貝殼費南雪 financier

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課程分享：

l   費南雪法文為 financier是金融家的意思，因其長條的外型，又有金磚蛋糕之稱，其最大的特色是充滿濃厚的杏仁味，以及因焦香奶油（英文稱 brown butter）所散發出的榛果香氣。

l   祝大家學習愉快！耶穌愛你！

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成品：貝殼費南雪 financier

烤溫：190℃烤15~20分鐘/中下層

材料：	做法：
1糖　　　　　　120g 1蛋白　　  4個/140g 2杏仁粉　　　　 65g 2低筋麵粉　　　 65g 2泡打粉      1小匙 3奶油　　　　 140g	杏仁粉、低筋麵粉和泡打粉混合均勻備用。 模具抹油撒粉備用。 將蛋白加入糖隔水加熱到手溫，在不起泡的情況下慢慢攪拌到糖融化。 加入粉類，以橡皮刮刀拌至無乾粉備用。 焦化奶油（Brown Butter）或 榛果奶油：將奶油以中小火加溫直到奶油固形物質呈焦褐色，產生堅果香氣，立即離火移到濕布上停止受熱（焦化奶油跟奶油燒焦大概只差20~30秒)！ 再將熱的焦化奶油慢慢加入做法2的麵糊中，一邊加入一邊拌勻。 麵糊表面貼上保鮮膜靜置30~60分鐘。 裝模：裝入模具中9分滿。 烤焙：入烤箱 出爐：馬上脫模

標題：勿忘我

經文：「耶穌啊，祢得國降臨的時候，求祢記念我！」路加福音23章42節

勿忘我是一種粉紫色的五瓣小花，花瓣只有一至二毫米。關於它的命名有好幾個傳說，其中有一個是來自德國的傳說。故事說到在上帝為祂創造的所有植物命名的時候，有一朵小花擔心自己會被上帝忽視，就喊著：「喔，主啊！請勿忘了我！」於是，上帝就把這朵小花取名為「勿忘我」。

雖然這只是一個故事，但勿忘我已成為愛與記念的象徵。相信我們所有人都曾有被人遺忘的感覺，但讓人記得，被人記念，尤其是被上帝記念，卻是我們內心真正的渴望。就像路加福音記載，耶穌被釘在十字架上時，「有兩個犯人，和耶穌一同帶來處死」（23章32節），分別被釘在耶穌左右兩邊。其中一個罪犯突然悔悟，對耶穌說：「耶穌啊，祢得國降臨的時候，求祢記念我！」（42節）耶穌的回覆令人難忘，祂說：「我實在告訴你：今日你要同我在樂園裡了！」（43節）

這是多麼奇妙的時刻！那個罪犯在最痛苦和無助的時候，體會了被上帝的兒子記念的意義。

在我們需要幫助的時候，上帝也會記念我們。這位上帝深愛我們，甚至願意讓祂的兒子耶穌為你我受死，祂絕不會忘記我們。

文章分享來源：靈命日糧        http://traditional-odb.org/2025/4/18/勿忘我/   

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