2010-12-17
2010-12-09
男爵竽
課程分享:
l 馬鈴薯去皮後切細條去蒸,較快搗成泥!
l 白豆沙加入前先捏散,較容易拌勻
l 烤焙前表面沾上肉桂粉是要仿造馬鈴薯的顏色,戳數下是要仿造馬鈴薯的外型
l 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
文章分享:珍貴的禮物
經文分享:「因為眾人都是自己有餘,拿出來投在捐項裡;但這寡婦是自己不足,把她一切養生的都投上了。」(路加福音21章4節)
男爵竽---2013-6-10
成品 24個/1份量 預熱溫度
230℃ 烤箱溫度
200℃ 烤 12分鐘/中層
材料:
|
做法:
|
餡:
1. 馬鈴薯(去皮後)
2. 白豆沙
2. 糖
2. 奶油(室溫)
皮:
1. 蘇打粉B.S. 1/4小匙
1. 低筋麵粉
2. 奶油(室溫)
2. 糖
2. 煉乳(或鮮奶油)
3. 蛋
表面用料:
肉桂粉(或抹茶粉) 5 g
|
餡:
1. 馬鈴薯蒸熟、搗成泥放鍋中
2. 加入白豆沙、糖、奶油混合一下
3. 開小火拌炒(直到:不沾鍋、不黏手、成糰)
4. 倒出攤平放涼,搓成長條分24份,再搓成圓球備用
皮:
1.
蘇打粉、低筋麵粉混合過篩備用
2.
奶油、糖、煉乳扮均
3.
蛋分2次加入扮均(扮到糖溶化)
4.
加入粉類扮均,等10~20分鐘
5. 桌上灑手粉倒出麵糰,麵糰表面灑粉,分成24個小圓球
包餡:
皮麵糰略壓扁放上餡,用右手手指、虎口包好
表面裝飾:
表面沾上肉桂粉,再包上紗布用尖物隨意隨處輕輕戳數下。
烤焙:放烤盤上入烤箱
|
標題:珍貴的禮物
經文:「因為眾人都是自己有餘,拿出來投在捐項裡;但這寡婦是自己不足,把她一切養生的都投上了。」(路加福音21章4節)
那年,我在一間小教會牧會,我們正面臨一個巨大的危機。若教會無法完成昂貴的翻修工程,以符合所需的建築安全法規,我們就會失去聚會場地。為了確保有足夠的錢來支付翻修費用,我們經歷了一段艱難的募款時期;但在所有的奉獻中,有一筆奉獻引起了教會領袖們的注意。
一位老姐妹為教會的翻修工程奉獻了數百美金。但是我們知道她不可能有餘錢,於是我們向她表示感謝,想把錢退還給她,因為我們覺得她比教會更需要這筆錢。然而,她拒絕收回。這筆錢是她花了好幾年才辛苦存下來的,為了想買一個燒飯做菜的爐灶,取代她當時所用的一個簡單電爐。她堅稱她需要一個與弟兄姊妹一同聚會的場所,勝過對爐灶的需求。她的慷慨奉獻讓我們感觸頗深。
當耶穌看到一個窮寡婦,將兩個小錢投入奉獻箱,就稱讚她慷慨(路加福音21章3-4節)。為什麼?不是因為她奉獻的多少,乃因為她獻上了所有。她的奉獻不僅榮耀了上帝,也提醒我們:上帝把世上最珍貴的禮物──耶穌基督,慷慨地賜給我們。WEC
文章分享來源:靈命日糧2013年3月10日 http://traditional-odb.org/
2010-12-02
2010-08-26
宴會小鹹派
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課程分享 :
* 派皮製作過程注意溫度!
* 做小的派厚 0.3 ㎝
做大的派厚 0.4 ㎝
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
我兒,你若領受我的言語,存記我的命令…你就明白敬畏耶和華,得以認識上帝。」 (箴言2章:1,5節)
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奶油酥餅
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課程分享 :
* 麥芽糖拉成細絲直到散狀,
不然烤好會有糖的硬塊
* 入烤箱前中心用刀劃十字(透氣用),
不然會變形
* 烤好放涼較好吃!
祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「上帝要擦去他們一切的眼淚。不再有死亡,也不再有悲哀、哭號、疼痛,因為以前的事都過去了。」 (啟示錄21章4節)
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課程分享 :
* 麥芽糖拉成細絲直到散狀,
不然烤好會有糖的硬塊
* 入烤箱前中心用刀劃十字(透氣用),
不然會變形
* 烤好放涼較好吃!
祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「上帝要擦去他們一切的眼淚。不再有死亡,也不再有悲哀、哭號、疼痛,因為以前的事都過去了。」 (啟示錄21章4節)
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2010-08-12
串丸子
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課程分享 :
* 紅豆餡也可做銅鑼燒的內餡喔!
* 現做現吃不宜放冰箱會變硬。
可放保麗龍盒中保溫保溼。
總之快快吃了吧!
* 烤好塗上熱熱的日式照燒醬也不錯!
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
-------------------------------------------------------------
經文分享 :
「你們要互相款待,不發怨言。」(彼得前書4章9節)
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2010-08-06
黑糖芒果慕斯
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課程分享 :
* 先製做_黑糖戚風蛋糕_備用
* 慕斯完成包上保鮮膜放冷藏或冷凍
表面硬了才能加上上層果凍
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「我知道世人,莫強如終身喜樂行善。」 (傳道書3章12節)
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葡萄乾慕斯
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課程分享 :
* 先製做_黑糖戚風蛋糕_備用
* 脫模:蛋糕模包上熱熱的毛巾數秒即可
順利脫模。
※ 切塊:刀要熱每切一刀都要再熱刀,切面
才會美。
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
-------------------------------------------------------------
經文分享 :
「能以和眾聖徒一同明白基督的愛是何等長闊高深!」(以弗所書3章18節)
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課程分享 :
* 先製做_黑糖戚風蛋糕_備用
* 脫模:蛋糕模包上熱熱的毛巾數秒即可
順利脫模。
※ 切塊:刀要熱每切一刀都要再熱刀,切面
才會美。
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「能以和眾聖徒一同明白基督的愛是何等長闊高深!」(以弗所書3章18節)
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2010-08-05
黑糖戚風蛋糕 ( 基礎版 )
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課程分享 :
* 打蛋白時用電動打蛋器慢速打
給黑糖溶化的時間
* 放隔夜再脫模周圍的邊會較美、較好脫。
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
-------------------------------------------------------------
經文分享 :
「我在暗中告訴你們的,你們要在明處說出來。」(馬太福音10章27節)
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課程分享 :
* 打蛋白時用電動打蛋器慢速打
給黑糖溶化的時間
* 放隔夜再脫模周圍的邊會較美、較好脫。
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「我在暗中告訴你們的,你們要在明處說出來。」(馬太福音10章27節)
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2010-07-29
豆沙切餡餅
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課程分享 :
* 熟內餡所以烘烤可改為...220℃烤15分鐘
* 紅豆沙餡加入熟麵粉的目的是...
1. 始餡料較硬挺好包
2. 降低餡料的甜度
* 製作麵皮當拌入低筋麵粉時切莫拌出筋...
不然包餡後無法順利戳成長條型
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
-------------------------------------------------------------
經文分享 :
「耶和華有恩惠,有憐憫。」詩篇145篇8節
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課程分享 :
* 熟內餡所以烘烤可改為...220℃烤15分鐘
* 紅豆沙餡加入熟麵粉的目的是...
1. 始餡料較硬挺好包
2. 降低餡料的甜度
* 製作麵皮當拌入低筋麵粉時切莫拌出筋...
不然包餡後無法順利戳成長條型
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「耶和華有恩惠,有憐憫。」詩篇145篇8節
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2010-07-22
抹茶栗子大福
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課程分享 :
* 現做現吃較好,不宜放冰箱,皮會變硬。
可放保麗龍盒中放室溫,保溫又保溼。
總之快快吃了吧!
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
-------------------------------------------------------------
經文分享 :
「和他們的弟兄一同伺候,謹守所吩咐的。」
(民數記8章26節)
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課程分享 :
* 現做現吃較好,不宜放冰箱,皮會變硬。
可放保麗龍盒中放室溫,保溫又保溼。
總之快快吃了吧!
