課程分享：
＊ 粉類過篩2次
＊ 入烤箱前，用拇指指腹在麵糰
中心壓一個凹陷，縮短烘烤時間！
＊ 麵糰要有間隔平均排放烤盤中
（餅乾會長大喔！）
＊ 很簡單，試試看！加油！
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
經文分享：（詩篇71篇14節）
我卻要常常盼望，並要越發讚美你。」
文章分享：他的帽子呢?
2010-12-17
可可酥餅
課程分享：
＊ 粉類過篩2次
＊ 入烤箱前，用拇指指腹在麵糰
中心壓一個凹陷，縮短烘烤時間！
＊ 麵糰要有間隔平均排放烤盤中
（餅乾會長大喔！）
＊ 很簡單，試試看！加油！
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
經文分享：（詩篇71篇14節）
我卻要常常盼望，並要越發讚美你。」
文章分享：他的帽子呢?
2010-12-09
巧克力乳酪派
課程分享：
＊ 入烤箱前，用叉子在派盤的底部插洞
散熱，防烘烤時凸起。
＊ 派餡內層結皮後，再倒入表層的
巧克力乳酪。
＊ 放涼，冷藏冰硬再食用。
＊ 派餡表層也可先加一層打發鮮奶油，
再加上水果或堅果裝飾。
＊ 難度較高，試試看！加油！
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
經文分享： （詩篇30篇6節）
「至於我，我凡事平順，便說：『我永不動搖。』」
文章分享：不會是我
葡萄乾乳酪球
課程分享：
＊ 葡萄乾乳酪球 2007-9-1上過的課程
2010-9月慕道班中再次與同學們分享！
＊ 好好吃！但難度較高，試試看！
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
經文分享： (哥林多前書1章27節）
「揀選了世上愚拙的，叫有智慧的羞愧。」
文章分享：目標不同
2010-12-02
韓式泡菜
課程分享：
＊ 大白菜撈起瀝乾、切成１／４棵，
每一葉都塗上醬料，放入容器中塞滿，
室溫中放１～２天（發酵），試試
湯汁有酸味，再移到冰箱中冷藏！
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
經文分享： （路加福音10章33節）
「惟有一個撒馬利亞人行路來到那裏，看見他就動了慈心。」
2010-08-26
宴會小鹹派
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課程分享 :
＊ 派皮製作過程注意溫度！
＊ 做小的派厚 0.3 ㎝
做大的派厚 0.4 ㎝
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
我兒，你若領受我的言語，存記我的命令…你就明白敬畏耶和華，得以認識上帝。」 （箴言2章：1，5節）
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奶油酥餅
課程分享 :
＊ 麥芽糖拉成細絲直到散狀，
不然烤好會有糖的硬塊
＊ 入烤箱前中心用刀劃十字（透氣用），
不然會變形
＊ 烤好放涼較好吃！
祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「上帝要擦去他們一切的眼淚。不再有死亡，也不再有悲哀、哭號、疼痛，因為以前的事都過去了。」 （啟示錄21章4節）
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2010-08-12
串丸子
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課程分享 :
＊ 紅豆餡也可做銅鑼燒的內餡喔！
＊ 現做現吃不宜放冰箱會變硬。
可放保麗龍盒中保溫保溼。
總之快快吃了吧！
＊ 烤好塗上熱熱的日式照燒醬也不錯！
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「你們要互相款待，不發怨言。」（彼得前書4章9節）
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2010-08-06
黑糖芒果慕斯
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課程分享 :
＊ 先製做＿黑糖戚風蛋糕＿備用
＊ 慕斯完成包上保鮮膜放冷藏或冷凍
表面硬了才能加上上層果凍
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
-------------------------------------------------------------
經文分享 :
「我知道世人，莫強如終身喜樂行善。」 （傳道書3章12節）
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葡萄乾慕斯
課程分享 :
＊ 先製做＿黑糖戚風蛋糕＿備用
＊ 脫模：蛋糕模包上熱熱的毛巾數秒即可
順利脫模。
※ 切塊：刀要熱每切一刀都要再熱刀，切面
才會美。
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
-------------------------------------------------------------
經文分享 :
「能以和眾聖徒一同明白基督的愛是何等長闊高深！」（以弗所書3章18節）
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2010-08-05
黑糖戚風蛋糕 ( 基礎版 )
課程分享 :
＊ 打蛋白時用電動打蛋器慢速打
給黑糖溶化的時間
＊ 放隔夜再脫模周圍的邊會較美、較好脫。
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「我在暗中告訴你們的，你們要在明處說出來。」（馬太福音10章27節）
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2010-07-29
豆沙切餡餅
課程分享 :
＊ 熟內餡所以烘烤可改為...220℃烤15分鐘
＊ 紅豆沙餡加入熟麵粉的目的是...
