課程分享：
l 適合搭配濃湯，沾著吃！
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
起司麵包棒、魯邦種__2022-12
成品 26cm 長 / 18條
烤溫 上火200℃、下火160℃烤15~18分鐘/中下層
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材料 |
做法 |
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麵團： 魯邦種 150g 高筋麵粉 188g 全麥粉 37g 水 111g 糖 30g 鹽 4g 起司粉(細) 36g 奶油 45g 表面： 起司粉(粗) 黑胡椒粉(粗) |
1. 材料除奶油外，其餘皆混合至無乾粉，鬆弛15分鐘再搓揉5分鐘，靜置水合30分鐘，加入奶油搓揉至奶油完全溶入麵糰中，靜置水合30分鐘，拉申麵團摺疊10~15下，放入盆內已經塗油防沾的發酵盆中。（或用機器攪拌慢速6分鐘，加入奶油再慢速2分鐘後，放入發酵盆中。) 2. 基本發酵：（麵團1.5~2倍大) n
常溫發酵法__26~28℃、3小時 n 低溫發酵法__室溫冬天放1小時、夏天放30分鐘後，放冷藏4~6℃發酵10小時，再回溫至18~20℃。 3. 整形：將麵團橄成長方行厚7mm，表面噴上一點水、撒上起司粉、黑胡椒粉，用擀麵棍來回橄數回，鬆弛15分鐘 4. 切割：橄麵棍當尺，將麵糰切成細的1cm條狀或粗的2cm條狀，雙手反向滾成麻花，排於烤盤上，要有間隔 5. 最後發酵： n 馬上入烤箱烤，則成品硬實像餅乾 n 發酵20分鐘成品約3~4倍胖、外硬內軟 n 發酵40分鐘成品約5~6倍胖、外皮薄內軟厚 6. 烘焙：入烤箱，表面上色時出爐 7. 出爐：放涼，收入密封罐中保存 |
標題：你是怎樣的人？
經文：「總要在言語、行為、愛心、信心、清潔上，都作信徒的榜樣。」提摩太前書4章12節
在2011年，我們夫妻倆經歷十年膝下無子的生活後，選擇去一個新的國家重新開始。儘管這次搬遷令人興奮，但這也代表我必須離開深愛的廣播事業。當時我感到迷惘，於是便徵求我朋友禮安的意見。
我沮喪地告訴禮安：「我不知道我的使命是什麼了！」他問：「你不在這裡做廣播了嗎？」我說對。他緊接著問：「你的婚姻狀況如何？」我有點訝異他改變話題，但仍告訴他，我和茉琳過得很好。我們一起傷心難過，但在磨難中更加親密。
他微笑著說：「委身是福音的核心。許多人都需要看到像你們這樣對婚姻完全委身！或許你沒有意識到，除了你所做的事，單單是你的為人，就已經帶來意想不到的影響。」
當困難的服事環境讓提摩太灰心喪氣時，使徒保羅沒有給他設立工作目標。相反地，保羅鼓勵提摩太過敬虔的生活，透過言談、行為、愛心、信心和純潔樹立榜樣。他藉著敬虔的生活，帶給人最美好的影響。
我們很容易以自己的事業成功與否來評價我們的生活，其實最重要的是我們的品格。我也曾忘記這一點。但一句真心話、一個仁慈之舉，甚至一段委身的婚姻，都可以帶來巨大的改變──因為透過這些，上帝自己的美善會觸動世界。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2022/12/02/你是怎樣的人？/
