課程分享：
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蛋糕體沾酒糖液：增加蛋糕溼度與風味
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：寶寶學步
經文分享：「祂使我的腳快如母鹿的蹄。」（詩篇18篇33節）
黑森林蛋糕---2015秋季班_內湖、南海
成品__8”蛋糕1個
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材料：
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做法：
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A蛋糕體：
海綿巧克力蛋糕2cm/2片
B櫻桃餡：2份量
1酸櫻桃 200g
1酸櫻桃汁a 80g
1糖（依情況）20g
2酸櫻桃汁b 20g
2玉米粉 16g
C酒糖液：
1糖 30g
1水 15g
2櫻桃酒 15g
D奶油霜飾：
鮮奶油（動）400g
糖 40g
E裝飾：
酒漬黑櫻桃 10顆
苦甜巧克力
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A蛋糕體：先製作一個8”海綿巧克力蛋糕放涼備用
B櫻桃餡：
1. 酸櫻桃、酸櫻桃汁a、糖一起邊煮滾邊壓碎櫻桃
2. 酸櫻桃汁b、玉米粉混合拌勻加入勾芡，邊攪拌邊繼續壓碎櫻桃直到濃稠狀，放涼備用
C酒糖液：糖、水煮滾放涼備用，使用前再加入櫻桃酒拌勻
D奶油霜飾：鮮奶油、糖隔冰塊水快速打發變硬，冷藏備用
組合：
1. 蛋糕體切割成2cm厚取2片，一片放上轉檯，沾上一層酒糖液，離蛋糕邊緣1cm內先鋪上櫻桃餡，再鋪上1/5的鮮奶油抹平。
2. 再取一片蛋糕體，沾上一層酒糖液，有酒糖液的一面蓋在櫻桃餡上，略壓一壓整形，表面再沾上一層酒糖液
3. 蛋糕裹上鮮奶油：蛋糕體先薄薄抹上一層鮮奶油，冷藏30分，再用抹刀先塗滿側邊，再厚厚的塗滿上面，抹刀平貼蛋糕側邊，另一手慢慢旋轉轉檯，將側邊整平、並刮去多餘的鮮奶油，抹刀擦乾淨，抹刀面與蛋糕頂平行由外向蛋糕中心方向畫過，邊重覆此動作，邊慢慢旋轉轉檯，直到整體完成，用抹刀把轉檯上多於的奶油去除
4. 蛋糕移到托盤：用刮刀從蛋糕底部與轉盤間平行切入不動，另一手慢慢旋轉轉檯一圈，再將刮刀移到蛋糕底1/2到1/3的位置間提高刮刀，另一手幫忙扶著蛋糕底部，再將蛋糕放入盤中
5. 最後裝飾：在蛋糕頂上做記號，將適量鮮奶油放入擠花袋，依記號在蛋糕頂上擠出奶油花，再放上一顆櫻桃。用刮刀刮取苦甜巧克力，成為小小的巧克力花，再將巧克力花放上蛋糕頂面中心。
6. 完成的蛋糕放冷藏2小時定型後，再切割裝盤。
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標題：寶寶學步
經文：「祂使我的腳快如母鹿的蹄。」（詩篇18篇33節）
我的寶寶正在學走路。我得扶著她，而她也會抓緊我的手指，因為她的腳步還不夠穩。她怕自己會跌倒，但其實我就在她身旁，準備要看顧她、助她站穩腳步。當她在我的協助下邁開腳步，她會以感恩、幸福與信任的眼光看著我。但有時候，她會因為我不讓她走在一些危險的路上而哭鬧，她不明白我是在保護她。
在屬靈的道路上，我們也常常像我的小女兒一樣，需要有人看顧引導和扶持我們。而我們也有一位天父上帝在我們身旁，祂會幫助祂的孩子學步、指引我們的腳步、緊握我們的手，讓我們踏上正途。
大衛王深知自己的生命需要上帝細心的看顧。在詩篇18篇中，他述說上帝是如何在我們迷失困惑時賜下力量與引導（32節）。上帝使我們腳步穩當，就像鹿行在高處卻不滑跌（33節）。就算我們真的失腳，祂的手也必扶持我們（35節）。
在信仰的路上，不論我們是剛開始學步的初信者，或是與上帝同行已久，我們都需要祂的手來牽引，使我們的腳步穩當。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2015/08/29/寶寶學步/
