課程分享：
＊包餡：
1. 包上餡四周捏緊，排放烤盤上
2. 表面塗上蛋汁
3. 用叉子戳幾個洞透氣
經文分享： （以賽亞書４６章４節） 「也必保抱」
文章分享：主懷抱我
歡迎查看：2011年5~6月_慕道班_課程
2011-04-15
乳酪蘑菇餃
課程分享：
1. 包上餡四周捏緊，排放烤盤上
2. 表面塗上蛋汁
3. 用叉子戳幾個洞透氣
經文分享： （以賽亞書４６章４節） 「也必保抱」
文章分享：主懷抱我
歡迎查看：2011年5~6月_慕道班_課程
2011-04-08
紅豆布丁派
課程分享：
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煮蜜紅豆餡用悶燒鍋效果佳，若用電鍋小心煮糊了！
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：身先士卒
經文分享：「他使我躺臥在青草地上，領我在可安歇的水邊。他使我的靈魂甦醒，為自己的名引導我走義路。
」（詩篇23篇2~3節）
成品：紅豆布丁派__2017春季班
模具：8寸2個
烤溫：200℃烤20~25分/中下層
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材料：
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做法：
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布丁餡：8寸 2個
1玉米粉 15g
1低筋麵粉 15g
1全蛋、蛋黃 各1
2鮮奶 230g
2糖 30g
3奶油 30g
3香草精或蘭姆酒1/2大匙
紅豆餡：紅豆300g、糖250g
派皮：（8寸2個）
1低筋麵粉 125g
1高筋麵粉 100g
1奶油（室溫） 125g
1糖 38g
2蛋 75g
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布丁餡：
1.
玉米粉、低筋麵粉混合過篩，加入蛋拌勻備用
2.
糖、鮮奶煮滾，邊慢慢加入做法1邊不停攪拌加完後，再回爐上小火加熱不停攪拌直到麵糊冒泡即熄火
3.
再加入奶油、香草精拌勻，倒在平烤盤中鋪平（涼的快），表面貼緊保鮮膜防結一層皮，放涼後再放冷藏。
紅豆餡：
1. 紅豆洗淨泡水一夜，瀝乾加入約紅豆3倍量的水煮滾後熄火。放到不燙手後試試軟硬度。
2. 若紅豆尚未煮軟，先拌一拌再加水高出紅豆1~2cm煮滾後熄火。放到不燙手後試試軟硬度。
3. 若紅豆已經煮軟，試著瀝乾剩餘的水分，加入糖，小火煮到糖化後熄火，放一夜入味即可。
派皮：
1.
奶油、糖、低筋麵粉、高筋麵粉混合均勻。
2.
加入蛋以壓摺方式成團，分成2份調整成扁的圓形狀，包好保濕靜置（冷藏）15~30分鐘，
3.
桌上灑高粉將麵團桿成圓形，拿塔模比一比加上兩邊高度再多些，而厚度約0.4㎝，利用桿麵棍捲起派皮放塔模上，整理貼合塔模，再用桿麵棍在塔模上來回滾動，切去多餘的麵皮，利用食指將四圍派皮輕壓，使派皮高出0.5㎝（烤後高度會縮一些）。
4.
用叉子在派盤的底部戳洞散熱用，防烘烤時凸起。
5.
包好保濕放冷藏10~30分鬆弛麵團（防烘烤時縮水）
6.
烤焙：派皮上再放上一個派盤，防止烘烤時變形，再放烤盤上入烤箱，出爐放涼備用
組合：
烤好的派皮先放入布丁餡鋪平，再加入溫熱的紅豆餡表面整平，放涼冷藏（冰的較好吃）。
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標題：身先士卒
經文：「他使我躺臥在青草地上，領我在可安歇的水邊。他使我的靈魂甦醒，為自己的名引導我走義路。
」（詩篇23篇2~3節）
史蒂芬．阿姆布魯斯的著作《諾曼第大空降》紀錄了第二次大戰期間，美軍101空降部隊E連的英勇事蹟。包括他們在美國喬治亞州接受嚴格的訓練，以及在盟軍進攻法國北部的首日早晨（1944年6月6日）跳傘進入法國。當時，這支隊伍大部分時間都由理查．溫特斯少校領導。溫特斯少校是一位特別優秀的軍官，因為他總是在前方領導指揮。在戰場上，溫特斯少校最常說的話，就是「跟我來！」在兩軍交戰時，其他的軍官可能會到後方尋找庇護，但是溫特斯少校總是身先士卒，領導他的士兵。
耶穌是祂兒女們真正的領袖，祂知曉我們所需要的，也知道我們的軟弱。詩篇23篇如此受人喜愛，部分原因是其中描述上帝的引領。大衛在第2節說，牧羊人「領我在可安歇的水邊」，第3節他又說：「（祂）為自己的名引導我走義路。」這兩節經文，表明了祂的看顧是如此完全，無論是需要重新振作、得力的時候（可安歇的水邊），或是在行祂喜悅的事時（走義路），我們都能跟隨祂的腳步。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2013/6/6/身先士卒/
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