馬德蕾

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課程分享：

l   可添加水果乾（要處理過）或堅果類    100~150g

l   可用小紙杯烘烤（即為檸檬奶油蛋糕）200℃烤18分鐘

l   祝大家學習愉快！耶穌愛你！

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短文分享：

標題：強迫休息

經文：「耶和華你的上帝是施行拯救、大有能力的主！祂在你中間必因你歡欣喜樂，默然愛你，且因你喜樂而歡呼。」（西番雅書3章17節）

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馬德蕾---2013-4-29

成品 38~40個

烤溫（家用烤箱）210℃烤12-15分鐘/中下層

材料：	做法：
1. 低筋麵粉 350 g 1. 泡打粉   10  g 1. 奶粉     18  g 1. 糖       200 g 1. 鹽       1/2小匙 2. 奶油(液態)250g 2. 溫水     120 g 2. 蛋（室溫）150g 3. 檸檬皮末 1/2個 3. 蘭姆酒   1大匙	l   奶油加溫成液態，備用 l   奶粉、溫水，調成奶水，備用 1.    低筋麵粉、泡打粉、奶粉過篩，加入糖、鹽混合拌勻 2.    加入奶油、溫水、蛋混合拌勻 3.    加入檸檬皮末、蘭姆酒 4.    麵糊鬆弛10分鐘 5.    用湯匙裝入模型(8-9分滿) 6.    入烤箱，烤好直接倒盤中放涼

標題：強迫休息

經文：「耶和華你的上帝是施行拯救、大有能力的主！祂在你中間必因你歡欣喜樂，默然愛你，且因你喜樂而歡呼。」（西番雅書3章17節）

某一年的聖誕節前夕，我的朋友珍被診斷出罹患血癌，需要立刻接受化療。在這件事發生的幾週前，她剛告訴朋友，很滿意自己的生活，覺得上帝很恩待她，賜給她幸福的家庭、舒適的房子，以及剛出生的孫子。當她走進醫院時，她祈求能感到耶穌親密的同在。

接下來的七個月，是治療和被隔離的日子，她稱之為「強迫休息」時期。她說，無論是否能痊癒，她學會了如何放慢腳步、安靜省思，以及在上帝的慈愛及完美的計畫裡，享受休閒時光。

對珍來說，上帝給以色列人的其中一個應許，就如上帝親口應允她的一樣。上帝在西番雅書3章17節：「耶和華你的上帝是施行拯救、大有能力的主！祂在你中間必因你歡欣喜樂，默然愛你，且因你喜樂而歡呼。」

珍說，在生病時所經歷的這段日子，使她的生命變得更加美好。如今她的癌症已得到緩解，也回到忙碌的生活中，但她常會停下腳步，省思在「強迫休息」的日子裡所學到的功課。

讓我們謹記：不論在順境或逆境，都要親近慈愛的上帝，聆聽祂的聲音，把自己交在祂手裡，這是最重要的事！DCM

文章分享來源：靈命日糧2013年3月5日  http://traditional-odb.org/  

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黃金天使蛋糕

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課程分享：

l   蛋糕出爐倒扣，不燙手時翻正，可避免脫模後底部太濕

l   蛋糕烤好放隔夜較好脫模（回潮）

l   祝大家學習愉快！耶穌愛你！

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短文分享：

標題：好人

經文：「你們得救是本乎恩，也因著信。這並不是出於自己，乃是上帝所賜的。」（以弗所書2章8節）

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黃金天使蛋糕---2013-04-22

成品 9”空心模

烤溫（家用烤箱）180℃烤30-35分鐘/下層

材料：	做法：
1.鹽        1/2小匙 1.蛋黃（約144g）8個 1.糖            60g 2.香草          少許 3.蛋白（約216g）6個 3.塔塔粉1/2+1/6小匙 3.糖            125g 5.低粉（過篩3次）115g	l   低筋麵粉過篩2次、備用 l   蛋白、蛋黃分開，放成兩鍋、備用 1.    蛋黃打散加入糖（60g）、鹽，用電動打蛋器打發，直到蛋黃糊顏色變淡，打蛋器拿起，滑落的形狀能維持1~2秒就消失（濃稠度接近打好的蛋白霜） 2.    加入香草精拌勻 3.    蛋白、塔塔粉用電動打蛋器快速打起泡，再加入糖(分2次加入)，用打蛋器快速打發，直到打蛋器拿起，拖起長長尾巴，搖晃時會前後擺動，不會斷 4.    取1/4蛋白霜加入蛋黃糊中，用手打蛋器拌勻 5.    低筋麵粉過篩第3次，加入蛋黃糊中，用手打蛋器拌勻 6.    再加入3/4蛋白霜，用橡皮刮刀由底拌起拌勻 7.    倒入蛋糕模中，在桌上輕敲數下，放烤盤上，入烤箱 8.    出爐倒扣，不燙手時翻正，放涼再脫模

