課程分享：
l 製作奶油咖啡夾心時，只需將鮮奶油隔水加熱到能融化即溶咖啡即可，再放涼冷藏降溫後才能使用呦！
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
愛爾蘭咖啡捲_2022第一季
成品：蛋糕捲一條
烤溫：190℃上下火烤10分+上火烤8分/中下 或 上火190℃/下火150℃烤16分鐘
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材料： |
做法： |
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蛋糕體： 1 即溶咖啡 1+1/2大匙 1 熱水 45g 1 奶粉 2小匙 1 沙拉油 45g 2 蛋黃 85g/5個 3 蛋白 175g/5個 3 塔塔粉 1/4小匙 3 糖 110g 4 低筋麵粉 85g 4 泡打粉 1/2小匙 4 白蘭地/蘭姆酒
1大匙 奶油咖啡夾心： 2份量 1 奶油 100g 1 糖 40g 2 白蘭地/蘭姆酒 1.5小匙 3 即溶咖啡 1大匙 3 鮮奶油/動 100g 牛皮紙 3大張 |
蛋糕體： l
低筋麵粉、泡打粉過篩備用 l
平烤盤鋪上牛皮紙備用 1. 即溶咖啡加入熱水拌均，再加入奶粉、沙拉油拌均 2. 再加入蛋黃拌均備用 3. 蛋白和塔塔粉用電動打蛋器中速打起泡，糖分2次加入快速打發直到打蛋器拿起，拖起尾巴3~4㎝會搖晃，再用慢速打30~60秒備用 4. 蛋黃糊中加入粉類和酒，用手持打蛋器拌到看不到粉 5. 再加入1/3蛋白霜用手持打蛋器刮盆拌均，再加入所有的蛋白霜用橡膠刮刀拌均 6. 裝模、烤焙：倒入烤盤中刮平表面，在桌上敲2~3下後入烤箱 7. 出爐：馬上移到鐵架上，拉開四周的紙放涼 奶油咖啡夾心： l
即溶咖啡+鮮奶油隔水加熱到融化即可，拌均放涼冷藏備用 1. 奶油打散，加入糖略打發 2. 加蘭姆酒拌打均勻 3. 咖啡鮮奶油分4~5次加入，每次都要拌打均勻，最後用橡皮刮刀把鍋內上下拌勻，再打均勻一下 組合： 1. 取一張牛皮紙蓋在蛋糕體上面，180℃翻面撕開原先鋪在蛋糕體的牛皮紙，再拿張新的牛皮紙蓋在蛋糕體上，再180℃翻面，將上面的牛皮紙移開 2. 蛋糕體靠近自己的一邊在1.5㎝範圍內，用刀平均劃3刀但不切斷，另一邊約2cm處以60度角切成斜邊 3. 蛋糕體表面塗上奶油咖啡餡，利用橄麵棍隔著牛皮紙緊貼靠自己這邊的蛋糕邊緣，牛皮紙反捲在橄麵棍上固定，將橄麵棍上提再下壓在蛋糕邊緣，再平行向前邊移動邊將牛皮紙繼續反捲，藉此將蛋糕體捲起，成螺旋狀再放開橄麵棍，順勢用牛皮紙將蛋糕捲緊包起來，定型5分鐘後再移去牛皮紙，切片約2cm厚裝盤。 |
標題：因死得生
經文：「我一見這血，就越過你們去。」出埃及記12章13節
凱爾正在與癌症搏鬥，需要進行雙肺移植。他懇求上帝賜給他合適的肺臟，但又為此感到不安。他承認這樣的祈禱有些怪異，因為必須有人死，他才能活。
凱爾的矛盾突顯了聖經的一個基本真理：上帝用死亡帶來生命。我們在出埃及記看到，以色列人自出生便是奴隸，在埃及人的壓迫下飽受煎熬。法老不肯放鬆對以色列人的奴役和轄制，直到上帝讓法老嚐到喪子之痛。那時，上帝吩咐以色列人家家戶戶都必須宰殺沒有殘疾的羔羊，將羊血塗在門框上，否則長子必會死亡。
如今，你我自出生便是罪的奴僕。撒但不肯放鬆對我們的奴役和轄制，直到上帝忍受了喪子之痛，讓祂聖潔無瑕的兒子在十字架上犧牲流血，我們才得以脫離罪的綑綁。
耶穌呼召我們與祂同釘十架。保羅解釋說：「我已經與基督同釘十字架，現在活著的不再是我，乃是基督在我裡面活著」（加拉太書2：20）。當我們相信上帝那毫無瑕疵的羔羊時，乃是承諾天天與祂同死──向著我們的罪而死，使我們能與祂同復活，擁有新的生命（羅馬書6：4-5）。每當我們對罪的枷鎖說「不」，對基督所賜的自由說「是」，就表達了這種信心。當我們與耶穌同死，才是真正地活著！
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2021/1/15/因死得生/