1. 始餡料較硬挺好包
2. 降低餡料的甜度
＊ 製作麵皮當拌入低筋麵粉時切莫拌出筋...
不然包餡後無法順利戳成長條型
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「耶和華有恩惠，有憐憫。」詩篇145篇8節
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2010-07-22
抹茶栗子大福
課程分享 :
＊ 現做現吃較好，不宜放冰箱，皮會變硬。
可放保麗龍盒中放室溫，保溫又保溼。
總之快快吃了吧！
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「和他們的弟兄一同伺候，謹守所吩咐的。」
（民數記8章26節）
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2010-07-16
巧克力玉米片餅乾
課程分享 :
＊ 裹上玉米片的小圓麵糰，
放烤盤上時要預留空間喔！
因為小圓麵糰___會變略扁且胖些！
＊ 餅乾尚有微溫收入密封罐保存。
才能保持酥酥的口感喔！
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「散了眾人以後，祂就獨自上山去禱告。到了晚上，只有祂一人在那裏。」
（馬太福音14章23節）
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竹筍抹茶蛋糕捲
課程分享 :
＊ 製作 竹筍抹茶凍
１ 熟綠竹筍要切很薄的半月薄片...
同學們！是很薄很薄喔！
２ 將抹茶液倒入平烤盤中冷藏到成茶凍...
同學們！是冷藏喔！
* 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「患難生忍耐，忍耐生老練，老練生盼望。」
（羅馬書5章3-4節）
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2010-05-05
青醬（炒飯、義大利麵）
---------------------------------------------------課程分享 :
＊ 青醬：裝瓶後表面再加上一層橄欖
油保存。表曾才不會氧化變黑道！
＊ 義大利麵＿基本版：再加上培根、
蛤蠣、少許鮮奶油，就成為青醬蛤
蠣義大利麵超好吃的！試試看！
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「你們為何花錢買那不足為食物的？
用勞碌得來的買那不使人飽足的呢？」
（以賽亞書55章2節）
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2010-04-30
蘋果慕斯 ( 精緻版 & 簡易版 )
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課程分享 :
＊ 蛋糕體：戚風蛋糕厚1㎝ / 2片
作法請查閱_香草戚風蛋糕
＊ 上層果凍：A版_精緻版
＊ 上層果凍：B版_簡易版
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「（愛是）不求自己的益處。」
哥林多前書13章5節
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戚風蛋糕 ( 基礎版 )
--------------------------------------------------＊ 麵糊倒入蛋糕模中份量約 8 分滿
１ 如果超過可能是蛋白打太發...
蛋糕的組織會較粗造。
２ 如果不足可能是拌太久消泡了...
蛋糕會小而硬。
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「我在暗中告訴你們的，你們要在明處說出來。」
（馬太福音10章27節）
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2010-04-15
好萊塢乳酪派
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課程分享 :
＊ 好萊塢乳酪派冰過更好吃哦 !
＊ 如果沒有瓦斯槍，可在出爐後灑上
糖再進爐，放中上層以 250℃
烤３分鐘。
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「你仇敵跌倒，你不要歡喜。」
（箴言24章17節）
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2010-04-09
雙色棋格蛋糕
課程分享 :
＊ 先學好＿海綿蛋糕（基礎版）
就能輕鬆製做...奶油海綿蛋糕
和巧克力海綿蛋糕
＊ 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
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經文分享 :
「……是叫我們一舉一動有新生的樣式，像基督藉著父的榮耀從死裏復活一樣。」
（羅馬書6章4節）
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2010-04-02
小籠包（中種法）
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上課日期 : 南海烘焙班_2010-3-27
上課老師 : 劉秀雪
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* 老師的 "小籠包" 教學，雖然省略許多需要"鬆弛"的時間，還是很美吧！
* 同學們！上課請準時，不然再加上"動手做時間" 老師會很趕會有壓力的，請幫幫忙！謝謝！
* 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
2010-03-26
蒸的肉圓
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上課日期 : 南海烘焙班_2010-3-13
上課老師 : 劉秀雪
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* 老師的 "肉圓寶寶" 很可愛吧！
* 課程中蜜雪的分享 "愛是永不止息" 歡迎查閱 "數算恩典--蜜雪梁一家"
* 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
2010-03-18
布丁蛋糕
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上課日期 : 南海烘焙班_2010-3-6
上課老師 : 劉秀雪
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