稍微增加塔皮的高度，放冷藏30分鐘（鬆弛）
餡：乳酪餡
乳酪用電動打蛋器打散，依次加入糖、低粉、檸檬皮末、鮮奶油、鮮奶、蛋、檸檬汁、杏桃乾，每加一樣都要拌均
組合：乳酪餡倒入塔模中表面刮平，放烤盤入烤箱下層
烘焙：180℃烤10分鐘後，拿出撒上再烤20分鐘
出爐：先脫去邊框、放涼再冷藏、切片
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標題：奇妙創造
經文：「祢的作為奇妙，這是我心深知道的。」（詩篇139篇14節）
最近，在檢查眼睛的時候，我的眼科醫生搬出了一台我從沒見過的儀器。於是，我好奇地問他這儀器到底有什麼用途，他回答說：「我用這台機器來幫你作眼底攝影，可以拍到眼球內部的組織。」
我聽了實在很佩服，竟然有人能發明這樣的照相機。不過讓我驚嘆的是，醫生竟然能從照片來診斷我的健康狀況。他說：「只要看到你眼底的樣子，我們就能從中獲取資料，知道你的身體是否健康。」
醫生的這番話，著實讓我驚訝。原來從眼睛的健康與否，就可以判斷出一個人全身的健康狀況。當上帝把這些細節放進祂創造的人體裡時，祂是何等地用心啊！我也立刻想到詩人大衛的話，難怪他會沉醉在上帝的奇妙創造裡：「我要稱謝祢，因我受造奇妙可畏。祢的作為奇妙，這是我心深知道的。」（詩篇139篇14節）
人體精密而奧妙的構造，在在反映出我們偉大創造主的天才和智慧。單單觀看受造萬物的奇妙，就足以叫人讚嘆不已。這給了我們十足的理由來敬拜祂！WEC
文章分享來源：靈命日糧2013年4月20日 http://traditional-odb.org/
