課程分享：
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檸檬皮可用柳丁皮取代
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：要休息
經文分享：「你們要休息，要知道我是上帝！」（詩篇46篇10節）
成品：巴斯克蛋糕__9”塔模/1個__2016春季班
烤溫：180℃/下層/15分鐘＋180℃/中下層/10~15分鐘
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材料：
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做法：
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奶油布丁餡：
1 糖 41g
1 杏仁粉 30g
1 低筋麵粉 37g
1 蛋黃 2＋1/2個
1 鮮奶a 20g
2 鮮奶b 223g
2 奶油 10g
3 蘭姆酒 1小匙
皮：油酥麵糊
1 奶油 110g
1 糖粉 110g
2 檸檬皮末 1個
3 蛋黃 2個
3 全蛋 1個/54g
4 低粉（過篩） 147g
表面上色：蛋黃1個＋水2小匙
表面裝飾：檸檬皮末、檸檬片
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奶油布丁餡：
1.
糖、杏仁粉、低粉混和拌勻，加入蛋黃、鮮奶a拌勻備用
2.
鮮奶b煮開，沖入做法1中拌勻，再小火邊煮邊攪拌直到煮開、熄火，加入奶油拌勻
3.
放涼後再加入蘭姆酒拌勻，備用
皮：油酥麵糊
1. 奶油打散，加入糖粉先慢速打勻，用刮刀刮盆，再改用快速打發。
2. 加入檸檬皮打勻
3. 蛋分3次加入，中速打均勻。
4. 加入低筋麵粉用刮刀（刀切法）拌到無乾粉，備用
裝模：
1. 油酥麵糊分上下兩份（5/8量、3/8量）
2. 擠花袋A（不套花嘴）裝5/8量，螺旋狀擠滿派盤底部，和派盤邊緣擠一圈。
3. 取另一個擠花袋B（不套花嘴）裝奶油布丁餡，填滿派盤中間部份。
4. 擠花袋A（不套花嘴）裝5/8量，螺旋狀填滿派盤表面。
5. 表面再輕輕刷上一層蛋液
烤焙：放烤盤上入烤箱
出爐：馬上脫模、放涼（冰的較好吃）
擺盤：表面撒點檸檬皮末，再放上一片檸檬
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標題：要休息
經文：「你們要休息，要知道我是上帝！」（詩篇46篇10節）
多年以前，別人寄信給我只要在幾週內收到回信，他們就會很高興了；傳真機面世後，人們在幾天內收到回覆，他們就很滿意了；而現在，隨著電子郵件、簡訊和手機的普及，人們往往要在當天就得到回音！
詩篇46篇10節說：「你們要休息，要知道我是上帝！」在這熟悉的經文中，我讀到兩個同等重要的命令。首先，我們要休息；這項命令其實與現代生活形態背道而馳。在當今這個忙亂嘈雜的世界，我們很難有一時片刻的安靜時光。休息也是在預備我們遵行第二項命令：「要知道我是上帝！我必在外邦中被尊崇，在遍地上也被尊崇。」在這個抵擋上帝、拒絕福音的世界當中，我如何能騰出時間，讓上帝餵養我的靈命呢？
派翠沙·漢波（Patricia Hampl）寫道：「禱告就是專注於上帝，矯正我們的觀點。」啊，禱告，是專注於上帝。要休息，要知道上帝是上帝。禱告的第一步就是要承認、「知道」上帝是無所不能的上帝。當上帝成為我們生命的中心，我們看待事物就會有正確的觀點。禱告讓我們能夠向上帝承認自己的失敗、軟弱和不足，而祂則以無限的憐憫回應我們的軟弱。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2016/2/22/要休息/
