課程分享：
- 製作沙菠蘿時奶油要剛從冰箱拿出來，不然會…試了就知道!
- 沙菠蘿可多做些放冷藏，當蛋糕或點心的裝飾很好用哦!
- 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：上帝看重我們嗎？
經文分享：「在悅納的時候，我應允了你；在拯救的日子，我濟助了你。」（以賽亞書49章8節）
酒漬葡萄乾小塔---2012-12-01
成品小菊花塔28~29個
烤溫（家用烤箱）180℃烤35~40分鐘/中下層
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材料：
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做法：
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塔皮：（小菊花塔28~29個）
1.奶油（室溫） 130 g
1.糖粉 70 g
2.蛋黃 40 g
3.低粉（過篩） 170 g
3.杏仁粉 170 g
奶油餡：
1.奶油（室溫） 90 g
1.糖粉 100 g
2.花生醬 40 g
2.花生粉 45 g
2.杏仁粉 45 g
2.低粉（過篩） 15 g
3.全蛋 180 g
3.蛋黃 1 個
酒漬葡萄乾：
葡萄乾 120 g
白蘭地 50 g
沙菠蘿：
奶油、低粉、糖、杏仁粉
各25g
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酒漬葡萄乾：葡萄乾、白蘭地混合浸泡2天備用
沙菠蘿：奶油（冰的）、糖、低粉（過篩）、杏仁粉混合搓成沙狀冷藏備用
塔皮：
1. 奶油打散加入糖粉，用打蛋器拌均勻就好
2. 加入蛋黃，用打蛋器拌均勻就好
3. 低筋麵粉、杏仁粉先混合均勻再加入，壓摺成糰搓成長條狀，分成28~29個（每個20g）
4. 整型：每個麵團一面沾粉略壓扁，沾粉面向上放在小菊花塔上，用拇指先在底部壓一個十字，再慢慢推擠出塔皮的側邊形來，要比塔的高高出2mm
奶油餡：
1. 奶油用電動打蛋器慢速打散，加入糖粉慢速拌勻
2. 加入花生醬、花生粉、杏仁粉、低粉慢速拌勻就好
3. 全蛋、蛋黃混合打散分次加入，用打蛋器中速打均。
裝模填餡：
利用擠花袋（不加花嘴），擠入小塔模中約1/4高，放上一層酒漬葡萄乾，再擠入一層奶油餡約到塔模3/4高，撒上一層沙菠蘿。
烤焙：放烤盤、進爐，出爐脫模，放涼包裝
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標題：上帝看重我們嗎？
經文：「在悅納的時候，我應允了你；在拯救的日子，我濟助了你。」（以賽亞書49章8節）
詩人大衛寫道：「我觀看祢指頭所造的天⋯⋯，便說：『人算什麼，祢竟顧念他？』」（詩篇8篇3-4節）我們可以看到整本舊約都環繞著這個問題。在埃及為奴的希伯來人辛苦勞作，實在很難相信摩西保證上帝會親自顧念他們。傳道書的作者更以嘲諷的語氣點出：一切都是徒勞無功，還有什麼值得看重的呢？
在我受邀教導主題為:「我將你銘刻在我掌上」（以賽亞書49章16節）的聖經講座時，我的腦海也曾浮現類似的疑問。
「我將你銘刻在我掌上」這個鼓舞人心的宣告是上帝賜給困境中的以色列人的，因為當時先知以賽亞預言以色列人將被擄至巴比倫，人們聽到這話就哀哭：「耶和華離棄了我，主忘記了我」（以賽亞書49章14節）。對於他們的悲傷，上帝在僕人之歌（以賽亞書42-53章）中給予一系列的應許，祂應許將會把他們從敵人手中解救出來，並預言了彌賽亞的降世及犧牲。
上帝看重我們嗎？聖誕節讓我們時常記起上帝的應許：「必有童女懷孕生子，給祂起名叫以馬內利（就是上帝與我們同在的意思）」（以賽亞書7章14節）。PY
文章分享來源：靈命日糧 http://chinese-odb.org/odb/2012-12-01