標題：好人

經文：「你們得救是本乎恩，也因著信。這並不是出於自己，乃是上帝所賜的。」（以弗所書2章8節）

在傑瑞的追思禮拜上，牧師說：「傑瑞是個好人，他愛家人，對妻子忠誠，他在軍隊為國家效忠。他是個好爸爸、好爺爺，也是很棒的朋友。」

但牧師接著對在場的親友說，即便如此，傑瑞的一切善行並不能確保他上天堂。如果傑瑞還活著，他肯定會第一個這樣告訴他的親友。

因為傑瑞相信聖經上所說：「世人都犯了罪，虧缺了上帝的榮耀」（羅馬書3章23節）；「罪的工價乃是死」（6章23節）。當傑瑞的人生旅程來到了終點，他的永恆歸宿，與他在世上是否有好行為無關，而是全靠耶穌替他受死，償還了罪的贖價。傑瑞相信每個人都需要親自接受上帝白白賜給我們的恩典，也就是我們在主基督耶穌裡得到的永恆生命（6章23節）。

傑瑞的確是個好人，但他永遠都「不夠好」，我們也是如此。唯有信心能使我們因著恩典得到救贖，而這份救贖與我們自身的努力毫無關係，這乃是上帝的恩賜！（以弗所書2章8節）

「感謝上帝，因祂有說不盡的恩賜。」（哥林多後書9章15節） CHK

文章分享來源：靈命日糧2013年3月2日  http://traditional-odb.org/    

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杏桃乳酪塔

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課程分享：

l   沙布烈麵糰中的蛋不能多，用1個蛋黃其餘蛋白共。

l   杏桃乳酪塔（乳酪類）冰的比較好吃！

l   減低塔皮烤時收縮，塔盤週圍的塔皮要高出塔模約0.5cm，且鋪好塔皮後要鬆弛30分鐘

l   祝大家學習愉快！耶穌愛你！

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短文分享：

標題：奇妙創造

經文：「祢的作為奇妙，這是我心深知道的。」（詩篇139篇14節）

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杏桃乳酪塔---2013-04-20

成品 9”塔模

烤溫（家用烤箱）180℃烤30分鐘/下層

材料：	做法：
塔皮：沙布烈麵糰 1.奶油(室溫)    120 g 1.糖            60  g 2.蛋            30  g 2.香草精        少許 3.低粉          180 g 餡：乳酪餡 軟質乳酪(室溫)  350 g 糖              60  g 低粉            25  g 檸檬皮末        1/2個 鮮奶油（動）    75  g 鮮奶            75  g 蛋              90  g 檸檬汁          2大匙 杏桃乾（切小丁）75 g 表面裝飾：沙菠蘿 奶油(冰的)      30  g 糖              30  g 杏仁粉          15  g 椰子粉          15  g 低粉            30  g	表面裝飾（沙菠蘿）： 所有材料放塑膠袋中搓成沙狀，冷藏備用 塔皮：沙布烈麵糰 1.    用手持打蛋器將奶油打散，加入糖拌均 2.    加入蛋、香草精均勻 3.    加入已過篩的低粉，用橡皮刮刀拌到看不倒乾，倒桌上以壓摺的方式拌成糰，整理成圓形麵糰，再擀開成大圓塔皮（直徑是塔盤直徑加上2倍的高） 4.    利用桿麵棍將塔皮捲起一半舖到塔盤上，用手貼合好塔皮與塔盤的邊緣，再用桿麵棍在塔盤上滾過，將多餘的塔皮切下 5.    用手再次將塔盤邊緣的塔皮均勻向上擠壓，稍微增加塔皮的高度，放冷藏30分鐘（鬆弛） 餡：乳酪餡 乳酪用電動打蛋器打散，依次加入糖、低粉、檸檬皮末、鮮奶油、鮮奶、蛋、檸檬汁、杏桃乾，每加一樣都要拌均 組合：乳酪餡倒入塔模中表面刮平，放烤盤入烤箱下層 烘焙：180℃烤10分鐘後，拿出撒上再烤20分鐘 出爐：先脫去邊框、放涼再冷藏、切片

標題：奇妙創造

經文：「祢的作為奇妙，這是我心深知道的。」（詩篇139篇14節）

最近，在檢查眼睛的時候，我的眼科醫生搬出了一台我從沒見過的儀器。於是，我好奇地問他這儀器到底有什麼用途，他回答說：「我用這台機器來幫你作眼底攝影，可以拍到眼球內部的組織。」