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「和他們的弟兄一同伺候,謹守所吩咐的。」
(民數記8章26節)
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2010-07-16
巧克力玉米片餅乾
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課程分享 :
* 裹上玉米片的小圓麵糰,
放烤盤上時要預留空間喔!
因為小圓麵糰___會變略扁且胖些!
* 餅乾尚有微溫收入密封罐保存。
才能保持酥酥的口感喔!
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
-------------------------------------------------------------
經文分享 :
「散了眾人以後,祂就獨自上山去禱告。到了晚上,只有祂一人在那裏。」
(馬太福音14章23節)
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課程分享 :
* 裹上玉米片的小圓麵糰,
放烤盤上時要預留空間喔!
因為小圓麵糰___會變略扁且胖些!
* 餅乾尚有微溫收入密封罐保存。
才能保持酥酥的口感喔!
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「散了眾人以後,祂就獨自上山去禱告。到了晚上,只有祂一人在那裏。」
(馬太福音14章23節)
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竹筍抹茶蛋糕捲
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課程分享 :
* 製作 竹筍抹茶凍
1 熟綠竹筍要切很薄的半月薄片...
同學們!是很薄很薄喔!
2 將抹茶液倒入平烤盤中冷藏到成茶凍...
同學們!是冷藏喔!
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
-------------------------------------------------------------
經文分享 :
「患難生忍耐,忍耐生老練,老練生盼望。」
(羅馬書5章3-4節)
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課程分享 :
* 製作 竹筍抹茶凍
1 熟綠竹筍要切很薄的半月薄片...
同學們!是很薄很薄喔!
2 將抹茶液倒入平烤盤中冷藏到成茶凍...
同學們!是冷藏喔!
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「患難生忍耐,忍耐生老練,老練生盼望。」
(羅馬書5章3-4節)
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2010-05-05
青醬(炒飯、義大利麵)
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課程分享 :
* 青醬:裝瓶後表面再加上一層橄欖
油保存。表曾才不會氧化變黑道!
* 義大利麵_基本版:再加上培根、
蛤蠣、少許鮮奶油,就成為青醬蛤
蠣義大利麵超好吃的!試試看!
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「你們為何花錢買那不足為食物的?
用勞碌得來的買那不使人飽足的呢?」
(以賽亞書55章2節)
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課程分享 :
* 青醬:裝瓶後表面再加上一層橄欖
油保存。表曾才不會氧化變黑道!
* 義大利麵_基本版:再加上培根、
蛤蠣、少許鮮奶油,就成為青醬蛤
蠣義大利麵超好吃的!試試看!
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「你們為何花錢買那不足為食物的?
用勞碌得來的買那不使人飽足的呢?」
(以賽亞書55章2節)
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2010-04-30
蘋果慕斯 ( 精緻版 & 簡易版 )
戚風蛋糕 ( 基礎版 )
課程分享 :
* 麵糊倒入蛋糕模中份量約 8 分滿
1 如果超過可能是蛋白打太發...
蛋糕的組織會較粗造。
2 如果不足可能是拌太久消泡了...
蛋糕會小而硬。
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「我在暗中告訴你們的,你們要在明處說出來。」
(馬太福音10章27節)
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* 麵糊倒入蛋糕模中份量約 8 分滿
1 如果超過可能是蛋白打太發...
蛋糕的組織會較粗造。
2 如果不足可能是拌太久消泡了...
蛋糕會小而硬。
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「我在暗中告訴你們的,你們要在明處說出來。」
(馬太福音10章27節)
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2010-04-15
好萊塢乳酪派
2010-04-09
雙色棋格蛋糕
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課程分享 :
* 先學好_海綿蛋糕(基礎版)
就能輕鬆製做...奶油海綿蛋糕
和巧克力海綿蛋糕
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「……是叫我們一舉一動有新生的樣式,像基督藉著父的榮耀從死裏復活一樣。」
(羅馬書6章4節)
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課程分享 :
* 先學好_海綿蛋糕(基礎版)
就能輕鬆製做...奶油海綿蛋糕
和巧克力海綿蛋糕
* 祝大家學習愉快!耶穌愛你!
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經文分享 :
「……是叫我們一舉一動有新生的樣式,像基督藉著父的榮耀從死裏復活一樣。」
(羅馬書6章4節)
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2010-04-02
小籠包(中種法)
2010-03-26
蒸的肉圓
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