課程分享：
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圓切割模的直徑越大，將要切割的麵團高度就要越高，烤焙的時間也要略加幾分鐘喲！
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麵團壓模前切割模務必要先沾手粉好脫模！若沒有切割模直接用平口刀切成方形也行，一樣要記得沾手粉！
l 司康的吃法：將司康烘熱剥開塗上果醬或蜂蜜！當然吃冷的且什麼都不加，單單享受司康的原味也很棒！
l 烤好的司康收縮：麵糰壓模前後的鬆弛時間不夠！
l 烤好的司康變形：麵糰壓模後移到烤盤時傷到側邊的切面；上火溫度太大司康變成梯形！
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司康可放冷凍保存，要吃時室溫回溫20~30分鐘，再烤箱160℃烤6分鐘，烤盤上噴一些水，或將司康放盤子上，放電鍋中其下墊一張噴濕的廚房紙巾，按下開關約3分鐘，開關跳起即可食用!
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
乳酪司康__2021第二季
成品：直徑7㎝/13~14個 或 直徑5㎝/19~20個
烤溫：180℃烤20分鐘/中下層
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材料： |
做法： |
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麵團： 1中筋麵粉 400g 1泡打粉 1大匙 1乳酪粉 45g 2奶油乳酪 110~120g 2奶油 110~120g 2鹽 1/2小匙 2糖 40~60g 3冰鮮奶 80g 3蛋（冰的） 54g/1個 表面上光：選一 l
蛋黃蛋白1：1 l
鮮奶 |
1. 中筋麵粉、泡打粉、乳酪粉混和過篩2次 2. 加入奶油乳酪、奶油、鹽和糖在粉類中將奶油乳酪和奶油邊切小塊（約花生大小）邊與粉類混和，再用雙手指頭部分將其搓成細沙狀 3. 中央築成粉牆，將冰鮮奶和冰的蛋液加入其中混和均勻，再和粉類拌成團， 4. 整形：倒桌上（依情況灑手粉）麵團桿成長方體，摺疊成3層，再翻身且轉90度，重複數次，直到均勻成糰 5. 壓模：麵團擀開成長方體厚1.5㎝，圓切割模先沾手粉再壓模，切割好的麵糰小心移到烤盤上，不碰一起就行，鬆池20~30分鐘（切割餘下的麵團重複做法4~5） 6. 表面上光：表面塗上蛋汁（色較深）or鮮奶（色較淡） 7. 烤焙：入烤箱 |
標題：唯一的名
經文：「叫一切在天上的、地上的和地底下的，因耶穌的名無不屈膝。」（腓立比書2章10節）
岳飛、愛迪生、莎士比亞、李小龍和比利，他們都是家喻戶曉的人物。只要一提到他們的名字，大家立刻記得他們是誰，他們做了什麼。然而，有一個名字遠遠超過世上任何其他的名字！
在上帝的兒子降世之前，天使告訴馬利亞和約瑟要為孩子取名為耶穌，因「祂要將自己的百姓從罪惡裡救出來」（馬太福音1章21節），並且「祂要……，稱為至高者的兒子」（路加福音1章32節） 。耶穌並非以名人的姿態出現，祂乃是成為僕人、甘心卑微，且為我們的罪死在十字架上，使所有接受祂並信祂名的人都可以得著赦免，並脫離罪惡的權勢。
使徒保羅寫道：「所以上帝將祂升為至高，又賜祂那超乎萬名之上的名，叫一切在天上的、地上的和地底下的，因耶穌的名無不屈膝，無不口稱耶穌基督為主，使榮耀歸與父上帝。」（腓立比書2章9-11節）
不論是在最喜樂或是最困難的時候，耶穌是我們唯一可以倚靠的名字。祂永遠都不會離開我們，祂的愛永不止息。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2018/1/7/唯一的名/