我聽了實在很佩服，竟然有人能發明這樣的照相機。不過讓我驚嘆的是，醫生竟然能從照片來診斷我的健康狀況。他說：「只要看到你眼底的樣子，我們就能從中獲取資料，知道你的身體是否健康。」

醫生的這番話，著實讓我驚訝。原來從眼睛的健康與否，就可以判斷出一個人全身的健康狀況。當上帝把這些細節放進祂創造的人體裡時，祂是何等地用心啊！我也立刻想到詩人大衛的話，難怪他會沉醉在上帝的奇妙創造裡：「我要稱謝祢，因我受造奇妙可畏。祢的作為奇妙，這是我心深知道的。」（詩篇139篇14節）

人體精密而奧妙的構造，在在反映出我們偉大創造主的天才和智慧。單單觀看受造萬物的奇妙，就足以叫人讚嘆不已。這給了我們十足的理由來敬拜祂！WEC

文章分享來源：靈命日糧2013年4月20日       http://traditional-odb.org/ 

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白玉相思三明治蛋糕

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課程分享：

• 三明治蛋糕數量依切塊大小決定
• 如果只做一份蛋糕體，只要將蛋糕體均分為二，紅豆餡減半既可！
• 烤焙第二階段關下火是不要蛋糕體上色
• 祝大家學習愉快！耶穌愛你！

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短文分享：

標題：傳揚主福音

經文：「要將耶和華的美德和祂的能力，並祂奇妙的作為，述說給後代聽。」（詩篇78篇4節）

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白玉相思三明治蛋糕---2013-4-13

成品 三明治蛋糕

烤溫（家用烤箱）先160℃烤15分鐘/中層，再只留上火160℃烤10~15分鐘/中層

材料：	做法：
蛋糕體：材料為平烤盤1盤 1.無糖豆漿      60  g 1.沙拉油        50  g 1.低筋麵粉      105 g 1.蛋白a         50  g 2.蛋白b         200 g 2.糖            100 g 2.塔塔粉        1/2 小匙 夾餡：紅豆餡    400 g	l   製作2份蛋糕體 l   烤盤鋪上烤焙紙備用 l   低筋麵粉過篩備用 1.    麵糊：將無糖豆漿、沙拉油一起煮到70℃後熄火；加入低粉用手持打蛋器拌勻；蛋白a分二次加入拌勻 2.    打發蛋白霜：將蛋白、塔塔粉先慢速打起泡，再中速分2次加入糖打發，直到打蛋器拿起，拖起尾巴搖晃約5cm會前後擺動，再慢速打30秒 3.    拌合：將1/4的蛋白霜加入麵糊中用手持打蛋器拌均；再將剩下的蛋白霜加入麵糊中用橡皮刮刀以刀切的方式拌勻 4.    裝模：倒入平烤盤中表面整平，在桌上輕敲數下排出大氣泡 5.    烘焙：入烤箱，先160℃烤15分鐘/中層；關下火再烤10~15分鐘/中層 6.    出爐：脫模移到放網架上，撕開四圍的烤焙紙，放涼 7.    組合：放涼後，蓋上一張烤焙紙翻面，撕開底紙再蓋上，再翻面，移去上面的烤焙紙；其中一份鋪上紅豆餡，再蓋上另一份（底部向上），再蓋上一張烤焙紙，用平烤盤輕輕壓一壓整平，切成三角形狀 8.    裝盤：

標題：傳揚主福音

經文：「要將耶和華的美德和祂的能力，並祂奇妙的作為，述說給後代聽。」（詩篇78篇4節）

在某次《連線》雜誌的訪談中，製片人喬治．盧卡斯（George Lucas）被問及他希望留給後人怎樣的印象時，他說：「我希望人們記得我是個製片人……希望我所編製的一些故事，對他們仍然有意義。……倘若你曾經撫養過小孩，你就會知道你必須向他們說明一些道理，否則，他們就必須吃盡苦頭……。因此，古老的故事必須以年輕一代能接受的方式，一再分享和傳講。我所編撰的情節應該和這些老故事相差不遠，因為我認為古老的故事仍需要讓人們知道。」

在詩篇78篇中，詩人知道上帝偉大的工作可能被遺忘，後代子孫可能迷失方向。於是，他呼籲上帝的子民，要樂此不疲地告訴下一代，上帝拯救他們的故事（4節）。不斷地傳誦歷史的目的，不單為熟記歷史，更是激勵後人要信靠、順服上帝，不要失去在主裡的盼望（7節）。同時也能保守後代子孫不會重蹈覆轍，避免他們像祖先一樣走在不信與悖逆的黑暗道路上（8節）。

上帝在我們生命中的大能與恩典，促使我們渴望忠心地傳揚祂的故事，希望藉此激勵後代子孫信靠和順服上帝。MW

文章分享來源：靈命日糧2013年4月13日       http://traditional-odb.org/ 

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